Vierbeere® Black Saphir

Port : relativement érigé et rigide, toutefois compact, 1,2 à 1,5 m, très sain
Floraison : floraison jaune intense, autour du 20 avril
Maturité : dès début août
Fruits : grappes compactes à grosses baies
Saveur : les fruits sont acides, mais suffisamment sucrés, doivent être bien mûrs afin de développer leur arôme fruité

Le Vierbeere Black Saphir® est autofertile et n’a donc pas besoin de variété fécondante.

Que sont les «VierBEEREN»® ?
Du point de vue botanique, il s’agit de Ribes aureum, le groseillier doré, parfois appelé Ribes odoratum. À l’origine, il s’agit d’une plante de prairie, répandue dans de nombreux États d’Amérique du Nord (surtout à l’ouest), très robuste, rustique et résistante à la sécheresse.

Comment et où ont été sélectionnées les VierBEEREN® ?
Chez Lubera, nous avons sélectionné les variétés Vierbeeren parmi plusieurs milliers de plantules. Nous avons sélectionné les meilleures variétés en termes de floraison, de parfum, de fruits et de coloration automnale. Et nous poursuivons notre travail de sélection !

Quand les VierBEEREN sont-elles mûres ?
Bien plus tard qu’on ne le présuppose. La plupart du temps, on est tenté de cueillir les gros fruits des VierBEEREN, que nous commercialisons cette année, lorsqu’elles viennent juste de se draper de noir. Mais il ne faut les cueillir que lorsque les premiers fruits voisins commencent à éclater parce qu’ils sont trop mûrs, lorsqu’elles nous glissent quasiment dans la main. Elles sont alors bonnes, sucrées, à l’arôme résineux intéressant (mais sans le goût du cassis). La récolte d’un buisson ou d’une variété peut alors s’étaler sur 2 à 3 semaines ; de quoi toujours agrémenter notre musli quotidien !

Comment utiliser les VierBEEREN ?
Fraîches en snack, car les fruits des variétés noires tardives sont quasiment gros comme des billes. Et ensuite dans le musli quotidien. On peut également les congeler ou en faire des confitures ou du jus de fruits.

VierBEEREN comme raisins secs
Les fruits éclatés sous lesquels croule l’arbuste ne sont pas perdus non plus. Laissez-les mûrir tranquillement … et par années pas trop pluvieuses, faites-les sécher d’une certaine façon normalement, en 2 à 3 semaines pour faire de délicieux et savoureux raisins secs. Telle était probablement la façon dont les Indiens d’Amérique les utilisaient …

Comment cultiver et tailler les VierBEEREN ?
Les VierBEEREN se conduisent de préférence en buissons et fleurissent sur le bois de 2 à 3 ans, donnant généralement des fruits au cours de la 2^e année. Pour les rajeunir, il s’avère ensuite utile d’éliminer chaque année le bois de 4 ans et plus.