Poire 'Novembra®'

Floraison : avril à mai (les fleurs sont sensibles aux gelées tardives)
Récolte : fin septembre jusqu’à une bonne partie d’octobre
Maturité de consommation : jusqu’à fin décembre ; se conserve jusqu’en février/mars
Fruits : vert, roussis vers le calice, éclaircissement jaune à maturité
Saveur : chair ferme, juteuse et sucrée, aromatique, fondante
Résistance : variété très robuste ; résistante aux maladies fongiques comme le feu bactérien
Rusticité : très rustique.  
Dimensions des types de tige :
Taille à maturité basse tige : hauteur : 2,5 à 3,5 m, ø de couronne : 2 à 2,5 m ;
Taille à maturité en espalier : hauteur : 2,5 à 3,5 m, Longueur : jusqu’à 3,5 m ;
Taille à maturité demi-tige : hauteur de tige : 0,7 à 0,9 m, Hauteur de couronne : 3,5 à 4,5 m, ø de couronne : 3 à 4 m ;
Utilisation : fruit frais, compote, salade de fruits, garniture de tarte

La poire Novembra®, à maturité en automne, constitue à maints égards un exemplaire de poirier particulièrement imposant. Non seulement en raison du poids inhabituel de ses fruits, de 300 à 500 grammes, mais aussi pour l’abondance de sa récolte, conservable jusqu’en février. Selon la taille du jardin, le poirier Novembra® peut être cultivé, avec la même facilité, en haute tige à fort développement ou en basse tige à faible développement. Ce poirier créé en 1962 à Chisinau, en Moldavie, résultant d’un croisement entre « Triomphe de Vienne » et « Decana N. Krier » était déjà très répandu dans les années quatre-vingt dans les pays de l’ancien bloc de l’Est.

Après la chute du mur de Berlin, les plantes et arbustes des nouveaux Länder disponibles à l’époque ont été intégrés dans le fonds du Bundessortenamt, où cette espèce figurait déjà sur la liste descriptive des variétés de l’année 2000 sous la dénomination « Nojabrskaja ». Au cours des années suivantes, diverses demandes de protection de variétés ont été déposées dans différents pays, si bien que la poire Novembra® a entre-temps acquis une grande notoriété sous quelques autres noms comme « Xenia », « Oksana » ainsi que tout simplement « Novembre ».

Exigences du poirier Novembra® 

Comme la plupart des poiriers robustes, ce poirier d’hiver préfère une exposition ensoleillée ou semi-ombragée dans le jardin. Heureusement, les poiriers se sont très bien adaptés au climat d’Europe centrale au cours de leurs deux mille ans d’histoire culturelle et notre symbole vert « easy growing » est de toute façon la promesse que le poirier Novembra® « fonctionnera » très facilement avec très peu d’interventions horticoles. Les poiriers exigent un sol humifère, bien drainé et non calcaire. Si le sol est pauvre ou déséquilibré, il est utile de l’amender avec du compost ou du fumier bien décomposé provenant de l’agriculteur le plus proche. La terre de jardin idéale doit être faiblement acide à neutre et avoir un pH compris entre 5 et 7. 
Si vous souhaitez acheter un poirier Novembra® dans la boutique Lubera, prévoyez également de lui offrir un bon partenaire, à choisir dans notre assortiment de pommiers, cerisiers, pruniers et cognassiers. Les poiriers sont originaires des Balkans et d’Asie, où certaines variétés peuvent vivre jusqu’à 200 ans. Dans nos régions, l’espérance de vie n’est certes pas aussi élevée, mais si les arbres grandissent à l’abri du vent et sont bien tuteurés, ils peuvent tenir durant plusieurs générations. Il est donc conseillé de choisir la variété, dont la taille à maturité vous convienne, et de trouver un emplacement durable où le poirier Novembra® pourra s’épanouir sans être dérangé pendant de nombreuses années. Vous avez le choix entre :

• haute tige, à fort développement, avec couronne, en racines nues : scion de 1,6 à 1,8 m de hauteur, puissante couronne, greffé sur des francs de poiriers vigoureux ; idéal comme jeune arbre familial ou paysager ; taille à maturité au bout de 20 ans : hauteur 7 à 9 m, largeur 6 à 8 m ; 
• Basse tige, faible développement, avec couronne, en pot de 10 l : 2 ans, env. 1 à 1,50 m de haut, couronne forte sur un tronc d’env. 40 à 50 cm, greffé sur cognassier EMA ou similaire ; idéal comme petit arbre de jardin, ou pour haie fruitière. Hauteur finale env. 2,5 à 3,5 m, largeur finale 2 à 2,50 m ;

Comment pousse un poirier

En matière de vitesse de croissance annuelle, on peut s’attendre à une augmentation d’environ 30 à 50 cm. Pour de plus amples informations, vous pouvez maintenant accompagner en plein champ Markus Kobelt, fondateur et chef de Lubera, qui explique très clairement dans une vidéo les détails de cette variété de poirier.

Récolte de la poire Novembra®

Si les conditions extérieures ont été favorables aux poiriers, si la floraison a eu lieu à temps entre avril et mai et si le temps a été clément pendant l’été, la récolte des gros fruits délicieux commence généralement entre début et fin octobre. 

Rendement de la variété de poire Novembra®

Le service d’information de l’administration agricole du Bade-Wurtemberg a fait état d’un essai fédéral pluriannuel de nouvelles variétés de poiriers, dans le cadre duquel le rendement de la poire Novembra® (présentée sous le nom de « Xenia »®) a été analysé. On remarquera particulièrement que : l’essai, incluant aussi bien des nouvelles variétés que des variétés standard, a eu lieu simultanément dans toutes les régions de culture importantes d’Allemagne, de l’« Altes Land » près de Hambourg jusqu’au lac de Constance. 
Il démontre de manière très convaincante qu’il s’avère rentable d’acheter un poirier Novembra® chez Lubera, car cette variété a le rendement total le plus élevé sur tous les sites. 

Quel goût a la poire Novembra® ?

Le poirier Novembra® se distingue également par les propriétés et la saveur de ses fruits. Les gros fruits larges et oblongs (pesant 230 à 450 grammes) ont une peau lisse et sont verts à l’extérieur à l’exception de quelques zones jaunâtres à maturité. Après un bref temps de conservation, la chair, tout d’abord ferme à la cueillette, est agréablement juteuse et fondante. Sa saveur sucrée est tout aussi convaincante que son arôme typique de poire, parfaitement développé. Même en cas de chaleur extrême et persistante en été, la variété ne forme pratiquement pas de cellules pierreuses (ou sclérites) qui pourraient nuire au goût. 

La poire Novembra® se conserve-t-elle ?

La poire Novembra® se conserve bien en chambre froide jusqu’à fin février et cette variété convient parfaitement aussi bien aux vergers privés qu’à l’arboriculture professionnelle. Ses fruits sont polyvalents. Consommés frais, ils sont un délice comme poire à couteau et conviennent parfaitement à la réalisation de compotes, de jus ou de garniture de tartes.