Salade 'Grüner aus Maria Lankowitz' - graines

Lactuca sativa var. capitata 'Vert de Maria Lankowitz' est une laitue Batavia, qui se situe visuellement et gustativement entre la laitue pommée et la laitue iceberg. Cette variété, connue dans sa patrie autrichienne sous le nom de Krachsalat, provient du lieu de pèlerinage de Maria Lankowitz en Styrie occidentale. La laitue 'Vert de Maria Lankowitz' forme une tête d'une fermeté moyenne. Les feuilles croquantes se distinguent par un bord légèrement rougeâtre. La culture réussit aussi bien en pot qu'en pleine terre, car la laitue est très peu exigeante et facile à entretenir. 

Semaine de Lactuca sativa var. capitata 'Vert de Maria Lankowitz'

Le Krachsalat peut être semé en pleine terre entre mars et août. Si le semis est réalisé à intervalles de deux à trois semaines, il est possible de récolter de la laitue fraîche jusqu'en octobre. Pour le semis, il est conseillé de commencer par tracer des sillons d'environ un centimètre de profondeur avec un espacement de 25 centimètres entre les rangs. Comme Lactuca sativa var. capitata 'Vert de Maria Lankowitz' est un semis photophile, les graines ne doivent être que légèrement recouvertes de terre. Après le semis, arroser les graines. La température de germination idéale se situe entre 12 et 16 °C. Dans ces conditions, la durée de germination est d'environ une semaine. Lorsque les jeunes plants de laitue mesurent environ 5 cm, éclaircir et repiquer à un espacement de 25 centimètres. Au moment du repiquage, la laitue 'Vert de Maria Lankowitz' ne doit pas être plantée trop profondement.

Entretenir la laitue 'Vert de Maria Lankowitz'

Pour que des feuilles délicates se développent et poussent rapidement, un arrosage régulier est particulièrement important. Une fois que les têtes de laitue sont formées, veiller à un apport d'eau délicat. Un apport d'engrais supplémentaire n'est pas nécessaire si un amendement avec du compost a été effectué avant le semis. Il est également important d'ameublir régulièrement la terre et d'enlever les mauvaises herbes. Lactuca sativa var. capitata 'Vert de Maria Lankowitz' est de préférence attaquée par les gastéropodes. Il est donc conseillé de ramasser régulièrement les gastéropodes ou de les combattre.

Récolte et utilisation de la laitue 'Vert de Maria Lankowitz'

Avec un semis échelonné, Lactuca sativa var. capitata 'Vert de Maria Lankowitz' peut facilement être récoltée jusqu'en octobre. Environ huit semaines après le semis, la laitue 'Vert de Maria Lankowitz' est déjà prête à la récolte. Le Krachsalat peut être récolté soit en tant que tête entière, soit en récolte à la feuille. Lactuca sativa var. capitata 'Vert de Maria Lankowitz' est, grâce à ses feuilles fermes et croquantes, idéale comme base pour des salades fraîches et colorées et se marie avec divers légumes et vinaigrettes. Si le Krachsalat n'est pas consommé immédiatement après la récolte, il se conserve enveloppé dans un linge humide environ quatre à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Bonnes plantes compagnes pour Lactuca sativa var. capitata 'Vert de Maria Lankowitz'

Pour une culture associée, les plantes compagnes suivantes conviennent :

• Buschbohnen Borlotto Rosso
• Carottes Rote Riesen 2
• Betteraves Cylindra
• Oignons Rote Laaer