Jujubier 'Black Sea' (dattes chinoises)

Nom botanique : Ziziphus jujuba 'Black Sea'
Hauteur : 3–5 m
Port : Petit arbre ou arbuste à couronne irrégulière et étalée
Fruits : Très productif, de taille moyenne, saveur fruitée avec un peu plus d'acidité que d'autres variétés
Floraison : Autofertile, floraison en juin-juillet, appréciée des abeilles et autres insectes
Période de maturité : Maturation précoce ; à partir de la mi-septembre
Exposition : Ensoleillée et chaude
Sol : Ne tolère pas l'eau stagnante, bien drainé
Rusticité : Jusqu'à -20 °C, dans les régions froides une protection hivernale est recommandée les premières années.

Le jujubier rustique 'Black Sea' vient du sud de l'Ukraine, du Jardin botanique Nikita sur la péninsule de Crimée. Le dattier chinois 'Black Sea' porte de gros fruits croquants, sucrés et au goût fruité, de couleur brun chocolat. Le petit arbre est facile d'entretien et tolère très bien la sécheresse. La variété de jujube 'Black Sea' se distingue par une maturation précoce et une très bonne nouaison.  

Comment se développe l'arbre du dattier chinois 'Black Sea' ?

Le petit arbre, également connu sous le nom de baie de poitrine 'Black Sea', pousse très sainement avec un feuillage vert foncé et brillant. Au début de l'été apparaissent des fleurs discrètes jaune-vert qui dégagent un parfum délicat et sucré. Bien que les fleurs soient plutôt petites, elles sont très attractives pour les pollinisateurs comme les abeilles. L'arbre croît d'environ 40 cm par an et peut atteindre une hauteur finale de 3 à 7 mètres. Il forme une couronne ouverte et irrégulière et n'a pas besoin d'être systématiquement taillé. Si vous souhaitez néanmoins le réduire, cela ne pose pas de problème, car le jujubier 'Black Sea' supporte très bien la taille.  

Exposition et sol pour le jujubier 'Black Sea'

Ziziphus jujuba 'Black Sea' est relativement peu exigeant quant au sol, l'espèce venant à l'origine des steppes pauvres du nord-est de la Chine. Toutefois, le fruitier se développe au mieux dans des sols bien drainés, légèrement alcalins et calcaires. Il est surtout important qu'il n'y ait pas d'eau stagnante, car cela provoque la pourriture des racines. Dans un jardin plutôt humide, il peut être utile de planter le jujubier 'Black Sea' légèrement surélevé sur une petite butte. L'incorporation de sable ou de gravier pour améliorer le drainage est également bénéfique.

Le jujubier chinois 'Black Sea' préfère un emplacement plein soleil. Au moins six heures d'ensoleillement direct par jour sont idéales. L'arbre fruitier supporte sans problème les étés chauds comme les hivers froids.

L'origine du dattier chinois 'Black Sea'

L'espèce botanique Ziziphus jujuba provient à l'origine du nord-est de la Chine, où elle est cultivée depuis plus de 2'500 ans. Cependant, la plante fruitière a déjà été introduite dans le bassin méditerranéen à l'époque romaine. À l'époque soviétique, des chercheurs russes et ukrainiens ont recherché des variétés particulièrement résistantes au gel et abondantes. Les meilleures de ces variétés ont été rassemblées au Jardin botanique Nikita, près de la ville de Yalta sur la péninsule de Crimée. La variété y a été consignée sous le nom de Jujube 'Yalta Nr.1'. Après la fin de l'Union soviétique, les Américains Jim Gilbert et Lorraine Gardener ont introduit la variété aux États-Unis, où elle a reçu le nouveau nom de Jujube 'Black Sea'.

Les fruits du jujubier 'Black Sea' : période de maturité, saveur et utilisation

La variété de jujube 'Black Sea' mûrit plus tôt que la plupart des autres variétés et peut, en climat doux, être récoltée dès la mi-septembre. Les arbres sont particulièrement très productifs, ce qui donne une abondance de délicieuses dattes chinoises. Les fruits du jujubier 'Black Sea' ont une saveur très fraîche et fruitée et sont agréablement croquants. Ils conviennent parfaitement à la consommation fraîche.