Aubergine 'Little Fingers'

Culture: meilleure culture en pot dans un conteneur à partir de 10 L, pincer la tige principale à 15 cm de hauteur pour obtenir 3-4 branches latérales, nécessite un terreau riche et humifère : dans le pot utiliser Terreau fertile n° 1 (Fruchtbare Erde Nr. 1), ajouter par 5 L de substrat 20-30 g de engrais à libération prolongée. Emplacement ensoleillé et abrité du vent.
Récolte: peuvent être récoltés de 4 cm à 10 cm, de juillet à octobre
Fruits: fruits brillants, petits et longs comme des doigts, grappes d’environ 5 fruits, peau violet foncé, fine et délicate, chair à la texture soyeuse
Saveur: goût doux et sucré
Résistance: plante robuste, pour une croissance buissonnante, tailler de nouveau au début
Type de croissance: 60 cm, compacte, très productive

La miniaubergine 'Little Fingers' est "mini" à deux égards : d'une part, les petits fruits, récoltables et dégustables dès 4-7 cm de longueur, mais qui peuvent de préférence aussi pousser plus gros ; d'autre part, l'aspect mini vient de la croissance très compacte d'environ 60 cm, ce qui rend cette variété idéale pour la culture en pot ou en container (dès 10 l de contenance). Cela est d'autant plus séduisant que cette variété présente des feuilles légèrement violettes et, associées aux fruits d'un violet foncé pendant photo en grappes, offrent un très bel aspect. Les aubergines 'Little Fingers' peuvent être récoltées dès 4-7 cm de longueur, mais aussi beaucoup plus grandes ; elles sont sucrées en goût et toujours (même lorsque les fruits sont plus gros) très fines en texture, la peau pouvant être consommée sans problème.

Kultur und Schnitt

La plante d'aubergine 'Little Fingers' se ramifie peu au départ, il est donc utile au début de pincer légèrement la jeune plantée à une hauteur de 20-25 cm afin de favoriser la ramification et d'obtenir 3-4 tiges principales ; cela a également un effet très positif sur le rendement total et améliore l'aspect général de la plante. De plus, la vigueur de croissance est ainsi répartie sur plusieurs tiges, la plante devient encore plus compacte et donc plus adaptée à la culture en pot. Après cette taille, la plante est toutefois suffisamment solide pour supporter jusqu'à la fin le grand nombre de fruits.

Der Ertrag der Miniaubergine 'Little Fingers'

Dans notre essai de culture, nous avons traité toutes les aubergines de la même manière, et 'Little Fingers' a également été plantée en pleine terre, dans un sol de jardin établi ; à la mi-août le rendement était encore très modeste, nettement moins de 10 fruits mûrs récoltables par pied, mais à la mi-septembre le rendement de 'Little Fingers' était le meilleur de toutes les variétés avec largement plus de 20 fruits par plante. Cela s'explique d'une part par le développement initial plutôt lent de la plante (voir taille ci‑dessus), mais aussi parce que cette plante ne prend vraiment son essor qu'en seconde moitié de saison. Cela plaide encore davantage pour une culture en pot de cette variété : on peut la protéger au départ, elle rattrape son retard de croissance, puis à partir d'août une place ensoleillée sur la terrasse suffit et la production de doigts continue presque indéfiniment. Pour favoriser le développement des derniers fruits, la plante peut être replacée un peu plus protégée en automne. Chez 'Little Fingers' (comme chez certaines autres variétés très productives), il est également possible que cette aubergine développe 3-5 fleurs par nœud à partir des bourgeons axillaires des tiges principales, si bien que les fruits pendent ensuite en grappes. La variété nécessite cependant un peu plus de temps…

Anbau im Kübel und Topf

Comme déjà mentionné, 'Little Fingers' nous semble l'une des meilleures aubergines pour la culture en pot : la croissance est (après la taille initiale) régulière et compacte, la plante atteint stable et autoportante environ 60 cm, et les tiges sont chargées de clusters de fruits d'un violet foncé et brillant. En bonus, les feuilles présentent aussi une légère teinte violette. L'utilité et l'ornement se marient parfaitement chez cette variété !

Geschmack der Miniaubergine 'Little Fingers'

'Little Fingers' fait partie des variétés sucrées à texture très fine ; la peau peut être consommée sans problème. Ce profil gustatif semble typique de nombreuses aubergines originaires d'Asie du Sud-Est, utilisées ensuite dans la cuisine asiatique. Après une très courte cuisson à la poêle ou au wok, les aubergines 'Little Fingers' sont déjà parfaites. Au simple et joyeux jardinage succède une cuisine simple mais d'autant plus réussie ;-)