Pomme de terre de consommation et de semence Revoluzzer® 'YingYang'®

• emplacement: Emplacement ensoleillé, de préférence chaud, pour un développement régulier et des rendements élevés
• Boden: Sol meuble, profondement drainant et riche en nutriments – idéalement bien perméable pour permettre un développement optimal des tubercules
• Resistenz: Entièrement résistant au mildiou de la tige et du tubercule (Phytophthora) ; en outre très robuste et résistant à d’autres maladies importantes de la pomme de terre
• Schalenfarbe: Peau bicolore remarquable rouge-rose et jaune avec un motif YingYang caractéristique
• Fleisch: Chair jaune pâle, fine et agréable en texture
• Kochtyp: Principalement ferme à cuire – reste stable à la cuisson, mais devient légèrement crémeuse
• Ertrag: Rendements élevés et fiables en pleine terre comme en culture en pot
• Lagerung: Bonne conservation à condition de stocker au frais, au sec et à l’obscurité
• Herkunft: Sélection innovante Lubera® de Buchs (Suisse), axée sur la résistance, la sécurité du rendement et la qualité gustative

Revoluzzer® 'YingYang'® est une nouvelle variété de plants de pommes de terre issue de la sélection Lubera, à la peau remarquablement bicolore rouge-rose et jaune. Cette variété principalement ferme convainc par son goût équilibré, légèrement fruité et épicé, et convient particulièrement bien pour les pommes de terre sautées, le raclette et des accompagnements polyvalents. Grâce à une résistance totale au mildiou des feuilles et des tubercules ainsi qu'à de nombreuses autres résistances, 'YingYang'® est exceptionnellement robuste en culture et assure des rendements fiables au potager ou en pot.

Pommes de terre Revoluzzer® 'YingYang'® – pomme de terre saine au look exceptionnel

La variété de plants de pommes de terre Revoluzzer® 'YingYang'® attire immédiatement le regard : la peau présente un jeu de couleurs harmonieux rouge-rose et jaune, rappelant le symbole yin-yang. Mais cette variété ne séduit pas seulement par son apparence. Elle fait partie d'une nouvelle génération de plants de pommes de terre issus de la sélection Lubera, où la santé et la résistance sont au centre des préoccupations.

Particulièrement remarquable est la résistance complète au mildiou des feuilles et des tubercules – cette maladie qui rend souvent la culture de la pomme de terre difficile en climat européen. Avec 'YingYang'® le feuillage reste sain et vert jusqu'à la récolte, ce qui permet une durée de végétation plus longue et des rendements sûrs. De plus, la variété possède une forte résistance à l'Alternaria, aux nématodes à kystes de la pomme de terre ainsi qu'aux principaux virus de la pomme de terre comme PVY et PVX.

Les tubercules sont principalement fermes et ont une peau fine. Ils se préparent donc facilement. Au goût, 'YingYang'® offre un arôme équilibré, légèrement fruité et épicé. Elle convient particulièrement bien pour les pommes de terre sautées, le raclette ou comme garniture polyvalente. En même temps, elle fournit de bons rendements – tant au potager qu'en grand pot sur balcon ou terrasse.

Pommes de terre de consommation – que l'on peut aussi planter

Nous vendons ici officiellement des pommes de terre de consommation, car en raison de strictes réglementations légales nous ne pouvons pas vendre de semis de tubercules de pommes de terre. Pour les hobbygärtner cela n'a toutefois pas d'importance : ces tubercules peuvent bien sûr aussi être utilisés comme Pflanzkartoffeln et poussent au jardin pour donner de robustes plants de pommes de terre.

Comment savourer 'YingYang'® en cuisine

La pomme de terre Revoluzzer® 'YingYang'® est principalement ferme et donc particulièrement polyvalente en cuisine. Beim cuisson les tubercules gardent leur structure, restent agréablement fermes et développent en même temps leur arôme équilibré, légèrement fruité et épicé.

'YingYang'® convient particulièrement bien pour les pommes de terre sautées, car les tranches deviennent bien croustillantes à la poêle et conservent leur forme. Elle est également idéale pour le raclette, car les pommes de terre gardent une fermeté agréable et se marient bien avec le fromage. De même, elle convient pour les pommes de terre au four, la salade de pommes de terre ou comme accompagnement classique de nombreux plats.

Un avantage supplémentaire est la peau fine des tubercules. Souvent il suffit de bien laver les pommes de terre, de sorte qu'elles peuvent être préparées directement avec la peau – cela fait gagner du temps et conserve en même temps de nombreuses substances nutritives précieuses.

Planter des pommes de terre : quand et comment les planter correctement

Le meilleur moment pour planter les stecken des pommes de terre se situe entre avril et début mai, dès que le sol s'est réchauffé à environ 10 °C. Dans les régions plus froides, il est préférable d'attendre début mai, car dans un sol plus chaud les pommes de terre poussent plus uniformément et plus vite.

Les tubercules – qu'il s'agisse de pommes de terre de consommation ou de semis de tubercules de pommes de terre – sont placés à 10 à 15 cm de profondeur dans une raie. Entre les plants, un espacement d'environ 30–35 cm doit être respecté, entre les rangs environ 60–70 cm, afin que les plants aient suffisamment d'espace et qu'ultérieurement de la terre soit disponible pour buter.

Après la plantation, les pommes de terre nécessitent d'abord peu d'entretien. Dès que les plants poussent, la terre est butée plusieurs fois afin que de nouveaux tubercules se forment dans la butte meuble et qu'aucune pomme de terre ne verdisse. En cas de risque de gel, un voile protège les jeunes pousses. Environ trois mois après la plantation, la récolte commence selon la variété.

Diviser les pommes de terre

• Couper les tubercules en deux dans le sens de la longueur
• Chaque moitié a besoin de 1–2 yeux (points de germination)
• Laisser sécher les surfaces de coupe 1–2 jours
• Puis planter normalement

Faire pré-germer les pommes de terre

• Commencer 6–8 semaines avant la plantation
• Stocker à la lumière et au frais (env. 12–15 °C)
• Viser de courtes et fortes pousses (1–2 cm)
• Placer les tubercules en une seule couche dans des caisses/boîtes à œufs
• Assure un démarrage plus rapide et une récolte anticipée

Multiplication ultérieure

• Vos propres tubercules peuvent être replantés
• Réutilisation maximale 1×
• Ensuite, il vaut mieux utiliser de nouvelles Pflanzkartoffeln
• Raison : accumulation de virus → moins de rendement