Video: Bohnen pflanzen - Unterschiede zwischen Busch-, Stangen- und Feuerbohnen

Bohnen pflanzen gehört zu den einfachsten Disziplinen im Gemüsegarten. Während gerade die dicke Bohne (Vicia faba) überwiegend als Futtermittel für Tiere genutzt wurde, hat die Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) in den vergangenen Jahren eine wahre Renaissance in unseren Gärten erlebt. Besonders die Buschbohnen und die Stangenbohnen erfreuen sich grosser Beliebtheit. Insbesondere enthalten sie viele Proteine, was sie nicht nur zu einem leckeren, sondern auch gesunden Lebenmittel macht. In diesem Gartenvideo erklärt dir Anja alles über die Unterschiede der verschiedenen Bohnen und wie du diese anpflanzen kannst. In unserem Gartenshop kannst du Bohnen Samen kaufen und direkt nach Hause liefern lassen.

Schau dir hier das Gartenvideo an, wie du Bohnen pflanzen kannst:

Zusammenfassung - Bohnen pflanzen

• Bohnen wie Buschbohnen, Stangenbohnen und Feuerbohnen sind leicht anzubauen und beliebt im Garten. Sie können ab Mitte Mai, nach den Eisheiligen, in die Beete gepflanzt werden.
• Buschbohnen können ohne Rankhilfe wachsen, während Stangenbohnen eine Unterstützung benötigen, wie beipielsweise Stangen oder Tipis.
• Die Erntezeit erstreckt sich von Anfang Juli bis in den September hinein, wobei mit der ersten Ernte nach 2 bis 3 Monaten zu rechnen ist. 
• Feuerbohnen sind robust und haben prächtige Blüten, benötigen jedoch ein stabiles Gerüst, und die Ernte kann sowohl die grünen Hülsen als auch ausgereifte Bohnen umfassen.
• Vor dem Verzehr müssen Bohnen gründlich gekocht werden, da rohe Bohnen giftig sind und Magenbeschwerden verursachen können.

Bohnen pflanzen: Unterschiedliche Arten für den Garten

Bei den Bohnen unterscheidet man zwischen verschiedenen Arten, die hierzulande im Garten angepflanzt werden können. Die Feuerbohnen (Phaseolus coccineus) gehören botanisch gesehen nicht zu den klassischen Gartenbohnen (Phaseolus vulgaris). Sie sind zwar miteinander verwandt und haben auch äusserliche Ähnlichkeiten, gehören aber zu unterschiedlichen Arten. Wenn du diese Bohnen allerdings geschickt kombinierst, kannst du den ganzen Sommer über Bohnen ernten. 

Buschbohnen pflanzen

Die Buschbohnen werden in Reihen und Horsten gesät. Dabei sät man 5 Bohnen pro Horst in einem Abstand von 45 bis 50 Zentimetern in einer Reihe. Der Vorteil von Buschbohnen ist, dass sie sehr schnell Früchte tragen und dementsprechend geerntet werden können. Der richtige Pflanzzeitpunk ist etwa Mitte Mai nach den Eisheiligen. Nach 2 bis 3 Monaten kannst du mit den ersten Bohnen rechnen, die du bis Ende September ernten kannst. Wenn du die Erntezeit etwas verlängern möchtest, säst du die Buschbohnen in 2 Sätzen aus. Die erste Phase erfolgt, wie bereits erklärt, Mitte Mai. Etwa 14 Tage später säst du dann die Bohnen ein zweites Mal aus. So verlängerst du das Erntefenster. Wichtig ist, dass du die reifen Bohnen regelmässig pflückst, damit sich neue Blüten und Bohnen bilden können.

Verwendung

Nach der Ernte musst du die grünen Buschbohnen unbedingt kochen, bevor du sie verzehrst oder einlagerst, da Bohnen roh giftig sind. Koche sie daher gründlich und giesse das Topfwasser anschliessend weg. Dann kannst du deine Ernte weiterverarbeiten oder haltbar machen.

Stangenbohnen pflanzen: Aussaat an Stangen 

Gleichzeitig mit den Buschbohnen beginnen wir mit dem Anbau von Stangenbohnen. Diese werden auch Mitte Mai nach den Eisheiligen in den Boden gesteckt. Angebaut werden Stangenbohnen an Stangen oder Tipis. Etwa 8 Bohnen können pro Stange in einem Abstand von etwa 40 Zentimetern gesät werden. Im Gegensatz zu Buschbohnen, die sehr in die Breite wachsen und viel Platz benötigen, haben Stangenbohnen den Vorteil, dass sie nur wenig Raum einnehmen und eher in die Höhe ranken. Das ermöglicht den Anbau vieler Bohnenpflanzen in einem kleinen Beet. 

Stangenbohnen Verwendung

Stangenbohnen können entweder geerntet werden, wenn sie grün und reif sind oder, man lässt sie hängen, bis die Hülsen vertrocknet sind. Die geernteten Trockenbohnen können sehr gut über den Winter eingelagert werden und eignen sich für die Zubereitung von Eintöpfen. 

Feuerbohnen pflanzen

Die Feuerbohnen sind sehr robust und wachsen sehr gut in rauen Lagen, wo es windig ist und nicht so hohe Temperaturen vorherrschen. Trotz widrigerer Umstände kann Phaseolus occineus hoch wachsen und bis zu 4 Meter gross werden. Deswegen benötigen Feuerbohnen auch ein wirklich stabiles Gerüst. Ein einfacher Stab würde dieser Last nicht standhalten.

Feuerbohnen Vorteile 

Bemerkenswert sind bei Feuerbohnen die prächtigen Blüten. Diese können leuchtend Rot, strahlend Weiss oder auch in einem kräftigen Rosa erstrahlen. In Verbindung mit ihrem schnellen Wachstum lassen sich so wunderschöne Hecken oder einen Sichtschutz gestalten. Bei der Ernte können sowohl die grünen Hülsen als auch die ausgereiften Bohnen genutzt werden. Die Hülsen sollten allerdings früh geerntet werden, da sie ansonsten faserig werden. 

Überwinterung

Viele wissen nicht, dass Feuerbohnen eine Knolle ausbilden. Zum einen ist diese essbar und zum anderen kann sie im Herbst ausgegraben und wie eine Dahlienknolle überwintert werden. Wenn man die Knolle dann im Frühjahr wieder einpflanzt, treibt diese deutlich schneller wieder aus als wenn man Samen angebaut hätte. 

Bohnen Ernte

Geschickt kombiniert lassen sich das ganze Jahr über Bohnen ernten. Wenn du die Bohnen nach den Eisheiligen gepflanzt hast, kannst du ab Anfang Juli mit den ersten Ernteerträgen rechnen, da Bohnensamen ab der Pflanzung etwa 2 bis 3 Monate brauchen, um reife Früchte auszubilden. Die Erntezeit der Bohnen geht bis in den September hinein. Bitte beachte, dass rohe Bohnen giftig sind und den Inhaltsstoff Phasin enthalten. Dieser kann bei Verzehr zu Übelkeit, Magenbeschwerden oder auch Fieber führen.