Ciboulette 'Twiggy' - graines

L'aillet est une plante indigène. Avec le persil, il fait partie des herbes culinaires les plus appréciées. Les fines tiges de la variété d'aillet 'Twiggy' sont d'un vert profond, bien dressées et offrent un goût d'oignon délicatement épicé, sans répandre une odeur d'oignon désagréable et caractéristique. Le fin arôme d'oignon tient les nuisibles indésirables à l'écart du potager. Pendant la floraison, l'aillet 'Twiggy' est en outre un précieux garde-manger pour les insectes et attire abeilles et bourdons. L'Allium schoenoprasum 'Twiggy', vivace et appartenant à la famille des Amaryllidacées, se prête à de nombreuses utilisations en cuisine. La culture de cette plante facile à entretenir dans votre parcelle ou en pots est simple et convient aussi aux jardiniers débutants. 

L'emplacement préféré d'Allium schoenoprasum 'Twiggy' 

L'aillet 'Twiggy' peut prospérer en plein soleil comme à mi-ombre. Dans un emplacement ensoleillé, les fines tiges deviennent particulièrement aromatique. En tant que plante à besoins moyens, Allium schoenoprasum 'Twiggy' s'accommode de presque tous les substrats. Idéal est un sol riche en nutriments, humifère et frais à modérément humide. Un substrat calcaire est également avantageux. 

Allium schoenoprasum 'Twiggy' semis direct et culture en godets 

En pleine terre, le semis s'effectue d'avril à juillet. Pour réussir la culture d'Allium schoenoprasum 'Twiggy', une préparation minutieuse du carré potager est particulièrement importante. Les plantules à croissance lente réagissent sensiblement à la concurrence racinaire et aux mauvaises herbes. Il est donc conseillé d'ameublir le sol, d'éliminer les mottes et de retirer les mauvaises herbes. Un mélange de sable et de compost offre des conditions optimales. 
Les graines sont ensuite semées en rangs, à une profondeur d'environ 2 centimètres et espacées de 20 centimètres. La température de germination optimale pour l'aillet 'Twiggy' se situe entre 12 et 20 °C. Ce n'est que dans cette plage de températures que les graines germent en deux à trois semaines. 
La culture en godets est plus facile pour Allium schoenoprasum 'Twiggy'. Elle permet non seulement de mieux contrôler la température, mais évite aussi la concurrence des mauvaises herbes. Les graines sont disposées dans des barquettes ou des pots sur le rebord de la fenêtre, à des températures autour de 18 à 20 °C. Là aussi, la profondeur de semis est de deux centimètres. Le terreau doit rester uniformément humide pendant la phase de germination, qui dure de 14 à 21 jours. Au bout d'environ 6 semaines, les plants repiqués sont prêts à être mis en place. Les jeunes plants d'aillet sont repiqués en touffes, en respectant un espacement de 20 centimètres entre plants et rangs. 

Entretenir Allium schoenoprasum 'Twiggy' 

L'aillet 'Twiggy' est facile à entretenir et demande peu d'attention. L'élément essentiel est un apport d'eau suffisant, surtout pendant les mois d'été. En cas de sécheresse prolongée, les fines feuilles tubulaires souffrent et deviennent vite pailleuses. Un désherbage régulier est tout aussi important. Allium schoenoprasum 'Twiggy' aime les sols calcaires. Un apport supplémentaire de calcaire favorise la croissance des plantes. Un apport d'engrais n'est pas indispensable. Un apport de compost au printemps est toutefois possible. Par des tailles régulières, l'aillet 'Twiggy' reste sain et se développe joliment en touffes. 

Récolter et conserver l'aillet 'Twiggy' 

Cultivé en pots, Allium schoenoprasum 'Twiggy' se récolte toute l'année selon les besoins. Les feuilles doivent alors mesurer entre 15 et 25 centimètres de long. En pleine terre, la récolte est possible entre juillet et novembre. Les plantes doivent toutefois être bien enracinées. Il est préférable de couper les délicates feuilles tubulaires avec un sécateur ou un couteau bien aiguisé. Lors de la préparation de l'aillet 'Twiggy', il est conseillé de le couper en petits morceaux à l'aide d'un sécateur. Si l'aillet est finement haché, il développe une odeur forte et piquante et perd son bel aspect. Les feuilles tubulaires fraîchement récoltées se conservent environ deux à trois jours placées dans un verre d'eau. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de congeler l'aillet finement coupé ou de le sécher. L'aillet 'Twiggy' est polyvalent en cuisine et apporte aux plats une délicate saveur d'oignon. Les belles feuilles tubulaires d'un vert foncé sont également idéales pour décorer les plats et pour tartiner le pain. 

Bonnes plantes compagnes pour Allium schoenoprasum 'Twiggy' 

Dans le carré d'herbes et potager, l'aillet 'Twiggy' apprécie la compagnie des plantes suivantes :

• Laitue à couper Lollo Bionda
• Pois ridés Karina
• Ail d'asperge