Chou marin Caramba® Green

Le Crambe maritime Caramba® Green (Syn. Green Dune) est le chou polyvalent parmi les variétés de Crambe maritime : non seulement il croît le plus vigoureusement en végétation, mais il peut aussi être utilisé de manière uniformément efficace pour toutes les utilisations du Crambe maritime : pour forcer les pousses étiolées au printemps, pour la récolte des feuilles, pour la récolte de brocoli et enfin il brille aussi par ses belles et douces fleurs comestibles. Ainsi, le Crambe maritime Caramba Green est un véritable MEHR-kohl. 

Crambe maritime Caramba® Green en légume-feuille

En raison de sa croissance très saine et aussi rapide, le Crambe maritime vert, Caramba® Green convient particulièrement bien à la récolte des feuilles – tout simplement parce que les feuilles repoussent aussi rapidement. Si vous souhaitez encore augmenter le rendement en feuilles, vous pouvez retirer précocement les tiges florales en mai, de sorte que toute la vigueur aille dans les feuilles. Il est également possible, en mai et juin, de récolter l’ensemble des panicules florales en tant que brocoli ou comme fleurs comestibles et sucrées – ainsi la floraison est au moins utilisée de manière utile… Le plus grand bénéfice pour la plante est que la maturation et le développement des graines n’ont plus à être soutenus.

Récolter les feuilles de Crambe maritime

Veuillez respecter les conseils suivants pour la récolte des feuilles :

• Ne pas récolter la première année de culture.
• La récolte est possible à partir de la 2e année de culture.
• À partir de la 3e année de culture, la récolte complète est possible : 3 passages de récolte, par passage ne pas prélever plus de 30 % des feuilles.
• Laissez passer quelques semaines entre les passages de récolte.
• En plein été, le développement du Crambe maritime connaît volontiers une pause : à des températures très élevées la croissance est limitée (parfois aussi à cause de la maturation des graines, si les fleurs n’ont pas été enlevées), mais en automne la croissance reprend, de sorte qu’il y a généralement encore des possibilités de récolte à l’automne.
• Récoltez en automne également seulement 1/3 des feuilles, de sorte que le système racinaire lignifié puisse mûrir suffisamment et stocker assez de substances de réserve – pour une bonne rustique.

Les fleurs du Crambe maritime sont-elles comestibles ?

Oui, bien sûr, et comme elles sont comestibles ! Elles ne plaisent toutefois pas seulement aux humains, mais aussi à tous les insectes : pendant la saison, les arbustes de Crambe maritime grouillent littéralement de visiteurs ailés. Le nectar abondant fait que les fleurs sont très sucrées et agréables au goût et parfument aussi agréablement. De plus, on trouve dans la fleur des traces d’huiles de moutarde, qui associent malgré tout la douceur à un arôme potager de chou.

Quelle est la rustique du Crambe maritime Caramba Green ?

Le Crambe maritime Caramba Green est très bien rustique, certainement jusqu’à -20 °C. Si vous habitez une région très froide, la rusticité peut encore être améliorée en isolant la souche de la plante avec une couche de compost ou avec des feuilles ou de la paille pour l’hiver. Cette couche n’a pas nécessairement à être enlevée au printemps : les jeunes pousses de Crambe maritime sont parfaitement capables de traverser la couche isolante pour atteindre la lumière. Éventuellement, les premières pousses ainsi traversantes peuvent aussi être retaillées à la base, de la même manière que l’on perce l’asperge blanche.