Théier Fresh-T® 'Teabux'®

emplacement: sol acide, planter profondément, emplacement ombragé ou mi-ombragé. S’il n’existe pas d’emplacement approprié, cultivez en pot, en caisse ou au bord d’un bac surélevés.
Sol: sol acide, en pot terre de lit de terre de bruyère (Terre fertile n° 3)
Floraison: 'Teabux' forme, contrairement à 'Tearoma' et 'Bloomtea', dès septembre à l'automne plutôt moins de fleurs, il convient donc moins pour le thé de fleurs. Néanmoins, on se réjouit bien sûr des petites mais très belles fleurs isolées qui apparaissent en automne.
Feuilles, forme des feuilles: feuille remarquablement brillante, brillance foliaire la plus forte, feuille longue et plutôt pointue
Hauteur finale: après 5 ans et en cas de récolte régulière 40-60 cm de haut.
Plante en pot/plantation en pleine terre: en Allemagne du Nord ou dans des régions clémentes, planter en pleine terre à mi-ombre ou à l’ombre, sinon culture en pot.
Rusticité hivernale: -12°C, jusqu’à env. momentanément -15°C, en cas de gel prolongé du sol protéger avec un voile ou un filetage d’ombrage ; le soleil hivernal est plus dangereux que le froid hivernal.

Fresh-T® 'Teabux'® est la variété de thé Lubera la plus étalée en port dressé, sélectionnée spécialement pour notre climat d'Europe centrale parmi plusieurs milliers de semis (provenance zones de collines plus froides de Corée du Sud). 'Teabux' peut être planté en haie à environ 40–60 cm d’intervalle et se maintient compact par la récolte régulière des pousses et une taille nette et peu profonde au printemps à environ 40–50 cm, ce qui est le plus facile avec cette variété grâce à ses caractéristiques de croissance naturelles. Dans le nord de l’Allemagne ou même dans des régions plus méridionales, sur un emplacement abrité mais semi-ombragé à ombragé, Fresh-T 'Teabux' peut aussi être planté en pleine terre. Dans ce cas, on plante spécialement profond (la motte en pot recouverte de 10 cm de terre mère) afin d’assurer après un fort épisode de gel la régénération des tiges à partir de la base. Mais bien sûr la culture en pot ou en grandes jardinières est également possible. Camellia sinensis a besoin d’un sol acide, lors de la plantation en pleine terre il faut aménager un lit de terre de bruyère ; pour la plantation en pot on utilisera une terre de lit de terre de bruyère, p.ex. notre Fruchtbare Erde Nr. 3.

Obtenir du thé local de Fresh-T® 'Teabux'®

Évidemment, au jardin ou sur la terrasse il serait illusoire d’appliquer les méthodes complexes de fabrication du thé de Chine ou du Japon. On n’obtiendrait probablement pas une tasse parfaite. Mais il y a des millénaires, les premiers buveurs de thé asiatiques n’abordaient pas non plus la chose de manière si différenciée, et il existe plusieurs méthodes simples pour obtenir du thé. Le meilleur thé chez nous provient des pousses fraîches et des pointes de rameaux au printemps, que l’on peut récolter jusqu’à deux fois. Les pointes récoltées (généralement la pointe avec deux à trois petites feuilles) sont ensuite légèrement fermentées, c’est‑à‑dire qu’on les laisse simplement sécher ou flétrir quelques heures à un jour. Le thé frais est toutefois possible aussi sans cette phase de « withering ». Ensuite les feuilles sont roulées entre les doigts ou les paumes pour briser les cellules et libérer leur contenu. Les feuilles fraîches roulées peuvent ensuite être infusées directement dans la tasse ou dans une théière avec de l’eau chaude. Laisser infuser un peu – et le thé vert frais est prêt…

Une autre méthode est le matcha simplifié. On récolte à nouveau des pousses fraîches, éventuellement on les fait légèrement flétrir, puis on les sèche et enfin on les moud en poudre de matcha, qui, contrairement au thé frais, peut être conservée et appréciée plus longtemps. Verser de l’eau chaude, fouetter avec un petit fouet jusqu’à mousse, laisser reposer légèrement puis savourer.

Quel goût a le thé de Fresh-T® 'Teabux'® ?

Au nez, au‑dessus de la tasse, se perçoit un délicat parfum de foin ; en bouche on obtient une finale fine mais nettement amère de type thé noir. 'Teabux' est un peu moins acidulé (notes d’oseille) que 'Tearoma'.