Prunier japonais, pruneau sanguin 'Hollywood Original'

Port : érigé, sain et vigoureux, sur les arbres matures, les tiges fructifères entièrement garnies ploient élégamment au sol, taille à maturité 3 à 3,5 m pour 2 à 3 m de large
Fleurs : roses, intensément parfumées, en avril, très florifère
Fruits : peau rouge clair lumineux, presque transparente, pulpe intérieure entièrement rouge, juteuse, très sucrée à maturité, mais par rapport aux autres variétés « Satsuma » et « Black Splendor » plus acide, donnant du corps à la dégustation. Fruit seulement de calibre moyen, mais nettement plus gros que la variété de prunes cerises « Trailblazer », souvent appelée à tort Hollywood.
Maturité : relativement précoce, fin juillet, début août, assez similaire à « Shiro'
Fécondation : partiellement autofertile, pour un meilleur rendement, planter Shiro et Satsuma à 10 m de distance maximum
Particularité : feuilles, fleurs, fruits et pulpe rouges

Peu d’arbres fruitiers allient aussi parfaitement valeur ornementale, valeur utilitaire et valeur gustative que le prunier japonais « Hollywood Original », introduit en 1936 : un débourrement rouge, des feuilles pourpres, une fleur rose au parfum suave et, pour finir, des fruits rouges de chez rouge. Contrairement au prunier-cerise Satsuma, la peau rouge est presque translucide et laisse apparaître le rouge profond de la pulpe. Les prunes sont un peu plus petites que celles de Satsuma, et sont aussi plus acides. Les fruits peuvent être récoltés pour être transformés lorsqu’ils cèdent très légèrement à la pression du pouce, tandis qu’on les laissera encore sur l’arbre pendant quelques jours, voire 2 à 3 semaines de plus pour les consommer frais, car ils gagnent alors de plus en plus en sucrosité. Son port est fortement érigé, mais les tiges fructifères ploient superbement sur un arbre mature, comme si ces fruits d’un rouge profond devaient pousser à même la bouche des gourmets.

Différences du prunier japonais « Hollywood Original »

Le prunier « Trailblazer » (Prunus cerasifera) à feuilles et fleurs rouges est parfois vendu sous le nom de Hollywood. Ses fruits sont toutefois nettement plus petits et moins savoureux que ceux du « Hollywood Original », mais d’un point de vue visuel, ses fleurs et ses stigmates y ressemblent. Les prunes « Hollywood Original' sont non seulement plus grandes que « Trailblazer », mais également bien plus sucrées. Pourtant, il y a probablement un lien génétique : on pense que « Hollywood Original » est né d’un croisement entre Prunus salicina et Prunus cerasifera, le prunier-cerise. Cette homonymie partielle engendre toutefois une certaine confusion.

Fécondation

Hollywood Original' est également partiellement autofertile, ce que traduit déjà son rendement gigantesque. Mais si un autre prunier japonais comme Shiro ou Satsuma est planté à 20 mètres de distance maximum, le rendement sera encore plus élevé, surtout si l’arbre est déjà mature. Nous vous conseillons à titre esthétique de le marier avec le prunier japonais « Shiro » dont le jaune clair contrastera formidablement avec « Hollywood Original ». 

Les prunes à pulpe rouge sont extrêmement riches en anthocyanes

Avec Black Splendor, la prune à pulpe rouge « Hollywood Origina'l a la plus forte teneur en anthocyanes de son espèce, un atout indéniable pour la santé. On retrouve ce même pigment rouge dans les myrtilles et les framboises. Les anthocyanes sont réputées être très antioxydantes, ce qui aiderait à ralentir le processus de vieillissement et donc la tendance à la mutation cellulaire.