Patate douce Thanksgiver® 'Yellow'

Période de végétation : de durée moyenne, 110 jours, récolte pour pleine maturité seulement en octobre
Port : vigoureux, grimpant / étalé (typique de la patate douce) ; feuilles très belles, profondément vertes et en forme de cœur à en pelle, non lobées
Rendement : élevé à très élevé, 3 kg et plus
Tubercules : juteux, très agréables à travailler pour purée & au four
Couleur de la peau : rouge, très belle
Chair fraîchement coupée : blanc‑beige avec des « vaisseaux » jaunes visibles et des faisceaux conducteurs
Chair cuite : impression générale jaune clair
Forme des tubercules : ovale à allongée, joliment disposée en bouquet, très facile à récolter
Saveur : doux‑fruitée (lychee), légèrement caramel ; sucrée sans être trop sucrée, douce et neutre
Couleur : jaune clair
Éleveur : Lubera

'Thanksgiver Yellow' est la variété pour tous ceux qui aiment les patates douces pour leur texture crémeuse et fondante. Lors de la cuisson, elle devient tendre et humide, presque à la cuillère, et est considérée dans les notes de dégustation comme la meilleure texture de la série Thanksgiver. Ceux qui ont parfois trouvé les patates douces « sèches-et-poudreuses » apprécieront particulièrement cette variété : Thanksgiver Yellow reste juteuse et n'est absolument pas sèche.

aromatique se situe du côté doux et fruité – avec de fines nuances de litchi et une pointe de caramel. En même temps, la douceur est douce et ronde, donc pas trop envahissante. Visuellement, Thanksgiver Yellow présente un jaune clair – moins « criard », mais élégant.

Positionnement dans la gamme

Dans la gamme Thanksgiver, Thanksgiver Yellow est la variété pour les gourmets qui recherchent des plats crémeux : purée, soupe, gnocchi, écrasé de patate douce ou en « grosse pomme de terre au four à couper ». En rendement, elle est en tête (3 kg et plus) – et montre, contrairement à Thanksgiver Orange/Purple, jutosité et fondant plutôt qu'une structure ferme et cassante.

2–3 conseils culturaux importants pour le jardin

1. Pour douceur & Aroma : cultivez-la aussi chaud que possible. Plus l'approvisionnement en chaleur est bon, plus les notes de fruit et de caramel seront rondes. Dans les zones plus fraîches, une voilette/film aide nettement. Les patates douces survivent aussi à une phase pluvieuse en été – à condition que l'eau s'écoule bien. En cas d'eau stagnante, des pertes peuvent survenir

2. Arroser régulièrement, mais sans eau stagnante : une humidité régulière favorise le développement de grosses tubercules juteuses – l'eau stagnante freine et rend vulnérable.

3. Astuce cuisine : idéale pour une préparation « fondante ». Le mieux est de cuire au four dans la peau ou à la vapeur – ainsi la chair reste au maximum juteuse et aromatique.