Ciboulette 'Mixed One'

Emplacement/Sol : ensoleillé à mi-ombragé, sol riche en nutriments, humifère et calcaire. Modérément humide
Cultivation : planter au printemps en pot ou en pleine terre. Apporter du compost frais au départ et fertiliser ponctuellement avec du marc de café. Arroser en périodes sèches
Port : jusqu'à 30 cm de hauteur, touffes de 15 cm de large, feuilles vertes fines à moyennement larges et tubulaires, ombelles sphériques avec des fleurs individuelles roses, violettes et blanches
parties comestibles : feuilles et fleurs
Saveur : puissante, légèrement piquante, arôme d'oignon
Résistance : sensible aux rouilles

Ciboulette 'Mixed One' est une association de ciboulettes ornementales à floraison de différentes couleurs. Ses fleurs individuelles, disposées en têtes sphériques, brillent non seulement dans le rose habituel mais aussi dans un violet intense et un blanc lumineux. Ses longues feuilles vertes forment des tiges moyennement tubulaires et rappellent des brins d'herbe. Avec le temps, elles se développent en touffes formant des touffes. Avec un apport d'eau suffisant, 'Mixed One' atteint une hauteur de croissance allant jusqu'à 30 cm pour une largeur de 15 cm.

Cette herbe aromatique se cultive facilement au jardin. Un hivernage est possible sans problème. Abeilles, bourdons et papillons raffolent des fleurs colorées de la ciboulette. En été, elles constituent une source de nectar recherchée. La ciboulette 'Mixed One' n'apporte pas seulement des touches de couleur dans vos massifs. Avec le persil, la ciboulette fait partie de nos herbes culinaires préférées. Elle se prête à de nombreuses utilisations. Son arôme se marie très bien avec les plats de pommes de terre, les œufs et les salades. Un sandwich au beurre ne trouve son achèvement qu'avec de la ciboulette par-dessus.

La ciboulette est étroitement apparentée aux oignons et à l'ail et appartient, comme eux, à la famille des Amaryllidaceae (Amaryllidacées). Comme ses parents du genre Allium, elle contient également des quantités appreciables d'huiles essentielles, de minéraux et de vitamines. Son effet stimulant l'appétit, favorisant la digestion et antibiotique ne se déploie cependant que si on ne la chauffe pas.

Autres appellations : ciboule, ciboulette, aillet ou binse-lauch.

Le meilleur emplacement pour la ciboulette 'Mixed One'

La ciboulette 'Mixed One' prospère le mieux sur des emplacements ensoleillés à mi-ombragés. Le sol calcaire devrait être riche en nutriments, humifère et suffisamment humide. La ciboulette supporte bien l'hiver et repousse chaque printemps. Installez-la donc à un endroit où elle peut rester plusieurs années. Avec le temps, la ciboulette forme des touffes étendues. Tenir compte de cet espace nécessaire lors de la planification.

Planter et entretenir la ciboulette

Plantez la ciboulette 'Mixed One' de préférence au printemps. La température du sol devrait rester durablement au-dessus de 5 degrés Celsius. Après des tailles régulières, elle repousse fraîchement et fournit un approvisionnement régulier. Divisez la ciboulette tous les 2 - 3 ans. Cela préserve sa vigueur et son endurance.

Arrosage de la ciboulette

La ciboulette 'Mixed One' est facile à entretenir et peu exigeante. Elle se contente d'un emplacement modérément humide. En cas de sécheresse prolongée en été, arroser en plus, sinon les tubes de ciboulette deviennent secs et pailleux.

"Hiverner" la ciboulette 'Mixed One'

La ciboulette en pleine terre est tolérante au froid et rustique, mais à l'automne elle s'endort pour l'hiver. Cultivée en pot, elle peut cependant être récoltée pendant l'hiver. Pour cela, ne pas récolter une touffe âgée d'au moins deux ans pendant l'été. En automne, déterrer et planter en pot. Enlever les feuilles et placer la ciboulette dans un premier temps dans un endroit frais. En décembre, la transférer dans un endroit chaud et lumineux et recommencer à arroser. Progressivement mais sûrement, un frais feuillage de ciboulette devrait repousser.

Fertilisation

Au début de la saison ou après la plantation, fertiliser la ciboulette avec du terreau de compost frais. Le marc de café est aussi un engrais bienvenu.

Récolte et conservation de la ciboulette 'Mixed One'

Avant la floraison, la qualité de la ciboulette est la meilleure. Récolter les tubes à partir de 15 cm de longueur. Couper juste au-dessus du sol avec un couteau bien tranchant. Laisser toujours quelques brins. Après la récolte, la ciboulette se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Ou la placer brièvement dans un verre rempli d'eau.
En cas de récolte abondante, on peut conserver la ciboulette en la congelant. Hacher les brins, portionner dans des sacs de congélation et conserver au congélateur.
Utiliser les fleurs détachées pour la décoration.

Ciboulette en culture associée

La ciboulette 'Mixed One' exerce une influence positive sur les fraises, les carottes et les concombres. Les fraises sont moins souvent atteintes par la pourriture grise. En association avec les concombres, elle les renforce contre l'oïdium. À proximité des carottes, la ciboulette tient éloignée la mouche de la carotte.
Éviter les choux (Brassica). Elle ne devrait pas non plus être cultivée en succession directe sur elle-même.

Contrôler les maladies et les ravageurs de la ciboulette

La ciboulette peut être attaquée par des rouilles lors d'étés humides. Surveiller les taches jaunes ou orangées sur les feuilles. Les tiges lignifiées sont immangeables. Pulvériser préventivement avec une décoction de prêle.

La ciboulette et son utilisation en cuisine

En cuisine, la ciboulette 'Mixed One' est une herbe aromatique polyvalente et appréciée. Plats de pommes de terre, œufs, salades et sauces vertes bénéficient de son arôme d'oignon. Les feuilles vertes apportent de la couleur. Qu'elle soit transformée en beurre aux herbes ou simplement saupoudrée sur un sandwich au beurre - la ciboulette et le pain frais vont tout simplement ensemble. Avec les jolies fleurs de 'Mixed One', les plats peuvent être décorés de façon attrayante. Les fleurs sont comestibles et ont, comme les feuilles, le goût de la ciboulette. L'aillet est étroitement apparenté aux oignons et à l'ail. Tout comme ces Allium, la ciboulette contient des huiles essentielles, des vitamines et des minéraux. Ces constituants lui confèrent un effet stimulant l'appétit, favorisant la digestion et antibiotique, mais ils sont perdus à la cuisson.