Foeniculum vulgare 'Rubrum'

Foeniculum vulgare 'Rubrum' ist attraktiv, bis zu 1,5 m gross und buschig. Zudem zeichnet die Staude ihre Pflegeleichtigkeit und ein angenehmer Duft aus, der nicht nur seine Besitzer, sondern auch viele kleine Insekten anzieht. Nicht nur diese finden hier eine wertvolle Nahrungsquelle - auch der Mensch kann den Bronze-Fenchel 'Rubrum' mit den niedlichen kleinen, bronzefarbigen Blättern für kulinarische und medikamentöse Zwecke nutzen. Sowohl das Laub als auch die Samenfrüchte sind ideal für Brot, Dips und Salate. Foeniculum vulgare 'Rubrum' bevorzugt ganz anspruchslos normalen Boden und zeigt bei einem sonnigen Standort seine gelben Dolden-Blüten, die einen hohen Zierwert haben, in der Zeit Juli bis August. Die Nutz- und Zierpflanze macht im Staudenbeet eine gute Figur und sollte auch im Gemüsebeet nicht fehlen.

Welchen Standort und Boden bevorzugt Bronze-Fenchel 'Rubrum'?

Der hübsche Fenchel mit den bronzefarbenen Blättern braucht sehr viel Sonne, um optimal wachsen und gedeihen zu können, zur Not kommt der Bronze-Fenchel aber auch mit Halbschatten zurecht. Er stellt keine grossen Ansprüche an den Boden - normaler, mässig gedüngter Gartenboden mit frischer Erde genügt ihm völlig.

Wann ist die Blütezeit von Foeniculum vulgare 'Rubrum'?

Die unzähligen gelben Blüten zeigen sich von Juli bis September und ziehen in dieser Zeit kleine Insekten magisch an, denen sie einen reich gedeckten Tisch bieten. Auch nach der Blütezeit ist Foeniculum vulgare 'Rubrum' dank seiner ungewöhnlichen fein zerteilten, breitlanzettlich, gefiederten rotbraunen Blätter eine echte Augenweide.

Kann man Bronze-Fenchel 'Rubrum' essen?

Der Bronze-Fenchel ist nicht nur dekorativ und bietet wertvolle Nahrung für Insekten, auch für den Menschen ist er sehr schmackhaft: So kann Foeniculum vulgare 'Rubrum' als Gewürz für gedünstetes Gemüse wie Karotten oder gemischte Salate dienen, denen er einen ganz neuen, eigenen Geschmack verleiht. Auch passt Bronze-Fenchel 'Rubrum' hervorragend zu Tomaten, milden und scharfen Chilischoten und zu allerlei herzhaften Gerichten. Die (getrockneten) Stängel können zum Räuchern oder Würzen von Fisch verwendet werden.

Und auch als Tee ist der Dunkelblättrige Fenchel sehr bekömmlich und gesund - so soll er Magenkrämpfe lindern und die Milchbildung bei stillenden Müttern anregen. Zudem wird ihm nachgesagt, dass er dabei hilft, Halsschmerzen und Husten auf natürliche Weise zu bekämpfen.

Foeniculum vulgare 'Rubrum' - Kurzbeschreibung

Familie: Apiaceae
Lebensbereich: Beet
Standort: sonnig
Boden: kultiviert, normal
Erreichbare Pflanzenhöhe: bis 150 cm
Blütezeit: Juli bis September
Blüten: gelb
Blattfarbe: rotbraun
Blattform: gefiedert, fein zerteilt, breitlanzettlich
Essbar:  Samen, Blätter und Stängel können verwendet werden
Pflanzabstand: 50 - 70 cm
Verwendung:  Hausgarten, Bauerngarten, mediterraner Garten, Trogbepflanzung, naturnahe Pflanzungen, Nutzpflanze, Heilpflanze, Schnittblume
Winterhärtezone: Z5 (-28,8 °C bis -23,4 °C)