Poivron de plein champ OpenSky® Speedy Gonzales®

Culture : repiquer en mai, attendre les saints de glace dans les régions exposées au gel.
Emplacement : plein soleil, microclimat aussi ensoleillé et doux que possible.
Encombrement : espacer les plants de 40 cm dans la rangée et de 60 cm entre les rangées.
Récolte en pleine terre : fruits jaunes à partir de fin juillet, poivrons mûrs à partir de mi-août.
Fruits : poivrons rouge foncé, pointus et légèrement recourbés vers l'extrémité.
Saveur : acidulée et sucrée, piquant 3 (sur une échelle de 1 à 10), c'est donc un poivron clairement relevé.
Résistance : croissance robuste en pleine terre, aucune maladie notable, peut également être cultivé sans tuteurage.
 

La variété de poivrons de plein air (Capsicum annuum) 'Speedy Gonzales' résout le plus grand problème de la culture en plein air des poivrons et des piments. En effet, ils mûrissent très tardivement en plein air. Leur maturité et, par conséquent, leur période de récolte sont donc limitées. Lorsque les premiers fruits mûrissent en septembre, il ne faut plus s'attendre à grand-chose après cette première vague de maturation...

Il en va tout autrement de la nouvelle variété de poivrons 'Speedy Gonzales' issue de la sélection variétale Lubera®, qui ne porte pas le nom de « Speedy » par hasard : les fruits peuvent être récoltés dès la fin juillet, lorsqu'ils sont jaune-beige, et ils ont déjà un goût très intéressant (probablement en raison de leur légère piquant). Même lors d'une mauvaise année, les fruits sont mûrs et rouges dès la mi-août, avec jusqu'à trois poussées de maturation, jusqu'à ce que les températures plus froides mettent fin à la saison à la fin septembre.

Saveur

De nos jours, les poivrons en plastique vendus en supermarché semblent de plus en plus sucrés et interchangeables. Il semble que le principe suivant s'applique : plus c'est sucré, mieux c'est. Mais cela fait perdre une qualité essentielle de ce fantastique légume-fruit : la combinaison d'une chair fraîche, d'une acidité et d'une douceur, de préférence relevée d'un peu de piquant.

À pleine maturité, 'Speedy Gonzales', qui est un Mexicain immigré en Hongrie, atteint tout de même un degré de piquant de 2-3 (sur une échelle de 1 à 10) et n'est surpassé que par la variété ‘Fresno’ parmi les poivrons épicés. Le 'Speedy Gonzales' se caractérise également par une acidité accentuée et fraîche, soulignée par une légère douceur. Dans l'ensemble, le goût à pleine maturité, orange à rouge foncé, est un peu plus riche et intense que celui des fruits jaunes immatures à la fin du mois de juillet. Cependant, comme mentionné ci-dessus, les fruits immatures récoltés jaunes ont déjà un très bon goût.

Culture, croissance

OpenSky® 'Speedy Gonzales' présente une croissance compacte dans le jardin, lourdement chargée d'environ 10 à 20 gousses de piment, voire parfois plus. La plante n'est toutefois pas très stable et finit par se renverser, mais les fruits se développent bien jusqu'à maturité. Une culture extensive sans tuteur est donc possible, ce qui permet d'obtenir une croissance légèrement plus importante et donc un meilleur rendement. Un apport d'engrais avant la plantation avec du compost et des granulés de laine de mouton ou de la poudre de corne favorise également la croissance et augmente le rendement. Après des périodes de mauvais temps, il est parfois conseillé de donner un coup de pouce aux plants de poivrons en arrosant avec l'engrais liquide Frutilizer Instant Bloom (1 cuillère doseuse pour 10 L d'eau).

Fertilisation

En culture de plein air, la fertilisation des fleurs fonctionne parfaitement. C'est un avantage par rapport à la culture sous serre ou sous tunnel plastique, où l'humidité de l'air est élevée et empêche la libération du pollen.

Récolte, maturité

À partir de fin juillet, les premiers fruits jaune-beige peuvent être récoltés selon les besoins. À partir de mi-août, les fruits sont mûrs et entièrement rouges. Les variétés Speedy® ('Speedy Gonzales' et 'Speedy Rosina') sont régulièrement les plus précoces dans nos essais de culture.

Utilisation

Outre leur consommation en frais, les fruits de 'Speedy Gonzales' peuvent également être cuits ou mis en conserve.