Piment 'Sugar Rush Peach'

Degré de piquant : 6
Longueur du fruit : 11 cm
Largeur du fruit : 4 cm
Hauteur : 50 cm
Largeur de croissance : 60 cm
Couleur à maturité : pêche à orange, le fort brillant des fruits est remarquable
Couleur immature : vert
Nombre de fruits/rendement : 30-40 fruits par plante en pleine terre, maturation échelonnée, environ 1/3 ne mûrit pas ou juste dans un mauvais été en pleine terre
Port/croissance : port indéterminé
Entretien : Bien qu’elle grandisse assez haut, la plante de 'Sugar Rush Peach' n’a pas besoin d’être tuteurée en pleine terre, elle est très stable ; il est cependant préférable de la tuteurer en culture abritée ou en pot.
Semences : fidèle au semis, les graines extraites des fruits peuvent être ressemées en restant fidèles à la variété

'Sugar Rush Peach'  est un piment-berry relativement récent de l'espèce Capsicum baccatum et il est remarquable à plusieurs égards : il associe un piquant moyen, encore bien tolérable pour un palais non entraîné, à une intensité de douceur rappelant les agrumes sucrés mais aussi la pêche. Les grands fruits longs prennent alors une couleur « sucrée » correspondante, mûrissant du vert au ton pêche jusqu'à l'orange. En conséquence, cette variété sucrée-épicée peut être utilisée pour des sauces aigres-douces, mais aussi pour une consommation fraîche (par ex. en salade) : ici, Sugar Rush Peach peut déployer au mieux son arôme et la douceur liée à une piquant moyen. Cette variété a été créée par Chris Fowler au Pays de Galles.

Chili 'Sugar Rush Peach' : culture en pleine terre ou en pot

Les deux modes de culture sont possibles pour 'Sugar Rush Peach'. La variété possède une durée relativement longue et suivante de maturité, le gros rendement peut produire 30-50 gousses par plante même en pleine terre. Lors d'une mauvaise année, il peut toutefois arriver qu'environ 1/3 à 50% de la récolte ne parvienne pas à maturité. La culture en pleine terre est donc possible et sans problème, la plante n'a pas besoin d'être palissée malgré son port indéterminé. Néanmoins, la culture en pot représente aussi une alternative intéressante, car on peut à la fin déplacer le pot pour l'achèvement de la maturation des derniers fruits dans une serre, une véranda ou sur le rebord d'une fenêtre de cuisine.

'Sugar Rush Peach' : goût et arôme pour la consommation fraîche

Contrairement à de nombreuses autres variétés, on ne devrait pas utiliser 'Sugar Rush Peach' uniquement pour le séchage et la poudre de piment. Non seulement la variété est plutôt trop charnue pour cela, elle ne sèche donc pas aussi vite ni aussi bien ; mais ses qualités aromatiques s'expriment bien mieux en consommation fraîche, en salade ou aussi dans des sauces. Le sucré-épicé avec des notes fruitées d'agrumes à pêche, plus la couleur pêche qui peut tendre vers l'orange, sont les arguments décisifs en faveur de la variété aromatique 'Sugar Rush Peach'.