Cerisier doux 'Lapins'

Taille : 4 à 6 m de haut et 4 à 6 m de large (en demi-tige)
Port : érigé, relativement vigoureux
Emplacement : ensoleillé à semi-ombragé
Sol : normal, riche 
Maturité : moyennement tardive, vers la fin juillet
Floraison : fin avril
Forme/Aspect du fruit : fruits de gros à très gros calibre, bien ronds, couleur de fond rouge avec une couleur de recouvrement bordeaux
Saveur : pulpe ferme, juteuse, rapport sucre-acidité équilibré
Origine/histoire : au début des années 1970, le cerisier bigarreau « Lapins » a été cultivé à Summerland au Canada. Le Pacific Agri-Food Research Center a croisé les variétés Stella et Van et a commercialisé ce cultivar vers 1980.
Fécondation : meilleure variété autofertile, n’a pas besoin de variété fécondante, mais peut féconder la plupart des autres cerisiers mi-tardifs.

Le cerisier bigarreau « Lapins » (Prunus avium) est connu pour ses fruits particulièrement sucrés et savoureux, à pleine maturité vers la mi-juillet et d’un rouge foncé très accueillant. Cette variété fait de plus partie des cerisiers bigarreaux très faciles à cultiver et à entretenir, comme le montre notre symbole «easy growing». Donc : culture facile, fruits très savoureux, rendement élevé : ces arbres fruitiers marquent de plus des points grâce à leur résistance prononcée aux maladies les plus courantes. Si vous aimez le jardinage facile et les grosses cerises fraîches, le cerisier « Lapins » de la boutique Lubera est alors idéal au jardin, et se décline en haute tige ou demi-tige voire comme jeune sujet Easytree à faible développement.

Conditions de culture du cerisier « Lapins » 

Les cerisiers en demi-et haute tige sont des arbres thermophiles très vigoureux, très peu exigeants eu égard au sol et au climat — tant que leur emplacement est très ensoleillé et le plus protégé possible. Le cerisier bigarreau « Lapins » exige en fait une triple protection, à savoir contre le gel, les oiseaux, mais aussi contre la pluie, surtout pendant le mûrissement des cerises et lorsque l’obtention d’une récolte abondante est un critère important. 

Conditions du sol du cerisier bigarreau « Lapins » 

Comme la plupart des cerisiers bigarreaux, il se comporte comme une diva au jardin et ne dévoile tous ses atouts que dans un sol meuble, profond, humifère et volontiers un peu argileux. Dans de telles conditions, il est même possible de le cultiver jusqu’à 800 m d’altitude avec un sol un peu sec. Des conditions défavorables, des sols maigres, trop humides et trop frais, influent sur la santé du cerisier « Lapins » qui a tendance à la moniliose et à la gommose. 

Cerisier bigarreau « Lapins » — soit en haute tige, soit en petit Easytree

Lors de la planification, n’oubliez pas que les grands cerisiers bigarreaux peuvent facilement occuper de 60 à 80 m2, ce qui est évidemment bien trop grand pour les petits jardins. Nous vous conseillons d’acheter dans ce cas sur notre boutique en ligne Lubera un jeune arbre Easytree (porte-greffe GiSelA) du cerisier « Lapins », tout aussi productif, mais dont la taille à maturité ne dépasse pas quatre mètre cultivé en espalier,ce qui permet de gagner de la place. Au fil des années, les arbustes en demi-et hautes tiges (croissance annuelle de 30 à 50 cm) prennent un port légèrement compact, à branches érigées et peu ramifiées, pour atteindre 4 à 6 m de large sur autant de haut. Cette variété se distingue par une structure de couronne à port latéral étalé, un large bois fructifère et des charpentières principalement érigées. Au moment de la récolte, les cerises bigarreaux « Lapins » se situent principalement sur les branches supérieures exposées au soleil. 

Fleurs du cerisier bigarreau « Lapins »

Chaque printemps vers la fin avril, le magnifique océan de fleur blanc du cerisier bigarreau Lapins est tout aussi impressionnant qu’imposant. Délicieusement parfumées, ces fleurs de deux à trois centimètres de diamètre attirent sans surprise comme par magie les abeilles et bourdons en quête de nourriture au jardin. Une bonne pollinisation et — bien que cette variété de cerisier bigarreau soit extrêmement autofertile — une fécondation parfaite, voilà qui jette déjà les bases d’une récolte très réjouissante.

Récolte et propriétés des cerises bigarreaux « Lapins » 

La saison des cerises commence par conditions météorologiques normales, à partir de la 6^e semaine de cerises (fin juillet). Profitez de belles cerises bigarreaux de gros à très gros calibre, de la meilleure qualité, pesant jusqu’à neuf grammes. Ces cerises rondes rouge vif et profond ont une pulpe ferme, mais pas du tout dure et très agréable à croquer. 

Saveur et conservation des cerises bigarreaux « Lapins »

Avec un rapport sucre-acidité équilibré, ces cerises fraîchement cueillies, juteuses et sucrées, sont la promesse d’un régal gustatif. Grâce à sa peau résistante à l’éclatement, la cerise bigarreau « Lapins » se transporte et se conserve facilement sans perte de qualité pendant plusieurs jours. 

Comment protéger le cerisier bigarreau « Lapins » des oiseaux ?

Les hôtes à plumes du jardin prendront volontiers part, même sans y être invités, à la récolte de ce cerisier appelé aussi « cerisier à oiseaux ». Outre l’arrosage régulier en cas de sécheresse persistante à partir du printemps, la pose d’un filet de protection contre les oiseaux fait donc partie des travaux de jardinage incontournables en été. Ceci non seulement pour gagner la course de vitesse avec les chapardeurs de cerises au moment de la récolte, mais aussi à cause des fientes nocives qui maculent alors inévitablement de façon disgracieuse le feuillage de cet arbre, dont les branches se parent d’un magnifique jaune orangé à l’automne. 

Utilisation des cerises bigarreaux « Lapins »

Les cerises qui ne peuvent pas être consommées immédiatement sur place pourront être transformées de diverses manières en toutes sortes de préparations savoureuses. Les cerises bigarreaux « Lapins » peuvent être utilisées en confiture, en gelée et en délicieux jus, en garniture de tartes (de préférence dénoyautée), voire congelées sans problème.