Brocoli 'Calabrese natalino' - graines

Dénomination : Brocoli, Calabrese natalino 
Nom latin : Brassica oleracea var. italica 
Semi : mars – mai, pré-culture en intérieur en caissettes 
Profondeur de semis : 1 cm 
Température de germination : 20 °C 
Durée de germination : 4 - 6 jours 
Repiquage : Planter les jeunes plants en mai - juin 
Espacement : 50 cm 
Récolte/Fleur/Maturité : juin – septembre 
Contenu : suffisant pour env. 20 plants 
Germination minimale selon la loi : 75 %

Ainsi que le chou-fleur, le brocoli appartient aux crucifères. Les crucifères prennent leurs origines dans le bassin méditerranéen et ont très probablement constitué une source alimentaire importante dès l’époque néolithique. Le brocoli 'Calabrese natalino' est une variété particulièrement populaire et traditionnelle : ce brocoli demi-précoce a une saveur délicate et est riche en vitamines A et C. Comme Brassica oleracea var. italica 'Calabrese natalino' produit, après la fleur principale, des ramifications secondaires jusqu’à l’automne, il est en outre très productif.

Brokkoli 'Calabrese natalino' : semis et entretien 

Le semis de Brassica oleracea var. italica 'Calabrese natalino' se fait de préférence entre mars et juin, en caissettes à l’intérieur ou en serre. Les graines de brocoli doivent être enfouies à environ un centimètre de profondeur dans le terreau. Arroser généreusement ensuite et placer la caissette dans un emplacement aussi lumineux que possible. Les graines de brocoli germent à environ 20 °C. La durée de germination est de quatre à six jours. Les plantules sont ensuite repiquées et placées dans de petits pots.

Entre mai et juin, les jeunes plants de brocoli 'Calabrese natalino' peuvent être mis en place en pleine terre avec un espacement d’environ 50 centimètres. L’emplacement optimal doit être abrité du vent et plutôt ensoleillé. Brassica oleracea var. italica 'Calabrese natalino' a besoin d’un sol meuble à limoneux et riche en nutriments. Un arrosage régulier et un apport nutritif suffisant sont particulièrement importants.

Brokkoli 'Calabrese natalino' : récolte et utilisation 

Dès que le brocoli 'Calabrese natalino' arrive à maturité, vers le mois de juin, commence la période de récolte. Il faut d’abord couper uniquement la fleur principale avec une tige d’environ la longueur d’un doigt. Jusqu’à l’automne, Brassica oleracea var. italica 'Calabrese natalino' forme ensuite des pousses latérales, qui sont prêtes à être récoltées environ 3 semaines après la fleur principale. Ainsi, une récolte est possible jusqu’en septembre. Les boutons et les tiges épluchées conviennent pour les soupes, gratins et accompagnements. Les jeunes feuilles sont appropriées pour les salades. Après la récolte, le brocoli doit être consommé rapidement. Les têtes de brocoli non transformées immédiatement se congèlent bien.

Bons voisins de plantation pour Brassica oleracea var. italica 'Calabrese natalino'

Certaines plantes au potager peuvent bénéficier les unes des autres. Pour tirer pleinement parti de ces effets positifs, il est toutefois utile de connaître les associations de plantes qui se complètent idéalement en culture mixte. Pour le brocoli Calabrese natalino, les voisins de plantation suivants sont recommandés :

• Poireau Blaugrüner Winter
• Laitue pommée Ovation
• Haricots à rames Neckarkönigin
• Aneth à feuilles nombreuses
• Concombre Tanja