Kit d'autosuffisance en cassis 'Dauerernte'

Brève description du cassissier Cassissima® « Black Marble »® :

• Maturité : très précoce, une des premières variétés de cassissiers
• Fruits : de loin les cassis les plus gros de notre assortiment, et certainement parmi les plus gros au monde, sinon les plus gros ; 2 à 4 baies, d’un diamètre pouvant être bien supérieur à 1 cm, sur de courtes grappes
• Récolte : avec cette variété, ce ne sont plus les grappes qui sont récoltées, mais les baies cueillies une à une directement à même l’arbuste — il ne reste plus qu’à espérer qu’il en reste encore un peu sur le long chemin qui mène à la cuisine ou au salon.
• Saveur : douce, sucrée et juteuse. La consommation de baies individuelles est ici aussi intéressante ; une ou deux baies en bouche suffisent pour l’expérience gustative, lorsqu’on le croque, la pulpe gélatineuse se répand en bouche et sur le palais à la vitesse de l’éclair presque sans que l’on sente les graines, et montre à quel point un cassis peut être rond et fruité
• Port/santé : « Black Marble » est très sain, résistant à l’oïdium et ne perd quasiment pas ou très peu son feuillage. En automne, son feuillage est encore attrayant, mais néanmoins un peu plus clair que celle des autres variétés types.

Brève description du cassissier Cassissima Blackbells :

• Maturité : moyenne, début à mi-juillet
• Fruits : très gros calibre, proche de ceux de Noiroma et Big Ben ; mais contrairement à ces variétés, ils sont accrochés à de longues grappes, faciles à cueillir, 10 à 15 baies par grappe, comme des cloches noires (contre seulement 1 à 4 baies pour Big Ben)
• Saveur : légèrement sucrée, comme il ne s’agit pas d’une variété extrêmement précoce, elle doit rester sur l’arbuste jusqu’à sa maturité pour développer son goût
• Port/santé : érigé et large, moyennement vigoureux, résistant à l’oïdium
• Appréciation globale : en associant le calibre des fruits, la qualité des fruits et la longueur des grappes, cette nouvelle variété Cassissima® de Lubera® représente une avancée majeure remarquable dans l’obtention de cassis.

Brève description du cassissier Cassissima® Late Night » :

• Maturité : de fin juillet à mi-août, récolte en continu possible pendant 2 à 3 semaines
• Fruits : de calibre moyen, sur des grappes très longues pour un cassissier : 15 à 20 baies
• Saveur : arôme intense de cassis, avec une note âpre qui s’atténue ensuite en été, en fin de maturation ; teneur exceptionnellement élevée en composants comme la vitamine C
• Port/santé : tolérant à l’oïdium, port érigé ; croissance vigoureuse à très vigoureuse, comme Neva voire encore plus ; une des rares variétés aptes à être conduite en espalier, hauteur 1,2 à 1,4 m, largeur 0,80 à 1 m

Avec le kit d’autosuffisance de cassissiers « Dauerernte », la récolte de cassis, d’habitude si courte, s’étale de mi-juin à août. Ce qui signifie, qu’on peut faire chaque jour le plein de vitamine C ! Les deux variétés précoces sont remarquablement adaptées à la consommation fraîche, la variété tardive « Late Night », qui est actuellement la plus tardive de l’assortiment Lubera, sera plutôt réservée aux confitures et sirops en raison de son acidité prononcée. « Late Night » a aussi l’arôme de cassis le plus intense par rapport aux deux variétés précoces « Blackbells » et « Black Marble ».

Entrée en production : pour une plantation de printemps, quelques fruits à déguster déjà en première année, premier vrai rendement en deuxième année.

Rendement potentiel : 1,5 à 2 kg par arbuste, soit au total jusqu’à 8 kg.

Espace requis : espacer les plants de 1 à 1,2 m sur une rangée du préférence, mais une plantation en quinconce sur deux rangs est également possible (compter alors 3 à 4 m de long pour 1,5 m de large).

Composition du kit d’autosuffisance de cassissiers 'Dauerernte' :

• 1 Cassissima® « Black Marble »®, très précoce, deuxième moitié de juin
• 2 Cassissima® « Blackbells »®, moyennement précoces, première moitié de juillet
• 1 Cassissima® « Late Night », fin juillet à début août