Figuier 'Dalmatie'

Fruits : beaux fruits de très gros calibre, jaunes et piriformes, pulpe rouge violacé brillante, figues-fleurs dès début août, jusqu’à 150 g, figues d’automne un peu plus petites dès fin août
Port : figuier bifère (Twotimer®) — peu vigoureux, touffu, grandes feuilles pentalobées, profondément incisées, brillantes
Origine : Dalmatie, variété appréciée en France
Emplacement/climat bien rustique, apprécie les endroits ensoleillés, les régions protégées du vent au nord des Alpes, ou régions à hiver doux, le nord de l’Allemagne, l’Angleterre    

La figue 'Dalmatie' est une variété éprouvée, à deux récoltes, originaire du bassin méditerranéen, produisant de très gros fruits vert clair et une chair rouge profondement, douce et aromatique.
Elle allie un goût excellent à une grande rusticité tout en restant compacte et facile d'entretien 
– idéale pour les petits jardins, les espaliers et la culture en pot.

Histoire et origine de la figue 'Dalmatie'

La figue 'Dalmatie' provient – comme son nom l'indique – de Dalmatie, une région de la côte adriatique de Croatie, probablement de l'île de Hvar.
La variété est répandue depuis des siècles dans le bassin méditerranéen et est appréciée pour la taille de ses fruits et sa fiabilité.

Comment pousse le figuier 'Dalmatie' ?

Le figuier 'Dalmatie' pousse compact, en buisson et plutôt bas, avec une hauteur finale d'environ 2 à 2,5 m et une largeur de 2,5 à 3 m.
Il forme de nombreuses rejets basaux, ce qui le rend particulièrement adapté à la formation en buisson ou en espalier.
Les tiges fines et souples sont résistantes au gel et repoussent bien après la taille.
Ses grandes feuilles profondément lobées sont décoratives et donnent à la plante un aspect méditerranéen typique.

Les fruits de la figue 'Dalmatie'

Les fruits de la figue 'Dalmatie' figurent parmi les plus gros et les plus beaux fruits clairs qui soient.
Ils sont en forme de poire, vert clair à jaunâtre et peuvent atteindre chez les figues d'été 100–150 g, et chez les figues d'automne 90–120 g.
La chair est rouge violacé, dense et charnue, avec une sucre prononcée et un fin arôme de vanille.
Les fruits sont résistants à l'humidité.
Le figuier 'Dalmatie' produit de manière fiable deux fois par an lors des étés chauds – une première récolte estivale en juillet et une abondante récolte automnale de la mi-septembre à fin octobre.

La rusticité hivernale de la figue 'Dalmatie'

Le figuier 'Dalmatie' est bien rustique, ses tiges et bourgeons supportent le gel jusqu'à environ –15 °C, et pour les plantes bien enracinées même en dessous.
Il convient donc parfaitement pour la culture en pleine terre au sud des Alpes et aussi pour des emplacements protégés au nord de celles-ci – par exemple dans la plaine du Rhin supérieur, le sud de l'Allemagne, la Suisse ou en Angleterre.
Grâce à sa tolérance au gel, sa résistance à la sécheresse et sa bonne tenue à la taille, la figue 'Dalmatie' est idéale pour la culture en espalier et en pot et produit régulièrement de nouvelles pousses et fruits même après des hivers rigoureux.