Kaki 'Rojo Brillante'

emplacement: Ensoleillé
Sol: Perméable, profondement, moyennement sec à moyennement humide, riche en nutriments
Feuillage: Caduc, vert estival
Couleur des feuilles: Vert foncé
Coloration automnale: Jaune-orange à rouge
Couleur des fleurs: Blanc crème à jaune verdâtre
Période de floraison: Mai à juin
Fruit: Grosses baies allongées ovales, orange-rouges, env. 200 à 300 grammes
Maturité des fruits: Octobre à novembre, conservable jusqu’en décembre
Pollinisation: autofertile, mais produit des rendements supérieurs avec une pollinisation croisée
rustique: Rustique jusqu’à environ -15 °C
Port et taille: Arbre de taille moyenne, 3 à 4 mètres de haut, 2 à 2,5 mètres de large
Culture en pot ou plantation en pleine terre: Isolé, arbre de maison, verger, culture en pot

Le Kakibaum (Diospyros kaki) est originaire d'Asie de l'Est, où il est cultivé comme arbre fruitier depuis des siècles. Le nom scientifique de genre se traduit par « fruit des dieux ». Chez la forme sauvage, les fruits ont une peau coriace et désagréable et la chair contient des tanins qui laissent une sensation duveteuse sur la langue. Les fruits des variétés cultivées diffèrent par leur forme, leur coloration et l'épaisseur de leur peau et sont commercialisés sous différents noms. La sélection sans pépins avec des fruits aplatis est, par exemple, connue sous le nom de Sharonfrucht.

La Kaki 'Rojo Brillante' a été sélectionnée en Espagne et fait partie des variétés de kaki les plus populaires dans le monde. Ses fruits sont ovales à allongés et ont une peau fine et délicate. La chair est particulièrement douce et, à pleine maturité, exempte de tanins astringents. Les kakis de ce type de variété sont connus comme Persimonen. La Kaki 'Rojo Brillante' a une chair particulièrement ferme et se conserve donc bien.

Eigenschaften und Besonderheiten

Notre Kaki 'Rojo Brillante' est greffée sur un porte-greffe spécial. Celui-ci possède un système racinaire bien ramifié, prospère sur presque tous les sols de jardin et est résistant au gel et à la sécheresse. De plus, la greffe provoque une entrée précoce de cet arbre fruitier en phase de production. Vous pouvez déjà récolter les premières Persimonen la deuxième ou troisième année après la plantation. L'arbre atteint une hauteur de 3 à 4 mètres et s'étend sur environ 2 à 2,5 mètres de large. En culture en pot, ce kaki reste un peu plus petit et ne dépasse guère 2,5 mètres de haut. Comme la Kaki 'Rojo Brillante' est autofertile, vous n'avez pas besoin d'un second arbre pour la pollinisation. Il n'est donc pas nécessaire d'avoir un grand jardin pour cultiver ce fruit exotique.

L'arbre caduc présente des feuilles grandes et vert foncé. En mai et juin apparaissent des fleurs de 2 à 2,5 cm. Les fruits sont d'abord jaune-orangé et fermes. Jusqu'à l'automne, ils atteignent une taille de 6 à 8 cm et prennent une coloration orange-rouge. En automne, après la chute des feuilles, la Kaki 'Rojo Brillante' offre un spectacle fascinant lorsque les kakis orange-rouge vif pendent sur les branches dénudées. Les fruits pèsent entre 200 et 300 grammes et ont un goût fruité et sucré avec un arôme rappelant la pêche, l'abricot et la mangue, avec une touche de vanille.

Der Trick für knackige, feste Früchte

La particularité de la Kaki 'Rojo Brillante' est que les fruits peuvent être consommés alors que la chair a encore une texture ferme et croquante. Cela les distingue des autres kakis.
Comme la plupart des autres variétés, les fruits orange mûrs contiennent encore de grandes quantités de tanins, qui ont un effet astringent et provoquent une sensation buccale sèche et duveteuse. Ces tanins se dégradent lorsque les fruits deviennent trop mûrs et que leur chair prend une consistance gélatineuse. C'est pourquoi on les récolte souvent seulement après les premières gelées.
Avec 'Rojo Brillante', vous n'avez pas à attendre aussi longtemps, car il est possible d'éliminer l'astringence et de déguster les fruits frais et croquants grâce à une astuce simple.
Il est nécessaire de conserver les fruits dans un environnement pauvre en oxygène avant consommation. Pour le commerce, les kakis sont placés dans un entrepôt spécial à teneur élevée en dioxyde de carbone ou sont traités au gazéage à l'éthanol. À la maison, vous pouvez éliminer l'astringence vous-même en plaçant les kakis avec un verre d'alcool tel que le saké, l'anis, le whisky ou le cognac dans une grande marmite avec couvercle et en les laissant mûrir pendant 5 à 10 jours. L'éthanol de l'alcool s'évapore et chasse l'oxygène. Les tanins se transforment alors en une forme non soluble dans l'eau et ne sont plus perceptibles au goût.

Standort und Pflanzung

Pour un développement sain de la Kaki 'Rojo Brillante', un emplacement ensoleillé et abrité du vent est optimal. L'arbre préfère les situations chaudes dans un climat doux (climat viticole) et prospère particulièrement bien dans des sols bien drainés et riches en nutriments. Un sol léger, limoneux et sablonneux est idéal, tant qu'il reste modérément sec à modérément humide. Grâce à la greffe, l'arbre tolère toutefois tout sol de jardin qui n'est pas en eau stagnante.

La meilleure période de plantation pour la kaki est le printemps ou l'automne, lorsque le temps est doux et que l'arbre a le temps de bien s'enraciner avant l'apparition de températures extrêmes. Le trou de plantation doit être généreusement dimensionné, environ deux fois plus grand que la motte racinaire. Un ameublissement du sol ainsi que l'ajout de compost ou d'engrais organique favorisent le démarrage. Respectez une distance de plantation de 3 mètres par rapport aux autres arbres ou aux bâtiments.

La Kaki 'Rojo Brillante' convient également à la culture en pot. Un pot stable d'au moins 50 litres de volume est nécessaire pour offrir suffisamment de place aux racines et pour garantir que le substrat ne sèche pas trop rapidement. Placez une couche inférieure de tessons d'argile dans le conteneur de culture et ajoutez un peu de terre pour plantes en pot par-dessus. Ensuite, placez la motte bien arrosée et légèrement entaillée de votre kaki de façon à ce que son bord supérieur se trouve environ 8 à 10 cm sous le rebord du pot. Remplissez le contenant et arrosez abondamment l'arbre.

Pflege und Schnitt

Un Kakibaum nécessite peu de taille. Au printemps (mars), on enlève les pousses endommagées, malades ou qui poussent en travers. Les branches pendantes et usées des vieux arbres sont coupées en laissant un coursons de 15 à 20 cm. De nouvelles branches poussent à partir de celles-ci et fleuriront et fructifieront les années suivantes. En ce qui concerne la fertilisation, soyez parcimonieux. Trop d'éléments nutritifs favorisent la croissance du bois. La floraison et le rendement diminuent alors. Si l'arbre pousse jusqu'en automne, sa résistance au gel en pâtit également. Il suffit de répartir au printemps du compost mûr dans la zone racinaire et de l'incorporer légèrement.

Winterschutz

La Kaki 'Rojo Brillante' est rustique jusqu'à environ -15 °C. À des températures plus basses, des dommages causés par le gel peuvent survenir au niveau du bois. Si des hivers aussi rigoureux sont régulièrement attendus dans votre région, vous devriez cultiver la kaki en pot et l'hiverniser à l'abri du gel. Les kakis plantés en pleine terre devraient également être protégés du froid durant les trois premières années. Pour les plantes greffées, il suffit de recouvrir le sol autour du tronc d'une épaisse couche de feuilles, de paille et de branchage pour protéger les racines du gel du sol. Un voile ou un sac de jute protège la couronne et l'écorce du tronc des vents froids. Un badigeon blanc empêche les fissures dues au gel.

Krankheiten und Schädlinge

Aucune maladie ni ravageur n'est connu chez la Kaki 'Rojo Brillante'.

Verwendung und Nutzen

La Kaki 'Rojo Brillante' est un arbre fruitier exotique dont vous pouvez récolter les premiers fruits déjà deux à trois ans après la plantation. Les persimonen ovales mûrissent en octobre et novembre et ont un goût aromatique et sucré. Vous pouvez les consommer crues en tant que fruit de table ou les transformer en confitures, compotes ou autres préparations fruitières. Grâce à son feuillage dense vert foncé, à sa coloration automnale jaune-orange à rouge et aux fruits orange-rouge vif qui restent accrochés aux branches après la chute des feuilles, le kakibaum est également attrayant en tant qu'arbuste ornemental.