Épinard 'Nores' - graines

Spinacia oleracea 'Nores' est une variété d'épinard résistante à la montaison, au goût agréablement doux. L'épinard peu exigeant et facile d'entretien 'Nores' est simple à cultiver et convient à la fois pour les semis de printemps et d'automne. En cas de semis d'automne, l'épinard 'Nores' peut également passer l'hiver en pleine terre. Au printemps, le semis du légume-feuille peut se faire en bacs pour balcon. Spinacia oleracea 'Nores' se prête à des préparations variées et est particulièrement sain grâce à ses précieux nutriments. 

Semis de Spinacia oleracea 'Nores'

Dès février, il est possible de semer 'Nores' sous abri. Il est toutefois important de noter que les jeunes plants d'épinard cultivés sous abri sont souvent sensibles à l'oïdium. Un semis direct en pleine terre est recommandé entre mars et avril ou entre août et octobre. Comme l'épinard ne supporte ni la chaleur ni un fort ensoleillement et monte rapidement en graines dans ces conditions, il est conseillé de concentrer la culture sur les mois de printemps et d'automne. 
Les graines d'épinard germent dans l'obscurité. Les graines rondes de l'épinard 'Nores' se placent donc à environ 3 à 4 centimètres de profondeur, en lignes espacées de 20 centimètres. À des températures du sol de 15 à 18 °C, Spinacia oleracea 'Nores' germe en 8 à 12 jours. Après environ deux à trois semaines, il est conseillé d'éclaircir les jeunes plants et de les disposer à un espacement de trois à quatre centimètres. Pour un meilleur résultat de germination, le sol doit être meuble, finement grumeleux et uniformément humide. Deux à trois litres de compost mûr par mètre carré en préparation du lit de semence offrent un bon apport nutritif. Par la suite, un apport d'engrais supplémentaire n'est pas nécessaire.

Entretien de Spinacia oleracea 'Nores' 

Un bon apport en eau est important pour le développement de 'Nores'. Cela vaut non seulement pendant la période de germination, mais aussi ensuite. En effet, en cas de sécheresse les feuilles peuvent facilement flétrir. Il est préférable d'arroser déjà le matin. En tant que plante ayant des besoins moyens en éléments nutritifs, Spinacia oleracea 'Nores', comme indiqué, n'a pas besoin d'apports d'engrais supplémentaires dans des sols riches en nutriments. Un excès d'engrais peut même être nocif pour la santé. L'épinard a tendance à stocker l'azote sous forme de nitrate dans ses feuilles. De plus, la parcelle doit être maintenue exempte de mauvaises herbes. 

Récolte et utilisation de l'épinard 'Nores' 

Environ six à huit semaines après le semis, les premières feuilles de Spinacia oleracea 'Nores' sont déjà prêtes à être récoltées. Selon la période de semis, cela correspond à mai/juin ou octobre/novembre. Le meilleur moment pour récolter l'épinard 'Nores' est par des journées lumineuses, autour de midi ou le soir. Car à ces moments le taux de nitrate dans les feuilles est plus faible. Lors de la récolte, il convient d'abord de cueillir les feuilles situées au ras du sol. Le cœur doit rester en place. Ce n'est qu'ainsi que l'épinard peut être récolté à nouveau. Lorsque les plants commencent à fleurir, la période de récolte est terminée. Étant donné que l'épinard se flétrit rapidement, il est conseillé de ne récolter les feuilles qu'un peu avant la préparation. Enveloppé dans un linge humide, l'épinard se conserve deux à trois jours au réfrigérateur. 
En cuisine, l'épinard peut être utilisé aussi bien pour des plats chauds que froids. Grâce aux nombreux minéraux, vitamines et protéines végétales, l'épinard est en outre très sain. 

Bonnes plantes compagnes pour Spinacia oleracea 'Nores' 

Grâce à son cycle de culture court, l'épinard est particulièrement intéressant comme culture précédente ou suivante pour d'autres légumes. Ses racines libèrent des saponines qui favorisent la croissance d'autres plantes. C'est pourquoi l'épinard 'Nores' convient particulièrement bien en culture associée aux légumes suivants :

• Laitue pommée Ovation 
• Radis Sora 
• Haricots à rames Goldfield 
• Poivron Yolo Wonder