Installer des cassis Cassissima ® dans votre jardin

Les cassis (Ribes nigrum) sont surtout connus pour être des arbustes à baies robustes et très utiles. Mais leur utilisation dans le jardin peut aller bien au-delà. Ce que l'on a presque oublié aujourd'hui, c'est qu'à une certaine époque, les cassis étaient également appréciés comme plantes ornementales. C'est précisément à cette tradition que nous souhaitons renouer chez Lubera. Pourquoi ? Parce que les variétés modernes, comme nos cassissiers Cassissima, allient ces deux aspects : elles sont non seulement productives et bonnes pour la santé, mais aussi extrêmement décoratives. Jetez un œil au Shop Lubera, où vous pouvez acheter de beaux cassissiers.

Table des matières

Résumé

• Au XIXe siècle, les cassis étaient également très répandus en tant que plantes ornementales. Cette diversité s'est largement perdue au XXe siècle en raison de la priorité accordée au rendement.
• Les sélections variétales rétablissent cette valeur ornementale, car la variété 'Black'n'Red® Premiere' combine pour la première fois un feuillage rouge décoratif à une grande valeur utilitaire.
• Aujourd'hui, les cassis s'intègrent de multiples façons dans les parterres ; tirez parti de leurs différents types de port.
• Les cassis à port compact de la série Cassissima n'atteignent qu'environ 80 cm de hauteur et peuvent être cultivés en parterre surélevé ou en jardinière.
• Les variétés de cassis ont des périodes de maturité différentes qui, savamment combinées dans le jardin, permettent de prolonger la période de récolte.

Conseils pratiques :

Misez sur les contrastes : associez des variétés de Ribes nigrum à feuillage rouge et à feuillage vert, car cela crée du dynamisme et de la profondeur dans le paysage du jardin.

Utilisez de manière ciblée des arbustes Cassissima hauts et bas : placez les variétés hautes (jusqu'à 140 cm) à l'arrière-plan ou comme brise-vue, et plantez les variétés compactes (environ 80 cm) en bordure, ou utilisez-les dans des bacs surélevés ou des jardinières.

Tenez compte de la maturité propre à chaque variété : mélangez des variétés aux maturités différentes ; ainsi, votre jardin produira des fruits pendant des semaines.

La diversité perdue du Ribes nigrum au XIXe siècle

Un coup d'oeil à la littérature horticole du XIXe siècle révèle un univers surprenant. Les auteurs de Livres du Jardin décrivent de nombreuses variétés de cassis qui se distinguaient non pas par leurs fruits, mais par la forme et le dessin de leurs feuilles.

Cette diversité n'était pas le fruit du hasard. Au XIXe siècle, le jardin bourgeois était un lieu de curiosité botanique et de passion pour la collection. Les plantes utiles n'étaient pas seulement cultivées, mais également observées et évaluées d'un point de vue esthétique. Les variations, appelées « monstruosités », étaient considérées comme particulièrement recherchées et faisaient l'objet d'une multiplication ciblée.

Les cassis faisaient eux aussi partie de cette culture, dans laquelle l'utilité et la beauté ne s'excluaient pas mutuellement, mais se complétaient. Friedrich Jakob Dochnahl écrivait en 1860 dans [n.d.t. en allemand] « Le guide sûr de l’arboriculture fruitière selon une approche botanique et homologique, ou description systématique de toutes les variétés de fruits » que le cassissier était « connu dans tous les jardins », comme « une petite grappe de raisin pour tous les pays ». Avec un grand souci du détail, il décrivait des feuilles rayées, ponctuées ou « poudrées », des variétés panachées de blanc ou de jaune, ainsi que des variantes profondément entaillées, en forme d'érable ou de rein. Où sont donc passées ces variétés au feuillage si magnifique ?

Avec la professionnalisation croissante de l'arboriculture fruitière à la fin du XIXe siècle et surtout au XXe siècle, l'accent s'est déplacé vers des objectifs de sélection tels que le rendement, la taille des fruits, le goût et la résistance aux maladies. Les formes de feuilles remarquables ou les panachures chez les cassis, qui s'accompagnaient souvent d'une vitalité moindre, ont perdu de leur importance et ont progressivement disparu des jardins.

C'est pourquoi, aujourd'hui, les cassis sont presque exclusivement des plantes de culture aux feuilles uniformément vertes. Leur valeur ornementale ne joue pratiquement plus aucun rôle. On plante désormais souvent ces arbustes au fond du jardin, où ils passent pratiquement inaperçus. Or, c'est précisément là que nous souhaitons intervenir avec la sélection variétale Lubera et donner le coup d'envoi d'une nouvelle évolution passionnante.

Une avancée moderne en matière de sélection : Black'n'Red® Premiere

Chez Lubera, nous souhaitons de préférence proposer des arbustes à la fois ornementaux et utiles. La valeur ornementale des arbustes est toutefois souvent jugée à l'aune de l'effet spectaculaire des fleurs, et les cassis présentent des fleurs pour la plupart discrètes. C'est pourquoi nous reprenons l'idée d'un beau feuillage pour les cassis et proposons la variété « Black'n'Red® Premiere », qui représente une véritable percée en matière de sélection. Elle possède toutes les qualités d'un bon cassis (résistance à l'oïdium, feuillage sain, fruits très sucrés), mais avec un atout inattendu : un beau feuillage qui rougit.

Mettre en valeur le feuillage rouge de Black’n’Red® Premiere

Le feuillage foncé de Black’n’Red® Premiere fait resplendir les fleurs claires. Les plantes vivaces blanches, jaunes et aux teintes pastel constituent donc un complément parfait à ces arbustes. Dans un parterre de fleurs vivaces ensoleillé, ils sont à la fois des plantes utiles et ornementales. De manière générale, des variétés comme celles-ci rendent superflue la distinction stricte entre jardin potager et jardin d'agrément. Ces arbustes conviennent :

• comme point de mire dans un parterre
• comme contraste de couleur à côté de plantes argentées ou vert clair
• comme « arbuste phare » dans les petits jardins

Photo : le cassis à feuillage foncé 'Black’n’Red Premiere', vedette au centre d’un parterre de fleurs… ou s’agit-il plutôt d’un parterre de plantes utiles, agrémenté de beaux tournesols ? Des sélections variétales comme celles-ci font s’estomper les frontières habituelles.

Ces beaux arbustes poussent en vert au printemps, mais prennent une teinte rouge foncé au fil de l'année. L'intensité de la coloration rouge des feuilles dépend de l'ensoleillement ; il est donc préférable de les planter en plein soleil. C'est pourquoi on peut observer un beau jeu de couleurs : les feuilles situées à l'intérieur d'un arbuste dense restent légèrement plus verdâtres, car elles reçoivent moins de lumière.

Les cassis noirs comme arbustes d'ornement : 3 idées d'aménagement

Il vaut à nouveau la peine d'utiliser délibérément les cassis dans vos aménagements, et cela ne vaut pas seulement pour la variété à feuillage foncé 'Black'n'Red'. Grâce aux efforts des sélectionneurs ces dernières années, la santé des arbustes Ribes nigrum a pu être considérablement améliorée, ce qui met pleinement en valeur leur beauté. Oubliez les arbustes traditionnels des anciens jardins, qui paraissent clairsemés dès la seconde moitié de l'année. En tout cas, pour la gamme moderne de Cassissima proposée par Lubera, une croissance vigoureuse et un feuillage sain jusqu'à l'automne sont désormais la norme. Grâce aux récents succès en matière de sélection, toutes les variétés produisent des fruits relativement gros et brillants qui, au moment de la récolte, pendent dans le feuillage tel un magnifique collier de perles.

1. Idée d'aménagement : une haie gourmande, d'une beauté exceptionnelle

Pour votre haie gourmande, plantez à la fois des groseilliers Cassissima à feuillage vert et à feuillage rouge, de préférence en mélange aléatoire. Pour encore plus de variété, complétez les cassis par des arbustes de groseilles rouges. Une telle haie est vivante, variée et décorative, et offre même un brise-vue pouvant atteindre 1,4 m de hauteur si vous choisissez des variétés à croissance suffisamment haute. Si vous souhaitez que la haie soit aussi opaque que possible, plantez les arbustes un peu plus près les uns des autres, à une distance de 0,8 m. Quiconque s'assoit derrière cette haie de baies sera à l'abri des regards. Idéal pour tous ceux qui souhaitent profiter d'un peu de tranquillité… ou grignoter en cachette.

Nos conseils de variétés pour une haie gourmande :

• Cassissima 'Neva'
• Cassissima 'Black Marble'
• Cassissima 'Black'n'Red' 'Premiere'

2e idée d'aménagement : intégrer des groseilliers dans un parterre de fleurs vivaces

En effectuant une association de différents types de port parmi les groseilliers noirs, vous pouvez créer une plantation en gradins très harmonieuse. Dans la gamme Cassissima, vous trouverez des arbustes compacts qui n'atteignent qu'environ 80 cm de hauteur et forment un feuillage exceptionnellement dense. Ceux-ci conviennent parfaitement au premier plan ou au centre des parterres de fleurs vivaces. L'arrière-plan d'un parterre de fleurs vivaces est constitué de groseilliers noirs d'une hauteur classique pouvant atteindre 140 cm.

Placez à côté de tous les groseilliers du parterre des vivaces d'une hauteur appropriée. Jouez également avec la possibilité d'utiliser la variété à feuillage foncé déjà présentée, car elle ressemble, encore plus que les autres variétés, à un arbuste ornemental attrayant. Sur le bord avant de la plate-bande, vous pouvez, outre des vivaces basses, planter également différentes variétés de ciboulette. Vous verrez qu'avec cette idée d'aménagement, une séparation stricte entre jardin potager et jardin d'agrément devient superflue.

Les variétés hautes de Cassissima (jusqu'à environ 140 cm) pour l'arrière-plan de la plate-bande :

• Cassissima 'Neva'
• 'Black'n'Red' 'Premiere'
• Cassissima 'Noiroma'

Variétés compactes de Cassissima (environ 80 cm) pour le centre et l'avant de la plate-bande :

• 'Little Black Sugar'
• Cassissima 'Nimue'
• 'Little Black Giant'

3. Idée d'aménagement : une plate-bande comestible

Notre idée suivante est particulièrement avantageuse pour les petits jardins : une plate-bande comestible aussi décorative qu'une plate-bande d'ornement. Grâce à cette idée d'aménagement, vous n'avez pas à choisir entre l'esthétique et la récolte. Une plate-bande comestible vous offre les deux à la fois.

Partons d'une plate-bande d'environ 2 à 3 m de profondeur. À l'arrière de la plate-bande, plantez de grands arbustes de cassis. Optez ici pour les variétés suivantes, qui restent très décoratives même en automne grâce à leur magnifique coloration automnale.

Variétés de Cassissima hautes et productives au beau feuillage :

• Black’n’Red’ « Premiere »
• Cassissima « Blackbells »

Devant ces grands arbustes, vous pouvez planter notre variété compacte 'Little Black Giant', qui compte parmi nos variétés les plus productives.

Associez-y, au premier plan, des fraises couvre-sol et de la ciboulette. S'il vous reste de la place entre les arbustes de Cassissima, vous pouvez très bien combler les espaces vides avec les plantes de notre potager «Potager sous les arbres». Et voilà, votre plantation est entièrement comestible !

Photo : la variété de cassis Cassissima 'Blackbells' présente un magnifique feuillage d'automne jusqu'en octobre, idéal pour une plate-bande ornementale comestible.

Optimiser l'utilisation des cassis Cassissima dans le potager : 3 idées d'utilisation

Dans les petits jardins, sur les terrasses ou les balcons notamment, l'espace dédié aux plantes comestibles est limité. Cependant, grâce à des modes de culture originaux et à un choix judicieux des variétés, il est possible d'exploiter cet espace de manière optimale. Ainsi, même sur une petite surface, il est possible de créer un potager de dégustation étonnamment productif.

1. Idée d'aménagement : un jardin de baies avec des variétés permettant une période de récolte aussi longue que possible

Un choix judicieux des variétés permet de récolter du cassis de manière répétée pendant de nombreuses semaines. Pour cela, mélangez délibérément des variétés à maturation précoce et d'autres à maturation tardive. Ajoutez-y celles qui mûrissent en milieu de saison. Plus les belles baies restent longtemps sur les arbustes, plus le jardin de baies reste attrayant.

Idée d'association de 3 variétés de Cassissima mûrissant à des périodes différentes :

• Cassissima 'Black Marble' : des fruits géants disponibles dès fin juin
• Cassissima 'Blackbells', la variété à haut rendement, pour des fruits dès début juillet
• Cassissima 'Late Night', à l'arôme intense. Récolte jusqu'à fin juillet/début août

2e idée d'aménagement : bacs surélevés et jardinières avec des cassis

Vous pouvez également planter des cassis dans des bacs surélevés, et même dans de grandes jardinières sur votre terrasse ou votre balcon. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser nos variétés compactes. Ne sous-estimez pas les petites variétés de la gamme Cassissima ! Elles offrent des récoltes vraiment étonnantes. Pour le plaisir des papilles comme pour l'esthétique, vous pouvez associer ces arbustes à nos très belles patates douces ornementales Sugabeauty. Les tubercules sont légèrement moins gros que ceux des variétés à haut rendement, mais leur saveur est tout aussi délicieuse. En revanche, vous allez adorer leur magnifique feuillage !

Variétés compactes Cassissima pour bacs surélevés et jardinières :

• 'Little Black Sugar'
• 'Nimue'
• 'Little Black Giant'

3e idée d'aménagement : cultiver des cassis en espalier

La culture en espalier des cassis consiste à guider quelques pousses principales en éventail le long de la structure, tout en éliminant régulièrement toutes les autres pousses. On obtient ainsi une structure aérée qui laisse bien passer la lumière et l'air, tout en garantissant un port net et ordonné. Ce mode de culture présente plusieurs avantages : les plantes ont un aspect décoratif, prennent moins de place et produisent des fruits plus gros et facilement accessibles.

Cela nécessite toutefois un support solide. L'idéal consiste à tendre trois fils horizontaux espacés d'environ 30 cm. Un emplacement contre un mur ensoleillé ou le long d'une clôture, si possible à l'abri du vent, est particulièrement adapté afin que les pousses puissent se développer sans être perturbées.

Un bon groseillier en espalier supporte bien la taille, est sain et capable de se renouveler. Lors de la plantation, il convient de respecter un espacement d'environ un mètre et demi. Les jeunes plants sont placés légèrement en biais vers le treillis afin de faciliter l'attache des pousses. Immédiatement après la plantation, on taille l'arbuste en ne conservant que 2 à 3 pousses vigoureuses : celles-ci constitueront la base de la future forme en espalier.

Taille de votre groseillier en espalier

Le cassis produit mieux sur du bois de un à deux ans ; c'est pourquoi, chaque année :

• éliminez les vieilles pousses usées de plus de 3 ans
• guidez et attachez les jeunes pousses
• raccourcissez les pousses latérales si nécessaire (à 2 ou 3 yeux)

Le principe à respecter pour les groseilliers en espalier est le suivant : rajeunir en permanence, ne pas les laisser « vieillir ».

Variétés Cassissima adaptées à la culture en espalier :

• Cassissima 'Blackbells'
• Cassissima 'Greenlife'
• Cassissima 'Noiroma'