Mûrier géant Bombyx® 'Black Bombastic'

Fruit : très long, 8 à 12 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre.
Saveur : très sucrée, sans acidité, très juteuse et croquante.
Fécondation : autofertile, par parthénocarpie, sans fécondation et donc sans production de graines. Un seul mûrier Bombyx® « Black Bombastic’ produit donc sans problème suffisamment de fruits ; les plantes fécondantes mâles sont superflues.
Port : très touffu, jusqu’à 4 m de haut, mais peut être cantonné à 2-3 m en le taillant.
Rusticité : rustique jusqu’à -12 ou jusqu’à -15°C pour les sujets les plus matures ; la rusticité s’améliore encore lorsque le bois est plus âgé. Protéger des gelées hivernales.
Emplacement et sol : sol légèrement humifère, en plein soleil, ou devant un mur qui rayonne la chaleur ; apprécie les sols plutôt calcaires, sans humidité stagnante ; cultivé en pot, utiliser du terreau pour plantes en bac.

Le mûrier géant « Black Bombastic’ Bombyx® fait honneur à son nom. Ses fruits sont surdimensionnés, deux à trois fois plus longs que les plus grosses mûres (auxquelles ils font penser à première vue), ils peuvent atteindre 8 à 12 cm de long. Comme le mûrissement est échelonné, le mûrier porte toujours simultanément des fruits verts, rouges, et noir-rouge en train de mûrir. Empli de respect et d’étonnement, on hésite presque à récolter et à déguster ces fruits géants presque surnaturels, largement sucrés, sans la moindre acidité.

Origine de « Black Bombastic »

Le mûrier géant appartient à la sous-espèce de mûrier Morus macroura, elle-même classée parmi les Morus alba. Notre variété Bombyx® « Black Bombastic » est quant à elle une sélection du groupe de variétés de mûriers géants du Pakistan, les rois des mûriers, extrêmement diversifiés et originaires du piémont himalayen : il existe des variétés similaires appelées Giant Fruit, King White/Black Mulberry, Shah-tut, qui signifie mûre impériale, Pakistan Giant, Long Mulberry, Tibetian Mulberry. Ces noms témoignent aussi de la région asiatique d’origine située sur les contreforts de l’Himalaya.

Rusticité du mûrier géant Bombyx® « Black Bombastic’

Originaire du piémont himalayen, le mûrier géant Bombyx® « Black Bombastic » fait preuve par conséquent d’une certaine rusticité, qui peut aller jusqu’à -12°C, voire jusqu’à -15°C pour les sujets les plus matures. Cependant, cela signifie qu’en Europe centrale, ce mûrier n’est pas absolument rustique, contrairement au Bombyx®'Zuckersüss' et au Bombyx® « Shades of Red », mais aussi à « Illinois Everbearing ». Il ne peut être planté que dans un microclimat particulièrement doux, au bord d’un lac, en bord de mer ou dans des vignobles. Il convient également de noter que le Bombyx® Black Bombastic' est relativement sensible aux gelées tardives, qui peuvent endommager le bois d’un an et donc les boutons floraux déjà formés pour l’année en cours.

Peut-on planter le mûrier géant « Black Bombastic » dans le jardin ?

Comme nous l’avons dit, « Black Bombastic » ne devrait être planté qu’à situation particulièrement douce, l’idéal étant par exemple un emplacement contre un mur pour profiter de son rayonnement thermique. Dans ce cas, il est également possible de cultiver « Black Bombastic » en palmette « à la diable » où les tiges sont réparties en demi-cercle (comme une roue de paon…). Nous vous conseillons de le protéger en hiver durant les 2 à 4 premières années, le mieux étant d’envelopper les charpentières avec un matériau clair et isolant. La vigilance est de mise avec les mûriers géants en avril et en mai : dès l’annonce de gelées printanières chez vous, recouvrez le mûrier d’un voile d’hivernage pour protéger les jeunes tiges encore dissimulées dans les bourgeons, avec des ébauches florales qui commencent à se développer. Il est certainement préférable de cultiver le Bombyx® « Black Bombastic » en bac pendant quelques années et de ne le planter qu’une fois plus âgé, plus grand et mature. La fin mai est le meilleur moment pour le planter : les risques de gelées printanières sont alors dissipés, et le « Black Bombastic » fraîchement planté a toute la période de végétation pour s’établir et devenir encore plus rustique.

Cultiver le mûrier noir géant Bombyx® « Black Bombastic » en bac

Nous avons évoqué plus haut la plantation en pleine terre, mais en raison de sa rusticité limitée, le Bombyx® « Black Bombastic » se prête mieux à une culture en bac. La maturation échelonnée, quasiment remontante, et s’étendant de juillet à fin août, plaide aussi en faveur de la culture en bac : les énormes fruits sont non seulement un point de mire, mais, placés à portée de main sur une terrasse ou un balcon, ils peuvent être surveillés et cueillis à maturité.

Conseils de culture en bac de Bombyx® « Black Bombastic »

Suivez de préférence les conseils de culture en pot suivants :

• Taille du pot : choisissez un grand bac de couleur claire, qui ne retient pas trop la chaleur. Volume à partir de 20 l, ou supérieur.
• Substrat de culture : utilisez un terreau à structure stable pour plantes en bac, et déposez dans l’idéal au fond de ce dernier une couche de gravier puis un non-tissé perméable à l’eau pour assurer un bon drainage.
• Quand le sortir ? le sortir dès avril et le rentrer à nouveau au garage ou dans un local hors gel en cas de risque de gelées printanières.
• Hiverner le mûrier géant : l’hivernage se fait en automne à partir de novembre, l’idéal étant une pièce hors gel, mais qui reste aussi fraîche que possible (-3 à +5°C). Comme le Bombyx® « Black Bombastic » est, comme tous les mûriers, caduc et se déleste en hiver de ses feuilles charnues, vert clair et brillantes, il peut aussi être hiverné sans problème dans une cave sombre ou un garage sans fenêtre. Attention : par températures supérieures à 10 °C, les mûriers en bac risquent de débourrer trop tôt, ce qui les rendra encore plus vulnérables aux gelées printanières.
• Arrosage : les nombreuses et grandes feuilles évaporent beaucoup d’eau, il faut donc arroser copieusement au moins tous les deux jours ; de grands trous au fond du pot et une couche de drainage assurent également un bon drainage.
• Proscrire impérativement les dessous de pot : ne pas placer de soucoupe sous le pot au risque de favoriser la formation d’humidité stagnante au fond de ce dernier, ce que les mûriers redoutent particulièrement.
• Fertilisation : en avril, fertiliser à raison de 25 g d’engrais à diffusion lente pour 5 l de volume de pot ; faire 4 à 5 trous de différentes profondeurs dans le pot, y répartir l’engrais, puis refermer les trous. Si la croissance est trop timide, voire après des gelures en début de printemps, vous pouvez soutenir la plante en apportant un engrais liquide toutes les deux semaines : Frutilizer® Instant Bloom est parfaitement adapté à cet effet. Attention : cessez les fertilisations dès juillet pour assurer la maturité du bois en automne.

Emplacement

« Black Bombastic' utilise beaucoup d’énergie pour développer ses énormes fruits et doit être placé de préférence en plein soleil. Toutefois, en avril et en mai, il est encore judicieux de l’installer à un emplacement ombragé et abrité pour réduire sa vitesse de débourrement et donc sa vulnérabilité aux gelures printanières (car il pousse alors moins vite).

Comment le mûrier géant fructifie-t-il ?

Le mûrier géant royal ou même impérial produit des fruits parthénocarpiques, c’est-à-dire que les drupéoles de la grappe se développent sans fécondation. Il n’est donc pas nécessaire de planter deux mûriers pour une meilleure fécondation. Les fruits naissent surtout à la base et au premier tiers des jeunes rameaux latéraux.

Les bourgeons floraux sont déjà formés dans les ébauches florales de l’année précédente (en été et en automne), mais ils n’apparaissent qu’avec le développement des rameaux latéraux au printemps suivant. La nouvelle branche portant les chatons qui se déploient mûrit peu à peu, ce qui engendre une maturité échelonnée. Les très gros fruits, arrivant un peu plus tardivement à maturité (ils mûrissent lentement de la base du pédoncule jusqu’à la pointe), contribuent encore une fois à la progressivité de la maturation, de juillet à août. Cependant, le Bombyx® « Black Bombastic » n’est pas remontant. On ne parle de mûrier remontant que si de nouveaux bourgeons naissent aussi sur le bois de l’année, sur le deuxième et troisième tiers de l’allongement et qu’ils se développent immédiatement, ce qui génère une fructification continue de juillet à l’automne. « Mojo Berry » fait par exemple partie des variétés remontantes.

Quand le mûrier géant arrive-t-il à maturité ?

Les fruits sont d’abord vert-jaune, puis deviennent verts, puis rouges à noirs. Avec ces très longs fruits, il est fréquent que leur partie supérieure mûrisse déjà lentement, alors que l’extrémité commence seulement à mûrir. Si possible, attendez que l’extrémité du fruit soit également rouge/noire avant de le récolter. Les drupéoles virant au violet/noir (la mûre est une drupe) sont le signe le plus sûr que le fruit est en train de mûrir.

Saveur de la mûre Bombyx® « Black Bombastic

Comment décrire plus sucrée que sucrée ? En tout cas, les mûres géantes n’ont aucune acidité, mais leur sucrosité s’accompagne d’une légère note verte qui ne se dissipe que lorsqu’elles sont à pleine maturité, voire blettes (parfois de couleur pourpre à noire). La saveur se rapproche de celle de la figue, mais la fermeté des fruits offre une expérience gustative un peu différente : ce n’est qu’en croquant dedans que le fruit libère progressivement sa douceur. Les drupéoles n’ont pas de graines en raison de la parthénocarpie.

Morus macroura « Black Bombastic » : Port et taille

En pleine terre et sans gelures, le Morus macroura Bombyx « Black Bombastic » peut atteindre 4 m de haut et une largeur du même ordre. En bac et contre un mur de la maison, son port peut être bien plus compact et cantonné par des mesures de taille à 2 m en bac et 3 m en pleine terre. Les mûriers devenus trop grands et trop imposants peuvent être rabattus à 50 cm à 1 m de haut, grâce à leur excellente tolérance à la taille. Mais il est surtout utile de rabattre assez fortement le bois d’un an d’environ 50 % pour stimuler plus de rameaux latéraux fructifères. Si un rameau latéral ainsi taillé s’est déjà ramifié 2 à 3 fois, il peut être à nouveau rabattu à 10 cm afin de produire à nouveau un jeune bois fructifère.