Mirabelle 'Bellamira'

Le mirabellier « Bellamira », une variété de pruniers très appréciée en Europe centrale, nous surprend tout d’abord de mars à avril par ses fleurs merveilleusement parfumées aux reflets blanc-rose. Ce n’est qu’un avant-goût, car il faut encore quatre bons mois avant de pouvoir déguster les mirabelles. Bien sûr : avant d’en arriver là, il faut bien entendu acquérir un mirabellier « Bellamira » chez Lubera, trouver l’emplacement adéquat et réfléchir à l’utilisation de l’abondante récolte prévue.

Origine du mirabellier « Bellamira »

Ces ligneux très vigoureux sont une obtention encore assez récente du célèbre Institut de recherche en horticulture et viticulture de Geisenheim dans le Rheingau. Le mirabellier « Bellamira » est né du croisement du quetschier « ?a?aks Beste », cultivé en Serbie en 1961, et du mirabellier de Nancy. Un couple parental très plébiscité et éprouvé, dont la progéniture facile à entretenir a déjà mérité notre label de qualité « easy growing » pour sa culture simple et agréable.

Exigences de culture du mirabellier « Bellamira

Nous vous conseillons de lui réserver au jardin un emplacement ensoleillé à semi-ombragé, idéalement près d’un endroit abrité (mur, façade de maison, etc.). Un sol perméable, frais, humifère et riche (avec une part d’argile qui retient l’humidité) offre les meilleures conditions de développement pour que les arbres se sentent rapidement à leur aise après plantation, s’enracinent bien et donnent de gros fruits de qualité. Le choix de l’emplacement est également important : entre la floraison et la maturité, le mirabellier « Bellamira » aime se prélasser au soleil (pas trop fort) pendant au moins trois à cinq heures par jour, promesse ultérieure d’une récolte particulièrement aromatique et sucrée. Il est évident dans ces conditions de toujours veiller à une humidité suffisante, en particulier au niveau des racines pour les basses tiges et les demi-tiges. 

Port du mirabellier « Bellamira

Ces robustes arbres à racine pivot se distinguent par un port vigoureux et régulier surtout au cours des premières années. Avec un accroissement annuel de 30 à 50 cm, les mirabelliers « Bellamira » de la boutique Lubera, conduits en basse tige, atteignent une hauteur respectable à maturité de 4 m. 

Récolte du mirabellier « Bellamira »

Selon l’emplacement et les conditions météorologiques, la récolte peut commencer à partir de la mi-août (jusqu’à la mi-septembre). Le bois fructifère (produisant à partir de la 2^e ou 3^e année et offrant des rendements élevés) devrait alors porter une multitude de gros fruits bien rebondis, d’un jaune doré appétissant. 

Propriétés du mirabellier « Bellamira »

La mirabelle « Bellamira » est émaillée sur sa face exposée au soleil de points rouges décoratifs sur sa fine peau, qui est malheureusement très difficile à détacher de la pulpe. En revanche, elle est plus facilement dénoyautable, ce qui permet d’exploiter facilement une partie de la cueillette comme garniture de nombreuses pâtisseries. Fraîchement récoltées et à pleine maturité, ces prunes sont un véritable délice pour les gourmets. Avantage notable, elles sont très résistantes à l’éclatement, même après des précipitations un peu soutenues. Leur pulpe juteuse est agréablement ferme et leur saveur est si aromatique et si sucrée qu’il est difficile de résister à les grignoter à même l’arbre. 

Utilisation des mirabelles

Si vous pouvez résister à ne pas toutes les manger fraîches ou en tarte, il existe d’autres possibilités d’utilisation. Utilisez le surplus de la récolte pour préparer de délicieuses confitures ou des compotes. Une fois dénoyautées, les mirabelles « Bellamira » peuvent être mises en conserve, et peut-être même pourriez-vous devenir un amateur d’eau-de-vie de prune faite maison ?