Kumquatine, Citrus 'Kucle'

Le nom de notre plante ornementale d’agrumes 'Kucle', ou botanique­ment correctement Fortunella margarita x Citrus clementina, est en réalité un mot inventé. Il se compose des syllabes initiales de ses deux parents croisés, donc « Ku » pour Kumquat et « Cle » pour Clémentine. Cette plante, d’un bel aspect et vigoureuse, convient parfaitement à la culture en pot. Avec ses fruits orange et extraordinairement gros, qui sont d’ailleurs plutôt acides à acidulés, 'Kucle' rappelle aux amateurs, en tant que rare proche des agrumes, les plants de Kumquat. 

Histoire de la Kumquat-Clémentine

Le pays d’origine de la Kumquat-Clémentine est la Chine, où on l’appelle aussi orange dorée ou orange naine. Robert Fortune, le célèbre botaniste anglais, introduisit cette variété d’agrumes en Europe en 1846, où elle trouva de nombreux admirateurs grâce à son abondant port fruitier et à son aspect décoratif. Malheureusement, il est aussi caractéristique des kumquats d’alterner une année de forte production avec une année à rendement beaucoup plus faible (alternance). Les fruits à peau sucrée mais à pulpe plutôt acide sont consommés entiers, c’est‑à‑dire avec leur peau. Les clémentines-kumquat comme 'Kucle' sont donc délicieuses confites dans un sirop et, pour atténuer la note acide, on aime aussi les consommer confites. 

Particularités de la croissance de la 'Kucle'

Bien que de stature quelque peu petite, les demi‑tiges se développent de manière moyenne et sont, en ce qui concerne la floraison et la fructification, étonnamment productives. Considérée comme un hybride Fortunella à forte floraison, cette variété est très robuste. Les feuilles affichent une coloration verte intense ; quant à la forme, elles portent les caractéristiques des deux espèces croisées dans leurs gènes. 

Agrume 'Kucle' – des fleurs sans fin

Un parfum fascinant émane des nombreuses petites fleurs d’un blanc éclatant, qui vous séduira. Pas seulement pendant quelques jours ou quelques semaines – la Kumquat‑Clémentine 'Kucle' fleurit du début du printemps jusqu’à la fin de l’automne. Le bouquet floral déjà abondant de cette espèce très représentative est particulièrement marqué si l'hivernage des plantes a eu lieu dans des locaux modérément frais mais lumineux. Bien sûr, votre Kumquat 'Kucle' conserve après la floraison une grande valeur décorative : les fruits ronds, d’un orange foncé et parfois un peu allongés, peuvent rester longtemps sur les branches, tandis que sur d’autres rameaux de nouvelles fleurs continuent d’éclore.

Informations utiles pour la culture et l’entretien de la Kumquat‑Clémentine

Faits particulièrement importants pour vous en tant que propriétaire d’une nouvelle Kumquat‑Clémentine 'Kucle' :

• Possibilités de culture : balcon et terrasse, véranda ainsi que culture en intérieur;
• Caractéristiques particulières : facile d’entretien, peu d’épines, fruits directement comestibles depuis le demi‑tige, peau et jus utilisables aussi en cuisine (confiture et conserve);
• Résistance et hivernage : résistance au gel -3 à -4 °C (fruits) et -8 à -10 °C (tronc et branches); température minimale en hiver : 3 °C;
• Entretien : la densité et la croissance lente de la Kumquat‑Clémentine 'Kucle' nécessitent au maximum une à deux petites tailles par an;

Kumquat‑sekt, une rafraîchissement pétillant

Ce champagne différent, à la note exotique, se prépare très rapidement avec un peu de sirop de kumquat fait maison et surprendra agréablement vos invités. Ingrédients nécessaires :

• 1 bouteille de champagne
• 250 grammes de sucre
• 200 grammes de fruits entiers de Kumquat
• 250 ml d’eau

125 grammes des Kumquat‑Clémentines 'Kucle' sont d’abord nettoyés et coupés en petits morceaux. Ils sont mis avec l’eau et le sucre dans une casserole. Ensuite, le mélange est porté à ébullition en remuant constamment et maintenu à petit feu environ cinq minutes. Une fois le sirop refroidi, il faut passer les morceaux de fruits restants au tamis avant de verser le liquide dans une bouteille. Le reste de vos fruits est tranché en fines rondelles juste avant le service, le champagne peut être versé dans les verres et, lorsque le contenu s’est calmé, on ajoute dans chacun un demi‑cuillère à café de sirop de Kumquat 'Kucle'. Ajoutez quelques rondelles pour la garniture dans chaque verre, puis à votre santé.