Figuier 'Bornholm Danemark'

Fruits : abondance de fruits rougeâtres/bruns à la pulpe couleur fraise, sucrée et juteuse, pédoncule jaune, produit dès la mi-août, une deuxième récolte est également possible. par étés chauds
Port : moyennement vigoureux à vigoureux et touffu, forme des feuilles moyennes tri- à pentalobées
Origine : cultivé depuis longtemps sur l’île danoise de Bornholm, en mer Baltique, fait probablement partie de la famille des Brown Turkey
Emplacement/climat : le planter à l’abri, contre un mur de maison, pour profiter d’une récolte en fin d’automne, régions plus fraîches, abritées du vent au nord des Alpes

Le figuier 'Bornholm' est une variété traditionnelle, particulièrement résistante au gel, originaire de la même île danoise de la mer Baltique. Il porte dès le début du mois d'août de nombreux fruits brun-rougeâtres au cœur sucré et couleur fraise, et séduit par sa robustesse et sa fiabilité même dans les régions fraîches. Sa silhouette compacte et buissonnante ainsi que sa grande peu d'exigence en font un figuier idéal pour les jardins au nord des Alpes et pour la culture en pot.

Histoire et origine du figuier 'Bornholm'

Le figuier 'Bornholm' est cultivé depuis longtemps sur l'île danoise de Bornholm, l'une des régions les plus septentrionales où les figues fructifient de manière fiable.
Il a sans doute été introduit dès le XVIIIe ou le XIXe siècle par des marins ou des voyageurs en provenance du sud de l'Europe. Sur l'île s'est développée une population de figuiers particulièrement résistante au froid et adaptée aux vents rudes.
En Scandinavie, 'Bornholm' est considéré comme la preuve la plus au nord que les figuiers peuvent prospérer avec succès sous des conditions tempérées parfois rudes.
On le considère souvent comme une variante du groupe 'Brown Turkey' et il est aujourd'hui largement répandu au Danemark, en Suède et dans le nord de l'Allemagne.

Comment pousse le figuier 'Bornholm' ?

Le figuier 'Bornholm' présente une vigueur moyenne à forte, mais un port compact, formant généralement plusieurs troncs principaux, ce qui lui donne un aspect buissonnant et densément ramifié.
Il atteint environ 2,5 m de hauteur et de largeur.
Le bois est très résistant au gel, la plante est globalement très tolérante au froid et au vent.
Il convient parfaitement en isolé, en espalière ou en culture en pot et prospère même dans des situations fraîches au nord des Alpes.
Un emplacement ensoleillé et bien drainé contre un mur favorise la nouaison et la maturation jusque tard en automne.

Les fruits du figuier 'Bornholm'

Le figuier 'Bornholm' produit à partir de la mi-août un grand nombre de fruits de taille moyenne, brun-rougeâtre, dont la chair est couleur fraise, juteuse et aromatique douce.
Les fruits pèsent en moyenne 40–60 g, sont ronds à légèrement aplatis et présentent souvent une légère teinte bronze ou rouge à maturité.
Par temps estival chaud, une seconde récolte tardive est possible.
Ils sont idéaux pour la consommation fraîche, mais se prêtent aussi très bien à la transformation, par exemple en confitures ou en compotes.
Grâce à leur chair ferme, ils arrivent à maturité de manière fiable même par temps changeant.

La rusticité hivernale du figuier 'Bornholm'

Le figuier 'Bornholm' fait partie des variétés de figuiers les plus rustiques d'Europe.
Il tolère des gelées d'environ –20 °C, le bois se régénère rapidement même après des dégâts dus au froid.
Même dans des conditions nordiques, il fructifie de façon fiable – preuve de sa remarquable capacité d'adaptation.
Dans des sites très exposés, un emplacement protégé du vent (p. ex. un mur orienté sud) et une légère protection hivernale les premières années sont recommandés, jusqu'à ce que la plante soit bien établie.
Sur des sites doux, aucune protection n'est nécessaire et la variété porte encore loin dans l'automne.