Carottes 'Jaune du Doubs' - graines

Les carottes sont riches en vitamines, saines et se cuisinent de nombreuses façons. C’est pourquoi elles sont particulièrement appréciées au potager. Daucus carota ssp. sativus 'Jaune du Doubs' forme des racines jaunes attrayantes, particulièrement longues et effilées, avec un collet vert. Cette variété se distingue également par une croissance plutôt lente et une excellente capacité de conservation. En tant que carotte jaune, elle est moins sucrée que les variétés orange, c’est pourquoi on l’utilise volontiers pour les ragoûts de carottes. Les carottes 'Jaune du Doubs' doivent leur nom à la localité éponyme en France, d’où elles sont originaires.

Semis de Daucus carota ssp. sativus 'Jaune du Doubs' 

Les carottes 'Jaune du Doubs' peuvent être semées directement en pleine terre ; il n’est pas nécessaire de les démarrer en pépinière. La meilleure période pour semer est d’avril à mai. Comme toutes les carottes, Daucus carota ssp. sativus 'Jaune du Doubs' préfère un emplacement ensoleillé et un sol riche en nutriments. Avant le semis, vous pouvez faire tremper les graines jusqu’à 48 heures dans l’eau, ce qui favorise la germination. Le semis lui-même est facile à réaliser. Il faut d’abord bien ameublir le sol, puis tracer de préférence des sillons de semis d’environ 1 à 2 cm de profondeur avec une pelle à main. Un espacement entre rangs d’environ 30 cm est recommandé. Ainsi, les carottes disposent de suffisamment de place pour se développer de manière optimale. Les graines de la carotte 'Jaune du Doubs' sont très petites. Comme le semis doit être réparti uniformément dans les sillons, un mélange avec du sable de quartz est très utile. Une fois les graines réparties dans les sillons, recouvrez-les de terre. Tassez légèrement et arrosez bien. Il faut environ 14 à 21 jours pour voir apparaître les premières jeunes pousses. La température de germination optimale se situe entre 10 et 20 °C. Pendant la germination comme par la suite, il est important d’assurer un bon apport en eau. Pour éviter que les carottes ne poussent trop serrées, il convient d’éclaircir les plantules au bout d’environ 4 semaines. Un espacement de 2 à 3 cm entre plantes est idéal pour un développement optimal. Outre un arrosage suffisant, il est également conseillé de désherber régulièrement.

Récolte des carottes 'Jaune du Doubs'

Entre août et octobre, les carottes 'Jaune du Doubs' sont prêtes à être récoltées, atteignant une longueur de 20 à 25 centimètres. Pour la récolte, il est préférable d'extraire les racines à la main. Pour éviter de ne trouver que le feuillage en main au lieu de la carotte, il est utile d’ameublir le sol avec une fourche avant la récolte.

Utilisation des carottes 'Jaune du Doubs' 

Les carottes jaunes 'Jaune du Doubs' sont moins sucrées et donc idéales pour préparer des ragoûts et des soupes. Elles sont également souvent utilisées comme nourriture pour chevaux et petits animaux, tels que cobayes ou lapins, les carottes 'Jaune du Doubs' étant faciles à conserver.

Bonnes plantes compagnes pour Daucus carota ssp. sativus 'Jaune du Doubs' 

En règle générale, les oignons sont de bons voisins de plantation pour la carotte 'Jaune du Doubs', car ils éloignent la redoutable mouche de la carotte. D'autres bonnes plantes compagnes sont :

• Mangold Rhubarb Chard
• Tomate Matina
• Radis d'hiver Rond Black Winter