Sureau noir 'Black Tower®'

Le sureau « Black Tower » se distingue par son feuillage rouge-noir, rehaussé en été par des fleurs roses et blanches et en automne par des baies violettes et noires. Le sureau à feuilles rouges Sambucus nigra « Black Tower » est un arbre extrêmement polyvalent, non seulement superbe, mais également parfumé, produisant des baies savoureuses, peu exigeant en matière de sol ou d’emplacement. La croissance du sureau noir « Black Tower » n’est pas seulement remarquable, elle attire aussi immédiatement le regard grâce à sa coloration contrastée. Un véritable ravissement : association unique de couleurs, de feuilles pourpres presque noires brillantes et d’inflorescences de quelque quinze centimètres de large en panicules, arborant de splendides motifs blanc rose tout à fait singuliers. Les fleurs ont en outre une très bonne odeur de citron et le sureau noir « Black Tower » produit en septembre des baies violet-noir. 

Utilisation des baies de sureau « Black Tower »

Les baies du sureau « Black Tower » sont polyvalentes, comme remède contre la grippe, mais aussi comme denrée alimentaire. Les baies paniculées doivent être cuites avant d’être consommées afin d’éliminer la sambunigrine toxique. Les fruits du sureau « Black Tower » peuvent être transformés en vin, en liqueur, en gelée, en jus voire en soupe. Ils enrichissent donc les jardins, tant esthétiquement que gustativement, sans compter que les abeilles et autres auxiliaires en profitent également. Une fois les substances toxiques des baies détruites par chauffage, celles-ci peuvent être utilisées pour de nombreuses préparations culinaires différentes.

Quel sol et quel emplacement conviennent le mieux au sureau noir « Black Tower » ?

Le sureau colonnaire « Black Tower » à feuillage rouge apprécie les sols aussi riches et frais que possible, à exposition ensoleillée ou semi-ombragée. Il supporte également les expositions ombragées et les sols calcaires, mais au détriment de la richesse de sa floraison. 

Port, floraison et fruits du sureau à feuilles rouges « Black Tower »

Le sureau à feuilles rouges « Black Tower » atteint 2,2 mètres de haut pour un mètre et demi de large. Ses fleurs blanches, aux étamines roses, rayonnent en mai et juin et contrastent merveilleusement avec le feuillage pourpre. Elles sont regroupées en panicules plates de 15 centimètres de diamètre et exhalent un agréable parfum. Les fruits s’assombrissent et sont riches en vitamines, ce qui les prédispose tout particulièrement à la confection de jus et de gelées.

Le sureau noir « Black Tower » à feuilles rouges convient également aux petits jardins

Comme son développement est inférieur à celui des autres espèces de sureau noir, il peut également être utilisé dans les petits jardins.