Panais 'Tender and True' - graines

Pastinaca sativa 'Tender and True' est une ancienne variété anglaise, très robuste, peu exigeante et facile à cultiver. Les racines épaisses, longues jusqu'à 10 centimètres, ont une saveur légèrement noisette. Sous l'effet du gel, les panais 'Tender and True' gagnent en goût et deviennent plus sucrés. Le site n'exige guère de choses pour Pastinaca sativa 'Tender and True' et elle est en outre très facile d'entretien. Un emplacement ensoleillé et un sol meuble, profondement enraciné sont idéals. Le panais 'Tender and True' est un légume typique d'hiver avec diverses possibilités de préparation.

Semis de Pastinaca sativa 'Tender and True'

Le semis du panais 'Tender and True' est possible en pleine terre entre mars et mai ou août et septembre. Pour répartir les graines de Pastinaca sativa 'Tender and True', il est préférable de tracer des sillons dans lesquels les graines sont enterrées à 2-3 cm de profondeur. Il est utile de veiller dès le semis à l'espacement optimal des plantes, qui devrait être d'environ 10-15 cm. Comme les panais ont besoin d'espace, un espacement entre les rangs de 40 cm doit également être respecté. Après le semis, il faut arroser abondamment la terre. Les premières plantules apparaissent au bout d'environ 14-20 jours, à une température optimale de 10-12 degrés. Pour marquer la rangée entre les panais, les radis conviennent parfaitement. Ils peuvent être semés en même temps que les panais et indiquent par leur rapide germination où les panais pousseront ensuite. Si les jeunes plants de panais sont trop serrés, il est nécessaire au bout de 4 semaines de les éclaircir, afin que chaque plant ait suffisamment de place pour se développer. L'espacement idéal entre les plantes est, comme déjà mentionné, de 10-15 cm. Il est important de veiller pendant toute la période de développement à un apport en eau suffisant. Les plantes qui manquent d'eau forment des fissures dans la racine. Il faut également enlever régulièrement les mauvaises herbes. 

Récolte et utilisation des panais 'Tender and True'

Selon la période de semis, les panais 'Tender and True' sont prêts à être récoltés de septembre à novembre ou de mai à juin. Pour la récolte, la terre est d'abord légèrement ameublie afin de pouvoir tirer plus facilement les légumes racines du sol. Pastinaca sativa 'Tender and True' peut être utilisée de manière similaire aux carottes ou au céleri. Les panais se consomment aussi bien crus que dans des soupes, des ragoûts, des purées, des poêlées de légumes ou en accompagnement de plats de viande.

Excellents voisins de parcelle pour Pastinaca sativa 'Tender and True'

Le panais 'Tender and True' est idéal pour une culture associée avec les plantes suivantes :

• Laitue Grüne aus Maria Lankowitz
• Aneth Blattreicher
• Épinard Nores
• Carottes Nantaise 2