Radis 'Eiszapfen' - graines

Les radis 'Eiszapfen' sont plus gros que les radis ordinaires et ressemblent par leur forme et leur couleur à un petit radis long. Contrairement à la plupart des autres variétés, dont les tubercules brillent d’un rouge éclatant, Raphanus sativus var. sativus 'Eiszapfen' est d’un blanc presque lumineux. Outre la culture facile et les nombreux ingrédients sains, l'« Eiszapfen » séduit par sa croissance rapide, mais surtout par sa polyvalence : Raphanus sativus var. sativus 'Eiszapfen' peut être consommé cru ou sauté, et convient en même temps parfaitement comme garniture savoureuse et relevée pour soupes et ragoûts.

Semis de Raphanus sativus var. sativus 'Eiszapfen'

Il est conseillé de semer les graines directement en pleine terre. On commence vers la mi-fin mars : comme les plantes ne sont pas hivernantes, idéalement seulement quand il n’y a plus de risque de gel. Le dernier semis est recommandé en août. Il est optimal de tracer un sillon de semis : ainsi les distances entre les plantes peuvent être mieux respectées. En ligne, les espacements entre les plants de radis 'Eiszapfen' doivent être d’au moins 5 à 7 centimètres, et entre les rangs environ 10 centimètres.
Après 4 à 6 jours, les premières plantules apparaissent. Raphanus sativus var. sativus 'Eiszapfen' germe même à des températures relativement basses de 8-15 °C. Environ deux semaines après le semis, les jeunes plants peuvent être éclaircis : les plants faibles sont éliminés, les plus vigoureux sont, si nécessaire, un peu espacés afin de respecter l’espacement recommandé d’environ 5-7 cm.

Conseils d'entretien pour Raphanus sativus var. sativus

Mis à part un arrosage régulier et modéré, Raphanus sativus var. sativus 'Eiszapfen' ne demande pas beaucoup d'entretien. Un emplacement ensoleillé ou mi-ombragé est toujours préféré par le radis 'Eiszapfen'. De même, les plantes prospèrent particulièrement bien sur des sols légers et perméables. Le sol n’a pas besoin d’être nécessairement riche en nutriments : les radis Eiszapfen poussent aussi dans des terres plutôt pauvres et maigres.

Récolte et utilisation des radis 'Eiszapfen'

Déjà après environ 50 jours, les radis 'Eiszapfen' peuvent être récoltés pour la première fois. Comme pour toutes les autres espèces de radis, Raphanus sativus var. sativus 'Eiszapfen' se retire simplement de la terre en tirant par les feuilles lorsque les tubercules sont suffisamment gros. Il suffit ensuite d’enlever le feuillage et la terre, et le délicieux légume tubéreux est prêt à être consommé.
Outre la consommation crue — très savoureuse sur du pain frais et dans les salades — le radis 'Eiszapfen' convient également parfaitement pour le wok, comme décoration ou comme garniture dans les soupes et ragoûts, auxquels il apporte avec son piquant aromatique une saveur tout à fait particulière.

Bonnes plantes compagnes pour Raphanus sativus var. sativus 'Eiszapfen'

Comme presque toutes les plantes, le radis 'Eiszapfen' a des préférences concernant les plantes voisines. Pour la culture en association, les légumes suivants sont particulièrement adaptés :

• pois ridés Karina
• Carottes Nantaise 2
• Kohlrabi Superschmelz
• Épinard Nores