Maïs sucré 'Damaun KS'

• Période de plantation : avril – mai (après les dernières gelées)

• Espacement des plants sur la rangée : env. 30 cm

• Espacement entre les rangées : env. 60–70 cm

• Période de floraison : juin – juillet

• Hauteur de croissance : env. 180–220 cm

• Exposition : plein soleil

• Zone de rusticité : non rustique (annuel)

• Utilisation : consommation fraîche, cuisson, grillades, congélation

• Particularités : très sucré, rendement élevé, épis réguliers

• Famille : Graminées (Poaceae)

Maïs doux (Zea mays) est originaire d'Amérique centrale et du Sud et fait partie des plus anciennes plantes cultivées par l'humanité. La variété 'Damaun KS' est une sélection moderne pour la production professionnelle et de loisir, optimisée pour le rendement, le goût et la maturation uniforme.

Caractéristiques typiques
'Damaun KS' forme des plantes vigoureuses et dressées avec des tiges solides. Les épis sont de taille moyenne à grande, bien remplis et produisent des grains jaune vif avec une forte teneur en sucre. La saveur est particulièrement douce et aromatique, les grains restent agréablement tendres même après cuisson.

Plantation et entretien

Le maïs doux est une plante thermophile et ne doit être semée qu'après les dernières gelées, lorsque le sol s'est réchauffé à au moins 10–12 °C. Le semis direct est courant, alternativement on peut repiquer dans les régions plus fraîches.
L'emplacement doit être pleinement ensoleillé, abrité du vent et riche en nutriments. Les sols légers et humifères avec une bonne capacité de rétention d'eau sont idéaux. Un apport régulier en eau est particulièrement crucial pendant la floraison et la formation des épis.

Comme le maïs est un gros consommateur de nutriments, un bon apport de base avec du compost ou un engrais organique est recommandé, par ex. Frutilizer Volldünger Plus ainsi qu'un apport complémentaire pendant la phase de croissance. Pour une pollinisation sûre, le maïs devrait toujours être planté en blocs et non en rangées isolées.

Période de récolte

La récolte a lieu selon la date de plantation de juillet à septembre. Le moment optimal de la récolte est atteint lorsque, en entaillant un grain, un jus laiteux s'écoule et que les stigmates sont déjà bruns et secs.

Transformation et dégustation

Le maïs doux se consomme cuit, grillé ou à la vapeur. Il convient également très bien pour la congélation ou la mise en conserve. Fraîchement récolté, la teneur en sucre est maximale, car celle-ci se transforme rapidement en amidon après la récolte.

La variété est-elle fidèle au type ?

Non. Damaun KS est une variété hybride (F1) et est donc pas fidèle au type. Des graines récoltées soi-même ne donnent pas de plantes typiques de la variété.