Concombre à confire, Cucamelon - graines

Melothria scabra est originaire du Mexique, mais est également cultivée dans d'autres pays d'Amérique centrale. Cette plante grimpante frileuse peut grimper jusqu'à deux mètres de hauteur si vous lui fournissez un support adapté. Botaniquement, la Melothria, concombre miniature mexicain, appartient aux cucurbitacées. Il n'est donc pas surprenant que les fruits d'environ la taille d'une grappe de raisin ressemblent visuellement à de petites melons et pastèques. En goût, toutefois, la saveur fraîche et acidulée des fruits rappelle celle du concombre. C'est pourquoi on l'appelle aussi concombre miniature mexicain. Melothria scabra est facile à cultiver et facile à entretenir.

Melothria scabra semis

Melothria scabra vient du Mexique, il n'est donc pas étonnant que le concombre miniature aime la chaleur. Un pré-cultivé à l'intérieur est donc recommandé dans nos régions, surtout que la température de germination se situe entre 20 et 25 °C. Dans un espace intérieur protégé, la température peut être assurée de manière fiable. Les graines du concombre mexicain sont semées en mars à 1 à 1,5 centimètre de profondeur dans des barquettes avec du terreau de semis et arrosées. Il est préférable de semer plusieurs graines par pot.

Après environ 14 à 21 jours, les premières plantules apparaissent. Sélectionnez alors les spécimens les plus vigoureux pour la transplantation en pleine terre à partir de la mi-mai – après les saints de glace. Pour permettre un bon développement des jeunes plants, un espacement de plantation et de rang de 30x50 centimètres est conseillé. Comme la Melothria, concombre miniature mexicain, est une plante grimpante, il est recommandé de lui fournir un support d'escalade.

Le meilleur emplacement pour Melothria

Melothria scabra trouve des conditions de croissance idéales dans un emplacement ensoleillé et abrité du vent, avec un sol humifère et riche en nutriments. Le substrat ne doit pas être trop humide, car cela peut augmenter la sensibilité aux maladies du concombre mexicain.

Entretenir le concombre miniature mexicain

Melothria scabra est facile à entretenir et demande peu d'attention. Elle stocke suffisamment d'eau et de nutriments dans ses racines. L'arrosage n'est utile qu'en cas de sécheresse prolongée et intense. Cependant, une humidité excessive ou un excès d'eau stagnante ne doit pas se produire, car cela augmente la sensibilité aux maladies des plantes. La plante grimpante à croissance rapide a un besoin nutritif assez élevé ; il est donc conseillé de fertiliser régulièrement Melothria scabra pour profiter d'une récolte abondante.

Récolter et conserver Melothria scabra

Les premiers concombres miniatures apparaissent dès la mi-fin juillet. Dès que le concombre mexicain a environ la taille d'une phalange, ils sont suffisamment mûrs et ont une saveur particulièrement aromatique. Si les fruits restent trop longtemps sur la plante, les graines à l'intérieur durcissent et les fruits ne sont plus aussi aromatiques. Il est conseillé de récolter les concombres miniatures frais selon les besoins, car ils ne se conservent qu'environ deux jours au réfrigérateur.

Utilisation en cuisine du melon-concombre

Les fruits de Melothria scabra ont un goût similaire au concombre, mais un peu plus acidulé. Ils peuvent donc être utilisés de la même manière que le concombre pour les salades, les antipasti ou pour la conservation au vinaigre. En tant que fruits à grignoter, le concombre miniature mexicain convient également parfaitement.

Bonnes plantes compagnes pour Melothria scabra

Le concombre miniature mexicain apprécie la compagnie des voisins de plantation suivants :

• Carottes Nantaise 2
• Poivron Yolo Wonder
• Radis Sora
• Tomates sauvages Golden Currant