Chou-rave 'Delikatess blauer' - graines

Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blauer' appartient, comme les choux de Bruxelles, le brocoli et d'autres variétés de chou, aux Brassicacées. La variété de kohlrabi 'Delikatess blauer' forme des tubercules moyen-grands de couleur bleu-violet. Ils sont ronds à légèrement aplatis et ont un goût agréablement aromatique et une texture délicate. Ils se prêtent donc parfaitement à la consommation crue, mais trouvent aussi leur place cuits dans des soupes et divers autres plats.

Semer Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blauer' – un semis préalable est recommandé

Que ce soit le altise, la piéride du chou, les gastéropodes ou la mouche du chou. Un certain nombre de ravageurs apprécient le kohlrabi. Ils peuvent rapidement anéantir complètement les jeunes plants. Si vous souhaitez protéger les jeunes plants, un semis préalable de Kohlrabi 'Delikatess blauer' est conseillé. De plus, vous bénéficierez d’une récolte plus précoce. Dès février/mars, Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blauer' peut être repiqué. Il est préférable d'utiliser des pots d'un diamètre de 4–5 cm, remplis de terreau de semis. Les graines sont semées clairsemées et à environ 1 cm de profondeur dans les pots de semis. Enfin, arroser généreusement. Après environ une semaine, les premières plantules apparaissent. Il ne faut pas oublier de maintenir le substrat humide pendant toute la phase de germination. Pour le kohlrabi, la température joue un rôle important lors de la germination : elle doit toujours être comprise entre 15° et 18° C. Une fois la germination réalisée, la température ambiante peut être plus basse, mais ne doit jamais descendre en dessous de 10° C, sinon les tubercules ne se formeront pas. À partir d’avril, il est possible de mettre les kohlrabi 'Delikatess blauer' en place en pleine terre. Pour un développement optimal des jeunes plants, un espacement de 25 cm entre les plants et 30 cm entre les rangs est idéal.

Semer Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blauer' directement en pleine terre

En avril/mai, il est également possible de semer les graines de Kohlrabi 'Delikatess blauer' directement en pleine terre. S'il existe encore un risque de gelées tardives, il est recommandé de couvrir la parcelle avec une bâche ou un voile. Le kohlrabi a un fort besoin en nutriments ; il est donc important que le sol possède une teneur suffisante en éléments nutritifs. Avant le semis, on trace des sillons d’environ 2 cm de profondeur avec un râteau. Les graines sont ensuite réparties uniformément dans les sillons. L’espacement doit être d’environ 25 x 30 cm. Enfin, recouvrez les graines de terre et arrosez abondamment. Un arrosage régulier est également important par la suite. Après 5–8 jours, les graines germent et les premières plantules apparaissent en surface. La température optimale de germination se situe entre 16 et 20 °C. Au bout d’environ 2 semaines, il est temps de repiquer. On conserve en place les jeunes plants les plus vigoureux, on enlève les plus faibles du sol et on les replante ailleurs. L’espacement idéal entre les plants est de 25 cm.

Conseils d'entretien pour Kohlrabi 'Delikatess blauer'

En règle générale, Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blauer' est un légume peu exigeant. Il faut toutefois porter une attention particulière à l'arrosage. Kohlrabi 'Delikatess blauer' a besoin d'eau régulièrement et en quantité suffisante, sinon les tubercules éclatent. Pour maintenir une humidité constante du sol, il est conseillé de pailler le sol. De cette manière, vous contribuez également à garder le sol exempt de mauvaises herbes.

Récolter et conserver Kohlrabi 'Delikatess blauer'

La période de récolte de Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blauer' s’étend de mai à juillet. Pour la récolte, les tubercules sont coupés au collet et les feuilles extérieures sont retirées. Les feuilles du cœur sont idéales en salade ou pour la cuisson à la vapeur et particulièrement saines. Le Kohlrabi 'Delikatess blauer' se conserve bien et peut être gardé au réfrigérateur jusqu’à une semaine. En alternative, les tubercules se congèlent ou se conservent en bocaux pour une durée de conservation plus longue.

Voisins de culture recommandés pour Brassica oleracea var. gongylodes 'Delikatess blauer'

Le kohlrabi n’apprécie pas la compagnie d’autres variétés de chou. Il n’aime tout simplement pas d’autres choux, mais tolère en revanche de nombreux autres voisins de culture. Comme compagnons de parcelle, nous recommandons :

• Bourrache
• Radis Sora
• Betteraves Rote Kugel 2