Courge butternut 'Honeynut'

Nom français : Courge musquée 'Honeynut'
Nom botanique : Cucurbita moschata 'Honeynut'
Floraison et pollinisation : fleurs mâles et femelles jaunes sur une même plante, fleurs comestibles
Fruit : petite forme de courge musquée, les fruits pèsent entre 400 et 800 g, graines comestibles
Croissance : buissonnante avec des vrilles
Plantation : mi-mai à une température minimale de 18 °C
Récolte : mi-août à mi-octobre
Utilisation : la peau comestible et tendre n'a pas besoin d'être pelée. La chair très aromatique est taillée ou râpée, puis cuite en soupe, en ragoût ou en purée. Peut également être préparée au four.

La courge musquée “Honeynut” (Cucurbita moschata) offre un rendement élevé de courges au goût fantastique. Les fruits jaune crème ont la forme typique des courges musquées, mais sont beaucoup plus petits que les courges musquées ordinaires. Ils ont une peau plutôt ferme, ce qui augmente leur résistance en culture de plein air. La courge musquée 'Honeynut' est étonnamment résistante à l'oïdium et convient particulièrement à la culture biologique. Les vrilles restent courtes (2,5 m), ce qui fait de cette variété une candidate idéale pour les bacs surélevés et les jardinières.

Planter la courge musquée 'Honeynut'

À partir de la mi-mai, lorsqu'il n'y a plus de risque de gelées tardives, les jeunes plants de courge peuvent être mis en pleine terre. Veillez à laisser un espace d'environ 1 m entre les plants. Distance entre les rangées : 1,5 à 2 m. Plantez la 'Honeynut' dans une plate-bande bien préparée et enrichie de compost. Un emplacement ensoleillé et protégé est idéal. Les courges préfèrent les sols chauds, meubles et riches en humus, qui ont atteint au moins 18 °C, voire mieux plus de 20 °C. Ne plantez pas les plants trop tôt afin d'éviter les dégâts causés par le gel.

La croissance

La 'Honeynut' pousse de manière plus compacte qu'une courge butternut standard. Ses tiges saines n'atteignent que 2,5 m de long, ce qui le rend idéal pour les bacs surélevés. Comme toutes les courges, la 'Honeynut' a besoin d'un bon apport en eau, sinon elle risque de présenter des problèmes de croissance et les fruits ne mûriront pas correctement. Veillez à un bon apport en nutriments en ajoutant un engrais organique à libération prolongée dans le parterre dès la plantation. Notre engrais organique à libération prolongée Frutilizer® « Natürlich » à base de granulés de laine de mouton est un choix idéal.

Courge butternut 'Honeynut' en pot

Choisissez un bac d'un volume d'au moins 25 litres. Les bacs en terre cuite gardent le sol frais, tandis que les pots en plastique retiennent mieux l'humidité – les deux variantes conviennent, à condition que le pot soit suffisamment grand. Placez le pot dans un endroit ensoleillé et à l'abri du vent et tournez-le régulièrement pour que la plante reçoive une lumière uniforme.

Utilisez un terreau perméable et riche en nutriments, idéalement un mélange de terreau de jardin et de compost mûr dans un rapport 1:1. Vous pouvez également utiliser un terreau fertile sans tourbe, comme notre « Fruchtbare Erde Nr. 4 » (terreau fertile no 4). Pour gagner de la place, vous pouvez utiliser des tuteurs en bambou ou un treillis pour permettre aux plantes de pousser en hauteur. Veillez à maintenir le terreau légèrement humide, mais évitez l'humidité stagnante, car elle peut provoquer la pourriture des racines. Arrosez directement au pied de la plante pour garder les feuilles sèches et prévenir l'apparition de mildiou.

Fertilisation des fleurs 'Honeynut'

La pollinisation des courges musquées (Cucurbita moschata), telles que 'Honeynut', est assurée par les insectes sur les fleurs mâles et femelles. Les fleurs femelles sont plus grandes et se transforment plus tard en courges, tandis que les fleurs mâles fournissent le pollen. Les courges ont généralement besoin de pollinisateurs tels que les bourdons. Si vous cultivez en serre, veillez à ce que ces pollinisateurs puissent y accéder. Sinon, vous pouvez effectuer la pollinisation manuellement en prélevant le pollen d'une fleur mâle à l'aide d'un pinceau doux ou d'un coton-tige et en le transférant sur le stigmate de la fleur femelle.

Entretien

Les plants de courges sont assez gourmands et doivent être arrosés régulièrement et abondamment. Veillez à ce que le sol reste uniformément humide sans être détrempé. Une couche de paillis aide à conserver l'humidité dans le sol et à réduire les adventices. Pour éviter l'oïdium, arrosez directement au niveau des racines et gardez les feuilles sèches.

Lors de la plantation de courges musquées 'Honeynut', veillez à laisser suffisamment d'espace entre les jeunes plants. Cela permet au feuillage de sécher plus rapidement, ce qui réduit le risque de maladies fongiques telles que l'oïdium. Fertilisez toutes les deux semaines avec un engrais organique ou utilisez une seule fois un engrais à libération prolongée comme nos granulés de laine de mouton Frutilizer®, que vous incorporerez dans le sol lors de la plantation en mai. Vérifiez régulièrement la présence de limaces, en particulier le matin et le soir, lorsqu'elles sont particulièrement actives, car elles s'attaquent de préférence aux jeunes plants.

Récolte des courges butternut 'Honeynut'

Les fruits de la Cucurbita moschata 'Honeynut' sont généralement prêts à être récoltés entre mi-août et mi-octobre. Le moment de la maturité est reconnaissable au fait que le feuillage commence à flétrir. Taillez soigneusement les courges mûres à l'aide d'un sécateur bien aiguisé.

Si vous souhaitez conserver votre récolte, veillez à ce que les courges ne subissent pas de marques de pression. Conservez-les dans un endroit sec et bien aéré, à une température comprise entre 12 et 17 °C. Nos tests ont montré que les courges se conservent très bien et peuvent être conservées jusqu'en avril si elles sont stockées dans un endroit frais.

'Honeynut' dans le test de courges Lubera

Dans le cadre de nos tests chez Lubera, nous avons cultivé, récolté et transformé la 'Honeynut' avec d'autres courges de ce type. Nous avons été impressionnés par son goût. Un collègue l'a décrit ainsi : « Un goût de Butternut fondant, intense et délicieux (il n'a pas besoin d'assaisonnement supplémentaire), et la peau peut également être consommée. Pour moi, c'est la meilleure Butternut que j'ai goûté. » En raison de cet excellent résultat, nous l'avons ajouté à notre assortiment. Les fruits ont la forme typique de la courge Butternut, mais en plus petit. Ils pèsent donc beaucoup moins lourd, à savoir 400-800 g.

Transformation

La peau d'une courge 'Honeynut' est un peu plus épaisse et il est préférable de l'enlever avant de la consommer. Sous la peau se cache une chair au goût fantastique. Après une dégustation de courges chez Lubera, notre collègue a conclu : « La plus sucrée de toutes les variétés moschata. Parfois presque caramélisée sur le dessous (délicieux). »

La chair délicieuse, taillée en lamelles et badigeonnée d'un peu d'huile d'olive, devient un véritable délice au four. Vous pouvez la râper ou la couper en dés : elle est polyvalente et peut être utilisée dans de délicieuses soupes, ragoûts, pains et même dans des gâteaux. Les patates douces, les aubergines et les physalis complètent parfaitement la courge et donnent ensemble de délicieux plats. Comme ces plantes préfèrent des conditions de culture similaires, vous pouvez les cultiver ensemble dans un même parterre sans aucun problème.