Betterave rouge 'd'Egypte' - graines

La betterave rouge 'd'Egypte' est un légume facile d'entretien, robuste et simple à cultiver. Beta vulgaris 'd'Egypte' n'exige absolument pas de grandes exigences en matière de sol et d'entretien. En revanche, les tubercules racinaires, avec leur arôme plutôt acidulé et terreux, renferment d'autant plus de principes précieux comme des vitamines, du fer, de l'acide folique et de nombreux autres nutriments. Comme les betteraves rouges 'd'Egypte' sont de plus très pauvres en calories, elles conviennent parfaitement à une alimentation minceur et soucieuse de la santé.

Beta vulgaris 'd'Egypte' : conseils pour le semis

Selon les conditions météorologiques, le semis en pleine terre peut commencer dès avril. Le semis en godets à l'intérieur au chaud est possible, mais pas nécessaire. Seules les régions sujettes aux gelées tardives doivent attendre pour semer - si les jeunes plantes prennent le gel, elles montent souvent plus tard en graines. Pour prévenir un gel inattendu, une protection contre le froid en voile, en branchages ou en paille aide.
L'emplacement importe peu pour Beta vulgaris 'd'Egypte' : la betterave se développe quasiment partout. Cela vaut tant pour l'ensoleillement que pour le sol. Toutefois, un sol riche en humus et aéré est préféré, car les tubercules s'y développent mieux. Mais une exception s'applique : la betterave 'd'Egypte' ne devrait pas être plantée là où des betteraves ou des bettes ont poussé au cours des trois dernières années : des maladies fongiques peuvent alors menacer la récolte.
Avant le semis, il est préférable de tracer des sillons de semence dans lesquels on place les graines à environ 3 cm de profondeur. L'espacement entre les plantes individuelles est idéalement d'environ 10 à 15 centimètres, et entre les rangs d'environ 25 à 35 centimètres. Après le semis, il faut patienter : les premières poussettes apparaissent à une température de germination optimale de 18-20 °C après environ 5-8 jours. Après environ deux semaines supplémentaires, les plantes peuvent être éclaircies - on élimine les sujets chétifs et on transplante les plantes trop serrées. On a probablement déjà tenu compte de l'espacement idéal lors du semis. Mais même dans ce cas, on évite rarement l'éclaircissage, car une seule graine peut donner jusqu'à trois plantules.

Beta vulgaris 'd'Egypte' : entretien

Hormis un arrosage régulier - les betteraves rouges 'd'Egypte' ne développent des tubercules juteux et tendres qu'avec un apport d'eau suffisant - les plantes robustes ne nécessitent pas d'autre soin impératif. Toutefois, le paillage et le binage favorisent la croissance des tubercules ainsi qu'un apport d'engrais environ toutes les trois semaines.

Récolte, conservation et utilisation des betteraves rouges 'd'Egypte'

La période de récolte des betteraves rouges 'd'Egypte' s'étend d'août à octobre. Si vous prévoyez de conserver Beta vulgaris 'd'Egypte', il est préférable d'extraire les tubercules du sol le plus tard possible.
Pour sortir la betterave de la terre, tirez-la simplement doucement par le feuillage vers le haut puis cassez-le. Mais attention : le tubercule ne doit pas être blessé lors de la récolte, car des germes pourraient alors pénétrer dans la plante.
Beta vulgaris 'd'Egypte' se conserve au mieux dans un seau de sable humide au cellier. Mais la mise en conserve, la stérilisation ou la congélation sont également possibles. Au réfrigérateur, la betterave se conserve quelques jours.
Qui ne conserve la betterave 'd'Egypte' que dans le vinaigre passe à côté de beaucoup d'utilisations : les tubercules rouges sont très polyvalents et conviennent à la préparation de délicieuses gratins, soupes et smoothies. De plus, ils font un accompagnement savoureux pour de nombreux plats de viande et de poisson.

Voisins de culture idéaux pour Beta vulgaris 'd'Egypte'

Contrairement à la bette et aux épinards, qui n'harmonisent pas du tout avec la betterave 'd'Egypte', les plantes suivantes sont des voisines idéales au potager :

• Radis d’hiver Rond noir d'hiver
• Laitue à couper Lollo Bionda
• Haricots nains Borlotto Rosso
• Concombre Tanja