Courge 'Red Kuri' (Hokkaido) - graines

Cucurbita maxima 'Red Kuri' Hokkaido a, comme toutes les courges de ce genre, son origine sur l'île japonaise du même nom. La variété 'Red Kuri' Hokkaido est un cultivar présenté pour la première fois en 1933. Aujourd'hui, la courge Hokkaido compte parmi les courges alimentaires les plus appréciées en raison de sa taille idéale et de sa chair ferme. Les fruits largement ronds et d'un orange-rouge vif du Hokkaido peuvent peser jusqu'à 1,5 kg et offrent une saveur finement noisette et légèrement sucrée. La chair de 'Red Kuri' n'est pas filandreuse, ce qui la rend adaptée à de nombreuses préparations et en fait un classique de l'automne et de l'hiver. 

Le meilleur emplacement pour Cucurbita maxima 'Red Kuri' (Hokkaido) 

La courge 'Red Kuri' Hokkaido préfère les emplacements chauds et abrités du vent et est très sensible au gel. Elle trouve des conditions de croissance optimales dans des sols humifères, bien humides mais perméables. Une forte proportion d'azote favorise la croissance et le rendement du Hokkaido. Il est avantageux d'incorporer l'azote l'année précédente sous forme de fumier bien décomposé ou de compost dans le sol. 

Semis de Hokkaido 'Red Kuri' – un démarrage en pépinière est recommandé

Comme Cucurbita maxima 'Red Kuri' Hokkaido a besoin de beaucoup de chaleur, un démarrage en pépinière est conseillé. Pour que les graines se développent bien, un emplacement lumineux et chaud est recommandé, par exemple une serre ou un rebord de fenêtre avec chauffage en dessous. Prévoyez environ 4 à 5 semaines pour le démarrage en pépinière. Pendant cette période, les jeunes plants atteindront la taille adéquate pour le repiquage en pleine terre. Pour accélérer la germination, il est utile de faire tremper les graines de Hokkaido une journée dans de l'eau tiède. Remplissez ensuite les pots de substrat et placez une graine par pot à environ 2 - 3 cm de profondeur dans la terre. La face aplatie de la graine doit être orientée vers le bas. Tassez légèrement le terreau et placez le plateau à l'emplacement choisi. Il est également important de maintenir le substrat humide dans les jours suivants. À une température de 20 à 24 °C, les premiers plants apparaissent au bout de 5 à 8 jours. Dès que les plants sont visibles en surface, placez le plateau de culture un peu plus frais : environ 16 °C sont idéaux. Après environ 3 à 4 semaines – fin mai – les jeunes plants peuvent être transplantés en pleine terre.

Cucurbita maxima 'Red Kuri' Hokkaido - semis direct

Il est également possible de semer Cucurbita maxima 'Red Kuri' Hokkaido directement en pleine terre. Le bon moment est la mi-mai – après les Saints de Glace. Pour cela, percez d'abord de petits trous d'une profondeur de 2 à 3 cm dans le sol. La courge 'Red Kuri' Hokkaido a besoin de beaucoup d'espace, il est donc indispensable de respecter un espacement d'au moins 1,5 m. Il est recommandé de mettre une graine dans chaque trou, de la recouvrir de terre et d'arroser en fin d'opération. À une température constante de 20 - 24 °C et un sol constamment humide, les premières plantules apparaissent au bout d'environ une semaine.

Bien entretenir le Hokkaido 'Red Kuri'

La courge Hokkaido a tendance à former de nombreuses tiges qui peuvent s'étendre de manière incontrôlée. Pour contenir cette vigueur, le rameau principal peut être écourté après environ la troisième tige latérale. La coupe se pratique de préférence avec un couteau très tranchant afin de ne pas blesser inutilement la courge Hokkaido. L'azote favorise le développement des fruits. Comme engrais, il est donc conseillé d'utiliser des copeaux de corne ou du purin d'ortie. Une fois que suffisamment de jeunes fruits se sont formés, il est avantageux d'ôter les fleurs restantes. Cela donne à Cucurbita maxima 'Red Kuri' Hokkaido la possibilité de concentrer son énergie sur le développement des fruits. 

Récolte et utilisation de la courge 'Red Kuri' (Hokkaido) 

La courge Hokkaido est généralement prête à être récoltée d'août à octobre, selon les conditions climatiques et la période de culture. Les fruits doivent sonner creux lorsqu'on les frappe. Conservée au sec et pas trop froide, la courge 'Red Kuri' Hokkaido se conserve jusqu'en février. Comme toutes les courges Hokkaido, Cucurbita maxima 'Red Kuri' Hokkaido a une saveur finement noisette. Par rapport à d'autres variétés, elle est néanmoins plus douce et plus sucrée. Elle se prête à de nombreuses préparations : soupes, currys, purées, légumes rôtis au four et bien plus encore. De plus, la peau fine devient tendre à la cuisson et peut être consommée.

Bonnes plantes compagnes pour Cucurbita maxima 'Red Kuri' (Hokkaido) 

La courge 'Red Kuri' Hokkaido est idéale pour une culture associée avec les plantes suivantes :

• Capucine grimpante
• haricots à rames Neckarkönigin
• haricots à rames Golden Gate
• Oignons Gelbe Laeer