Vigne 'Muscat bleu'

Maturité : précoce, dès la mi-août jusqu’en septembre
Grappes :grandes et quasiment sans pépins, fermes, longues, coniques et lâches ; la peau ferme protège les raisins de l’éclatement
Rendement : à partir de la 2e ou 3e année, moyen à bon et régulier en cas de mise en place précoce
Saveur : bouquet musqué aromatique et fin, agréablement sucré et avec une acidité fruitée très limitée
Port/santé : moyennement vigoureux, feuillage ouvert ; hauteur et largeur de végétation selon la forme de conduite et la taille
Origine : ceps européens et américains, obtention à Genève vers 1930 ;
Pollinisateur : leurs fleurs étant hermaphrodites, ces raisins de table sont autofertiles ;

Si vous recherchez des vignes robustes à rendement élevé et régulier, vous ne pouvez pas faire l’impasse sur notre raisin de table « Muscat bleu ». Ces raisins bleus sont un cultivar suisse encore assez récent. Dans les années trente, le viticulteur Garnier, très célèbre à l’époque, a croisé les variétés « Garnier 15/6 » x « Seyve-Villard 20-347 ». Il en est résulté une variété de raisin hybride qui, outre le patrimoine génétique de la vigne européenne, contenait également les gènes d’autres variétés de vigne. Grâce à ce procédé tout à fait courant, le nouveau cépage « Muscat bleu » est très résistant aux maladies comme la pourriture grise et l’oïdium.

Exigences du raisin « Muscat bleu » 

Les cépages précoces tels que le Muscat bleu ne doivent être cultivés qu’à exposition chaude et ensoleillée. Les endroits trop frais, humides et ombragés ainsi que ceux exempts d’aération favorisent souvent l’apparition de la pourriture grise, de l’oïdium et d’autres maladies sur les ceps de vigne. Les régions appropriées sont celles où la température moyenne annuelle n’est pas inférieure à 8,5 °C et où les températures moyennes hivernales sont d’environ 0 °C. Une vigne a besoin de 160 à 180 jours sans gel et d’au moins 1200 à 1300 heures d’ensoleillement pendant sa période de végétation annuelle. Ces chiffres se rapportent à la culture économique de la vigne et ne signifient bien sûr pas que le raisin de table « Muscat bleu » se développerait chez vous moins bien dans des conditions microclimatiques favorables ou que sa culture serait impossible. Mais un emplacement bien protégé est en tout cas recommandé, malgré sa très bonne rusticité.

Quel sol pour le raisin « Muscat bleu » ? 

Les exigences du raisin ce qui concerne la qualité du sol sont nettement plus modestes. Contrairement aux raisins de cuve nettement plus exigeants, les raisins de table ont besoin d’une terre tout à fait normale, meuble, bien aérée et si possible profonde, suffisamment perméable. Ils prospèrent et fructifient dans presque tous les sols dont le pH est compris entre 5 et 7,5. 

Quelle est la taille du raisin « Muscat bleu » ?

En ce qui concerne le port du raisin de table « Muscat bleu », sa taille finale est estimée de 2 à 3 m de hauteur sur 4 à 5 m de largeur. Il s’agit d’une valeur très théorique qui, dans le cas de plantes grimpantes, dépend bien sûr toujours très fortement de la taille et de l’épamprage pratiqués, qui, compte tenu de leur vigueur, atteindraient sinon facilement le double des dimensions ci-devant. Acheter une vigne « Muscat bleu » sur la boutique Lubera signifie « easy growing » — comme le promet le petit graphique à droite — c’est-à-dire jardiner avec plaisir sans devoir prodiguer énormément de soins, mais en profitant d’autant plus de la plante.
La croissance annuelle attendue de cette variété varie tout de même de 1 à 3 m selon la météo et le type de sol. Tailler la vigne en elle-même n’est pas un travail de Titan et ne dépasse pas les compétences du jardinier amateur, tant que vous respectez les « instructions définitives » expliquées en trois étapes simples par notre fondateur et chef de Lubera, Markus Kobelt, dans son manuel de jardinage.

La vigne « Muscat Bleu » est très robuste et résistante aux maladies

En tant que cépage précoce, résistant bien au gel, ces vignes se distinguent par leurs rendements réguliers et abondants ainsi que par leur faible vulnérabilité aux maladies. Totalement résistants à l’oïdium, les ceps sont hypersensibles au mildiou, provoquant la mort rapide des parties infestées, ce qui stoppe la propagation ultérieure de ces agents pathogènes. Aucune protection chimique des plantes n’est donc nécessaire, il suffit d’éclaircir à l’occasion le feuillage pour améliorer la circulation de l’air. C’est pourquoi certains viticulteurs bio de Suisse utilisent même cette variété pour produire du vin rouge bio, très prisé.

Récolte du raisin de table « Muscat bleu »

Avec un port peu ramifié, on peut escompter une première récolte de grappes de 15 à 20 cm de long dès la 2^e ou la 3^e année. La maturité des fruits est relativement précoce et commence dès la mi-août — avec toutefois une fenêtre de temps vraiment courte — se terminant déjà mi-septembre. Mais le résultat est éloquent : les fruits ellipsoïdaux sont d’un magnifique bleu dès le milieu de l’été, mesurent de 15 à 20 mm et annoncent déjà par leur parfum leur agréable saveur sucrée musquée. Malheureusement, il y a aussi un léger inconvénient à acheter une vigne « Muscat bleu » chez Lubera : leur couleur bleue foncée et visible de loin attire les oiseaux qui repèrent les raisins mûrs sur les murs et les treillis bien avant les cépages blancs et rouges. Des filets de protection contre les oiseaux peuvent y remédier. Il n’y a heureusement pas lieu de craindre une infestation de guêpes, assez fréquente dans les vignes, car les raisins de table « Muscat bleu » ont une peau assez solide, qui n’est toutefois pas gênante pour la consommation. Il faut veiller à ne pas laisser trop longtemps les raisins mûrs sur pied, au risque que la saveur musquée, très appréciée des connaisseurs et des gourmets, s’atténue avec le temps. 

Qualité des fruits et utilisation du raisin de table « Muscat bleu »

Les fruits pauvres en pépins sont agréablement sucrés et ont en fin de compte une très faible teneur en acide de fruit, à peine perceptible. Ils se distinguent par leur léger arôme fruité et musqué. Les raisins sont appétissants, croquants et très juteux. Ils sont délicieux consommés frais, et sont également très appréciés des enfants. On peut facilement presser tout excédent de récolte et le transformer en jus de raisin ou en délicieuse gelée de vin. Dans certaines régions, des viticulteurs amateurs produisent même à partir de ces précieux raisins un vin délicieusement gouleyant de haut de gamme.