Sureau du Canada Howunder® 'Nova'

Port : large, compact, environ 180 à 220 cm
Floraison : mi/ fin juin à début août
Maturité : fin août, septembre
Utilisation : Les fleurs sont utilisées comme légumes ou en décoration, ainsi que pour réaliser des sirops et des infusions ; les fruits sont transformés en jus, confitures et gelées, et seront volontiers mélangés à d’autres fruits. Comme le sureau lui-même a une faible teneur, voire une absence totale de substances gélifiantes, il est conseillé de le mélanger avec des fruits suffisamment riches en pectine (groseilles, groseilles à maquereau, pommes) et qui favorisent ainsi la gélification.
Origine : AG Canada Research Station à Kentville, Nouvelle-Écosse, librement pollinisée par Adams n° 2, sélectionnée en 1942
Fécondation : Nova’ est la seule variété avec « York », chez laquelle nous avons constaté une autofertilité moyenne lors de nos essais. Pour ce faire, nous avons emballé les fleurs encore fermées et avons ensuite évalué le rendement en fruits mûrs. Il est donc possible de planter « Nova » comme plante seule, mais la plantation d’une variété fécondante (« Ranch » ou « York ») favorise certainement le rendement. Dans un espace restreint, la plantation de deux variétés peut être aussi effectuée côte à côte, pour qu’elles se développent comme une seule plante un peu plus grande. 

Le sureau « Nova’ est, avec « York », la deuxième variété de sureau américain dont nous avons testé l’autofertilité lors de nos essais. « Nova’ peut donc être planté seul, mais la plantation d’une variété fécondante (« York » ou « Ranch ») augmente également le rendement de « Nova ». « Nova’ forme certes des grappes de fruits un peu plus petites que York et Ranch, mais il s’agit globalement de la variété la plus productive. De même, les baies ont une saveur plus douce et nécessitent moins de transformation (allant jusqu’à la suppression totale du sucre), surtout comparé au sureau européen Sambucus nigra « Haschberg ».

Le port est un peu plus compact que celui de « York », mais s’élargit assez si on laisse de vieilles tiges sur l’arbuste lors de la taille de printemps. La floraison commence fin juin et dure jusqu’à fin juillet (voire un peu plus longtemps si l’on ne taille pas trop), les fruits mûrissent de la mi-août jusqu’en septembre.

Planter le sureau « Nova »

Dépotez délicatement la plante et décompactez ensuite la motte le plus possible. En présence de nombreuses racines circulaires en bordure de la motte, coupez-les radicalement et sans hésiter, avec un couteau ou un sécateur. C’est la seule façon pour que le sureau développe le plus vite possible un système racinaire traçant et radial typique, à son nouvel emplacement. Une plantation en profondeur s’avère également profitable : Recouvrez le bord supérieur de la motte de 10 à 20 cm de terre arable pour stimuler le développement et s’assurer de la repousse de tiges vigoureuses depuis le sol au cours des années suivantes.

Taille du sureau « Nova

Alors que pour le sureau européen « Haschberg », on supprimera le vieux bois en conservant les nouvelles branches apparues l’année précédente (qui donneront alors des fleurs et des fruits latéralement), « Nova », comme toutes les variétés de sureau de la gamme Howunder®, peut fructifier sur le bois de l’année. Il est donc possible chez vous de tailler radicalement l’arbuste à 10-30 cm chaque année au printemps, en supprimant complètement les branches les plus faibles. Mais pour obtenir des fleurs et des fruits un peu plus tôt, et surtout étaler la récolte, conservez quelques branches d’un an qui fleuriront et fructifieront plus tôt que les nouvelles tiges. Cette taille moins radicale donne alors globalement plus de fleurs et plus de fruits, mais d’un calibre moindre à celui obtenu par une taille radicale.