Mûre Blackstars® 'Chef'

Nom botanique : Rubus fruticosus

Croissance : Vigueur, demi-dressé, pas aussi strictement dressé que les variétés Navaho®

Hauteur : Env. 250 cm

Épines : Sans épines

Maturité/Récolte : Très précoce, dès env. 20.–25. juin ; récolte longue jusqu’à la mi/fin août

Fruits : Très gros, allongés, noirs brillants, 10 g à 12 g

Goût : Sucré, juteux, jusqu’à 13 °Brix, avec une fine acidité et une pointe d’ananas ; très constant pendant toute la période de récolte

Rendement : Très élevé, continu sur plusieurs semaines

Emplacement : Plein soleil à mi-ombre

Sol : Riche en nutriments, uniformément humide, sans eau stagnante

Entretien : Treillis ou support recommandé ; enlever les cannes récoltées près du sol après la récolte ; diriger les jeunes cannes

Espacement : 100–200 cm

Résistance au froid :  Très bien rustique

Utilisation : Consommation fraîche, jardin à grignoter, desserts, gâteaux, confiture, congélation

La mûre Blackstars® 'Chef' est la variété idéale pour tous ceux qui souhaitent commencer la récolte le plus tôt possible et profiter de fruits frais jusqu'à la fin de l'été. Dès fin juin mûrissent les premiers gros fruits brillants, qui séduisent par leur agréable douceur, une fine acidité et une qualité constamment élevée. Grâce à une longue période de récolte de huit à neuf semaines, la variété fournit de manière fiable des mûres aromatique jusqu’à la mi- ou fin août.

Origine

Avec la mûre Blackstars® 'Chef' Lubera Lubera élargit sa gamme de mûres avec une variété particulièrement précoce qui produit de gros fruits aromatiques sur une longue période.

Caractéristiques typiques

Typiques de Blackstars® 'Chef' sont le démarrage très précoce de la récolte, la longue durée de cueillette et les gros fruits brillants. Les fruits individuels mûrissant uniformément (drupeoles) restent fermement attachés même à pleine maturité, ne coulent pas au moment de la cueillette et peuvent rester longtemps sur le buisson. Ainsi, ils développent leur douceur maximale, un arôme intense de mûre avec une fine note d’ananas ainsi qu’une acidité équilibrée tout en présentant une faible proportion de pépins.

Caractère de croissance

La mûre Blackstars® 'Chef' pousse vigoureusement et forme par plante généralement trois à cinq tiges sans épines avec des entre-nœuds courts de 5 à 10 cm. La croissance est semi-dressée et donc moins strictement verticale que chez les mûres Navaho®. Les rameaux fruitiers longs de 20 à 40 cm poussent en position dressée et portent chacun environ six à dix fruits.

Conseils de culture

Blackstars® 'Chef' pousse vigoureusement et devrait être palissée en éventail, car elle croît moins verticalement que les variétés Navaho®. Pendant le développement des fruits, un apport d’eau régulier garantit de gros fruits juteux ; après la récolte, les tiges récoltées sont retirées au ras du sol et les jeunes pousses sont guidées. En automne, on ne taille pas ; ce n’est qu’au printemps que les tiges hivernées sont disposées en éventail et que les rameaux latéraux sont, si nécessaire, écourtés à un ou deux yeux.

Informations de consommation

Les gros fruits sucrés se prêtent parfaitement à la dégustation directe sur le buisson. Ils conviennent tout autant aux desserts, gâteaux, yaourts, confitures ou smoothies. Grâce à leur fermeté, ils peuvent également être conservés au frais ou congelés.

Comparaison avec d’autres mûres de la gamme Lubera

Blackstars® 'Chef' vs. Navaho® 'Bigandearly'
Blackstars® 'Chef' mûrit encore environ deux semaines plus tôt que Navaho® ‘Bigandearly’ et offre une période de récolte particulièrement longue. De plus, les fruits peuvent être récoltés très bien à pleine maturité, ce qui leur confère une grande douceur et un arôme intense.

Blackstars® 'Chef' vs. Navaho® 'Summerlong'®
Les deux variétés se distinguent par une longue récolte de mûres. Blackstars® 'Chef' commence cependant nettement plus tôt et convient donc idéalement à ceux qui souhaitent récolter des mûres dès fin juin. Navaho® 'Summerlong'® pousse plus droit, tandis que Blackstars® 'Chef' se cultive mieux en éventail sur un palissage.

Blackstars® 'Chef' vs. Original Navaho®
La mûre Original Navaho® est une mûre éprouvée, à croissance très verticale. Blackstars® 'Chef' se distingue par son début de récolte plus précoce, des fruits plus gros et sa croissance semi-dressée. Au goût, Blackstars® 'Chef' séduit particulièrement lorsqu’elle est récoltée à pleine maturité par sa grande douceur et sa fine acidité.