Panais 'White King' graines

Pastinaca sativa 'White King' forme des racines courtes, épaisses et en forme de fuseau. Elle convient idéalement à la culture dans des sols à couche superficielle et est en outre facile à récolter. La panais est un légume-racine extrêmement robuste et peu exigeant. À un emplacement ensoleillé à mi-ombragé, elle se développe particulièrement bien. Les panais 'White King' ont une saveur prononcée et se prêtent à de nombreuses préparations.

Semi de Pastinaca sativa 'White King'

Les panais 'White King' ont une longue période de développement et peuvent aussi rester en place durant l'hiver. Un semis en pleine terre est donc possible en mars/mai ainsi qu'en août/septembre. Il est préférable de semer les panais 'White King' en rangs. Pour cela, tracez des sillons de semence dans lesquels vous déposez les graines à une profondeur de 2-3 cm. Arrosez bien le sol à la fin. Les premières plantules apparaissent en surface après 14-20 jours. La température de germination optimale est de 10-12 °C. Après environ 4 semaines, les jeunes plants doivent être repiqués. Un espacement de 10-15 cm entre les plants est idéal. Pour bien se développer, un espacement entre les rangs de 40 cm doit être respecté. Comme marqueur de rang, il est judicieux de semer des radis à croissance rapide entre les panais. Il convient de veiller à un apport régulier en eau non seulement pendant toute la phase de germination, mais durant tout le développement. L'eau est importante, car les panais 'White King' qui ne reçoivent pas suffisamment d'humidité développent des fissures dans la racine. Il est par ailleurs conseillé de biner régulièrement le potager afin d'éviter que Pastinaca sativa 'White King' soit envahie par les mauvaises herbes.

Récolte et préparation des panais 'White King'

Selon la date de semis, Pastinaca sativa 'White King' est prête à être récoltée entre septembre et novembre ou au printemps suivant. Tant que le sol n'est pas gelé, les panais peuvent être récoltés. Les petites racines peuvent être retirées facilement du sol. Pour les exemplaires plus gros, il est conseillé d'ameublir la terre afin d'éviter que les racines ne se cassent en les extrayant. Les panais 'White King' deviennent plus doux et plus savoureux après un bref passage au gel. Ils se prêtent également à de nombreuses préparations. Crus, cuits ou rôtis, la panais s'intègre bien dans les soupes, les ragoûts, les salades et les purées.

Excellents compagnons de plantation pour Pastinaca sativa 'White King'

Les panais 'White King' conviennent en culture associée aux légumes suivants :

• Laitue pommée Ovation
• Oignons Gelbe Laaer
• Bette à carde Rhubarb Chard
• Chou chinois Granaat