Véritable thé Fresh-T® 'Bloomtea'®

emplacement: mi-ombre à ombre, pas de plein soleil, celui-ci n’est pas bon pour la qualité du thé au printemps et en hiver il peut dessécher les feuilles sur sol gelé.
Sol: sol acide, en pot terre de lit de terre de bruyère, Fruchtbare Erde Nr. 3 utiliser.
Floraison: la floraison d’automne la plus intense de toutes les variétés de thé.
Feuilles, forme des feuilles: feuille lisse, un peu ovale, plus ronde que les autres variétés de thé; moins étroite et pointue que Teabux®.
Hauteur finale: 100-150cm, de même largeur; caractère de croissance plus large.
Plante en pot/à planter en pleine terre: les deux sont possibles, après plantation en pleine terre protéger les premiers hivers avec un tissu isolant ou, encore mieux, avec un filet d’ombrage. Le soleil d’hiver est plus dangereux que le froid hivernal.
Rusticité hivernale: -12 à -15°C.

La véritable variété de thé Camellia sinensis Fresh-T® 'Bloomtea'® a été sélectionnée à partir de semis de thé coréens provenant d'une région fraîche et habituée aux froids hivernaux. 'Bloomtea' présente la croissance la plus vigoureuse et la plus large de toutes les variétés Fresh-T, et peut atteindre 100-130 cm de hauteur après une récolte de thé classique au printemps en 5-7 ans. Outre l'excellente rusticité hivernale et son port fort et vital, c'est surtout sa floraison automnale et hivernale intensive, occupant presque toute la nouvelle pousse, qui distingue la variété 'Bloomtea' – c'est définitivement la meilleure variété de thé pour un thé de fleurs frais d'automne jusqu'en hiver.

Fresh-T® 'Bloomtea'® – utilisation au jardin et en production de thé

En raison de son port imposant, 'Bloomtea' convient à la plantation isolée au jardin et en pot à partir de 15 l ; des groupes de trois, plantés en triangle à 60-70 cm d'écart, sont également envisageables. Ceux-ci formeront après quelques années un buisson de thé impressionnant… Pour la récolte des fleurs à l'automne à partir de septembre, un emplacement proche de la cuisine ou de la terrasse est certainement avantageux : les belles et délicieuses fleurs seront presque sûres d'être oubliées si elles ne tombent jamais sous votre regard….

Nous recommandons de récolter 'Bloomtea' aussi peu que possible au printemps afin de préserver la vigueur de croissance initiale et d'obtenir autant que possible de pousses florales. Inversement : moins de pousses et moins longtemps présentes sur le buisson, moins il y aura de fleurs à l'automne…

Fresh-T® 'Bloomtea'® tailler

Fresh-T 'Bloomtea' fleurit principalement sur le bois de l'année. Pour maximiser la croissance et la récolte florale suivante, comme pour d'autres variétés de thé, le buisson est rabattu en début de printemps en forme ronde ou en une surface plate afin de stimuler au maximum la croissance. Là où pour les variétés destinées aux feuilles on préfère plutôt une table de plantation plate pour faciliter la récolte, pour une variété à fleurs un rabattage rond est aussi possible. Les longues et moyennes pousses ainsi formées fleuriront ensuite à partir de septembre.

Vrai thé à partir de fleurs

La production de thé à partir de fleurs est bien trop peu connue, bien qu'elle allie de façon très simple esthétique et plaisirs sensoriels : quoi de plus beau qu'un verre de thé de fleurs frais, dans lequel flottent encore des fleurs ! À première vue, on pourrait penser que la récolte des fleurs affaiblit ou gêne autrement le buisson de thé, mais c'est exactement le contraire : nous libérons le buisson de thé du travail et de la dépense d'énergie que représente le fait d'entretenir les fleurs et ensuite de développer les fruits et les graines. Bon, il ne peut alors pas se reproduire… Sans fleurs, le buisson est finalement mieux préparé pour l'hiver que s'il devait porter des fleurs. Outre la préparation du thé avec des fleurs fraîchement récoltées (directement du buisson dans le verre), les fleurs peuvent être conservées plus longtemps par un séchage doux, par exemple dans une machine Dörrex ; elles perdent alors un peu de vivacité et de beauté dans le verre…

Le goût du thé de fleurs de Fresh-T 'Bloomtea'®

De façon surprenante, le thé de fleurs révèle un goût très marqué de thé vert. S'y ajoute une acidité accentuée qui confère au thé une note rafraîchissante. Grâce à cette acidité, le thé de fleurs peut tout à fait se boire froid. S'il est laissé toute la nuit avec les fleurs, un final supplémentaire légèrement astringent de type thé noir apparaît.