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Fenouil Commun, Doux

Foeniculum vulgare var. dulce

Gewürzfenchel, Süsser Fenchel (ein- oder mehrjährig)
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Fenouil Commun, Doux
Fiche technique Description Histoires de jardin Questions et réponses
Caractéristiques Fenouil Commun, Doux
Hauteur et largeur Hauteur à maturité 180cm - 3m
Croissance
Hauteur à maturité 180cm - 3m
Plus de données
Nom botanique Foeniculum vulgare var. dulce
Fiche technique Fenouil Commun, Doux
Botanisch : Foeniculum vulgare var. dulce
Contenu : 0,91 g
Contenu : 125 pces.
Suffisant pour : 5,0 m2
Durée de germination : 14 jours
Profondeur de semis : 0 cm
Espacement : 40 cm
Type de sol : Tous types de sols
Besoin en engrais : moyen
Besoin en eau : moyen
Hauteur : 200 cm

Description

Les graines du fenouil commun 'Doux', auxquelles on accorde des vertus diurétiques, sont appréciées depuis l’Antiquité pour leurs propriétés médicinales.

En cuisine, elles sont utilisées pour donner un goût anisé au pain et pour la fabrication de liqueurs. Les grandes ombelles jaunes ajoutent de la couleur au jardin et peuvent attirer le magnifique papillon Machaon. Vu qu’il peut atteindre 2 m de hauteur, il est préférable de le cultiver en pleine terre. Il est originaire du bassin méditerranéen.

Instructions de culture

Semis dès mars en lignes distantes de 40cm. Eclaircir les jeunes pousses à environ 10 cm. Récolte en septembre: dès que les graines sont vertes/brunes, couper les ombelles entières et les sécher suspendues. Frotter entre les mains pour faire sortir les graines, et séparer des tiges avec un tamis. Conserver au frais et au sec. Le fenouil hiverné produit les graines la deuxième année.

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