Thym commun - graines

Le thym est une herbe aromatique et médicinale populaire, facile à cultiver. Il est peu exigeant : un emplacement plein soleil, abrité et lumineux ainsi qu’un sol perméable, plutôt sec et pauvre en nutriments suffisent au Thymus vuglaris pour bien prospérer. Le thym peut être cultivé en pleine terre ou en pot sur le balcon ou le rebord de la fenêtre et offre alors une récolte généreuse. Pour l’assaisonnement et les tisanes, on utilise des rameaux et des feuilles frais ou séchés.

Semer Thymus vuglaris – culture en godets et semis direct

La plante robuste peut être semée dès mars ou avril en godets, à l’intérieur ou en serre. On place un peu de terre dans des barquettes de semis ou d’autres contenants adaptés. Comme Thymus vuglaris est un très petit semeur nécessitant la lumière, il suffit d’appuyer légèrement les graines. Ensuite, arrosez délicatement – idéalement avec un vaporisateur à jet très fin pour ne pas lessiver les graines – et maintenez le substrat constamment humide jusqu’à la levée.
À une température d’environ 20 degrés Celsius, les premières plantules apparaissent au bout d’environ 10 à 18 jours. À partir de mai, les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre ou rester dans des contenants suffisamment grands. Thymus vuglaris convient d’ailleurs très bien pour la culture en pot.
Un semis direct est également possible. Déposez les graines de thym sur le sol en mai/juin et pressez-les bien. Prévoir environ 20 cm entre les plantes et environ 35 cm entre les rangs pour que les sujets adultes ne se gênent pas. Quant à l’emplacement, le thym n’est pas exigeant : il préfère les sites plutôt secs, ensoleillés et chauds pour s’épanouir.

Port et apparence du thym

Pour que le thym se développe bien, il y a essentiellement deux choses à respecter. Le thym apprécie les sols pauvres en éléments nutritifs, il ne faut donc pas fertiliser. Les besoins en eau de Thymus vuglaris sont effectivement modestes. En règle générale, les plantes en pleine terre reçoivent suffisamment d’eau par les pluies. Lors de canicules exceptionnellement sèches, arrosez légèrement pour éviter qu’elles ne se dessèchent complètement. 

Récolte et conservation du thym

La période principale de récolte du thym va de juillet à septembre. À cette époque, la saveur est particulièrement intense et l’effet médicinal le plus marqué. Pour l’utiliser comme herbe aromatique en cuisine, vous pouvez simplement couper quelques rameaux ou feuilles et les ajouter frais aux plats. 
Pour conserver l’herbe aromatique et médicinale, coupez les petites branches et suspendez-les la tête en bas dans un endroit chaud et sec. Elles pourront ensuite être utilisées telles quelles ou effeuillées. Cela signifie que l’on détache doucement les feuilles sèches des rameaux avec les doigts. Vous pouvez les conserver assez longtemps dans une boîte ou un bocal hermétique et étanche. Avec les rameaux et les feuilles, on peut aussi préparer des tisanes, des bains et des sirops aux vertus médicinales. Ils soulagent la toux, l’enrouement et les maux de gorge, et sont également utilisés de préférence pour combattre les inflammations et les problèmes de peau.

Bonnes plantes compagnes pour Thymus vuglaris

Thymus vuglaris apprécie particulièrement les plantes suivantes comme voisines dans le carré d’aromatiques :

• sauge
• Sarriette estivale
• Mélisse citronnée