Courge ‘Bush Delicata’

Nom courant : courge ‘Bush Delicata’
Nom botanique : Curcubita pepo 'Bush Delicata'
Floraison et pollinisation : fleurs jaunes, mâles et femelles
Fruits : courge allongée, à peau fine rayée de vert et de jaune, graines comestibles
Croissance : buissonnante et compacte
Plantation : a besoin de chaleur, à planter après les dernières gelées en mai
Récolte : début août à fin octobre
Utilisation : délicieuse cuite au four, à la vapeur ou dans l'eau

La courge ‘Bush Delicata’ est un vrai délice. Son goût sucré rappelle celui des châtaignes grillées. Sa texture est crémeuse et ferme, presque comme celle d'une pomme de terre à salade. Elle ne battra pas les records de taille, mais heureusement, elle reste facile à manipuler. Sa peau fine comestible présente des rayures vertes sur fond jaune crème. Curcubita pepo ‘Bush Delicata’ est une variété croisée avec une variété ancienne américaine. La plante est buissonnante et compacte, et convient aussi bien aux petits jardins qu’à la culture en pot.

Planter la courge ‘Bush Delicata’

Vous pouvez installer en pleine terre les jeunes plants de courge à partir de la mi-mai, après les dernières gelées. Distance les plants d'un mètre. Plantez-les dans un massif soigneusement préparé et enrichi de compost. Un endroit ensoleillé et protégé est idéal. Cette courge aime les sols chauds, meubles et riches en humus, avec une température minimale de 18 °C. Ne la plantez donc pas trop tôt en terre.

Croissance de la courge ‘Bush Delicata’

Cucurbita pepo ‘Bush Delicata’ a besoin d'un apport d’eau régulier et suffisant, sinon sa croissance sera perturbée et les fruits ne pourront pas correctement se former. Veillez à un apport généreux en nutriments. On vous conseille d'ajouter un engrais organique longue durée à la terre dès la plantation de vos jeunes plants de ‘Bush Delicata’. On recommande vivement notre engrais organique longue durée Frutilizer® 'Natürlich' à base de pellets de laine de mouton.

Courge ‘Bush Delicata’ en pot

Par ailleurs, il n’y pas que la taille du fruit qui est pratique, toute la plante l’est aussi. C’est à partir d’une variété très rampante, commercialisée aux États-Unis dès 1894, et qui nécessitait beaucoup d'espace pour pousser et rendait difficile la récolte des fruits, qu’a été sélectionnée au cours des dernières décennies cette variante buissonnante offrant la même qualité de fruits. Voilà pourquoi cette courge est particulièrement adaptée pour une culture en pot.

Choisissez un pot de 25 litres minimum . Les pots en terre cuite permettent de garder le sol frais, tandis que les pots en plastique retiennent mieux l'humidité. Les deux variantes conviennent, à condition que le pot soit suffisamment grand. Placez le pot dans un endroit ensoleillé et à l'abri du vent. Tournez-le de temps en temps sur votre balcon pour que la plante reçoive une lumière homogène. Utilisez un terreau perméable et riche en nutriments. Un mélange de terre de jardin et de compost mûr dans un rapport 1:1 est idéal. Vous pouvez également utiliser un terreau spécial comme notre Terreau riche Nr. 4 sans tourbe.

Pour gagner de la place, vous pouvez faire grimper vos plantes sur des tuteurs en bambou ou un treillis. Veillez à toujours garder le terreau légèrement humide, mais évitez l'humidité stagnante, car elle peut provoquer une pourriture des racines. Arrosez si possible directement au niveau des racines pour garder les feuilles sèches et éviter l'apparition de l'oïdium.

Fertilisation

Toutes les courges produisent des fleurs mâles et femelles. Les insectes se chargent de la pollinisation. S'il n'y en a pas, par exemple dans une serre, vous pouvez alors polliniser les fleurs à la main. Chez l'espèce Curcubita pepo, la sélection progressive de nouvelle variétés a donné naissance à une incroyable diversité. En effet, les courgettes, les pâtissons, les courgettes rondes ou encore les petites courges sont toutes issues de cette espèce et sont étroitement apparentées. Si vous cultivez plusieurs variétés de Curcubita pepo, elles se féconderont mutuellement et se croiseront allègrement. Ensuite, les graines dans les fruits ne seront plus de la même variété, mais elles seront incroyablement variées.

Entretien de la courge ‘Bush Delicata’ 

Arrosez bien et régulièrement vos plants de courges, de préférence le matin ou le soir. Attention à ce que le sol reste uniformément humide. Pour éviter l’apparition de l’oïdium sur les feuilles, arrosez directement au niveau des racines et gardez les feuilles sèches. Une couche de paillis peut aider à conserver l'humidité et à réduire les adventices. Il est important de laisser suffisamment d'espace entre les jeunes plants dès la plantation. Cela permet à leur feuillage de sécher plus rapidement et empêche la propagation de maladies fongiques, notamment l'oïdium.

Fertilisez toutes les deux semaines avec un engrais organique ou en une seule fois avec un engrais à longue durée comme nos pellets de laine de mouton Frutilizer®, que vous pouvez apporter dès la plantation en mai. Vérifiez aussi régulièrement que possible la présence de limaces, de préférence le matin et le soir, quand elles sont les plus actives, car elles raffolent des jeunes plants.

Récolte des courges

La courge Cucurbita pepo ‘Bush Delicata’ peut être récoltée entre septembre et octobre. Elle commence à être mûre lorsque le feuillage flétrit. Il est alors préférable de détacher les courges mûres à l'aide d'un sécateur bien aiguisé. Si vous voulez les conserver longtemps, évitez les chocs et gardez vos courges dans un endroit aéré et sec, à une température comprise entre 12 et 17 °C. Cette variété ‘Bush Delicata’ se conserve alors facilement plusieurs mois.

En cuisine

Ces fruits pratiques à la peau tendre peuvent être cuisinés de multiples façons. Vous pouvez les râper, les émincer en tranches ou les débiter en dés : cette courge délicieuse se prête à tout. Son goût sucré de noisette convient très bien pour les soupes, les ragoûts, le pain et les gâteaux. La chair de cette courge est aussi une très bonne alternative aux patates pour un régime low carb (sans sucre). Les patates douces, les aubergines, les tomates en plein air et les physalis se marient super bien avec la courge ‘ Bush Delicata’ pour profiter de plats délicieux. Comme tous ces légumes aiment les mêmes conditions de culture, vous pouvez les planter côte à côte ou en mélange dans votre potager.