Planter, entretenir et tailler un prunier et un quetschier - le guide Lubera® pour les pruniers et les quetschiers

Dans cet article, tu apprendras tout sur la plantation, l'entretien et la taille des pruniers et des pruniers. Nous te montrons étape par étape ce à quoi tu dois faire attention en plantant un prunier, afin que tu ne doives pas renoncer aux délicieuses prunes et pruneaux de ton propre jardin en été. Tu es encore à la recherche d'un prunier ou d'un quetschier ? Consulte la boutique de plantes Lubera®, tu y trouveras un grand choix de pruniers et de quetschiers.

Table des matières

Résumé : Planter, entretenir et tailler un prunier et un quetschier - le guide Lubera® pour les pruniers et les pruniers.

• Les pruniers et quetschiers sont faciles à entretenir et fournissent une récolte abondante, particulièrement adaptée aux débutants.
• La meilleure période de plantation se situe entre septembre et juin, avec une préférence pour les plantations d'automne.
• L'idéal est un emplacement ensoleillé avec un sol riche en humus et perméable et un pH de 6 à 6,5.
• Le processus de plantation comprend le creusement d'un grand trou de plantation, l'apport de compost et la fixation de l'arbre avec un tuteur.
• Un entretien régulier par la taille, l'arrosage et la fertilisation favorise la vitalité et la santé de l'arbre.
• Les maladies fréquentes sont le carpocapse des prunes, les pucerons, la moniliose des fruits et la maladie de la sharka.
• La protection hivernale est importante pour les jeunes arbres, surtout dans les régions où il gèle.
• La récolte s'étend de juillet à octobre, les prunes et les quetsches devant être cueillies plusieurs fois.
• Une taille régulière, y compris la taille de plantation, de formation et de production, est essentielle pour obtenir une belle couronne et une bonne récolte.

De bonnes raisons de planter des pruniers et des pruniers

Tu veux planter un arbre fruitier dans ton jardin - alors le prunier (Prunus domestica) est toujours un bon choix.
Le prunier est peu exigeant et, bien entretenu, il produit une récolte abondante. Au printemps, il revêt sa belle robe de fleurs et offre une ombre bienvenue en été. Peut-on imaginer une table de café à la fin de l'été sans une tarte aux prunes faite maison?

Ce guide de culture traite en outre de la taille recommandée pour les pruniers, des mesures d'entretien, de la protection contre les maladies et les ravageurs ainsi que des questions de récolte et de stockage.
Chez Lubera, tu trouveras le prunier ou le questschier qui répond à tes exigences et qui convient à ton jardin. Nous voulons que tu sois satisfait de ton prunier Lubera et que tu en profites pendant des années.

Ce dont tu dois tenir compte

Quelle est la meilleure période pour planter un prunier ?

Même si tu peux planter des pruniers en conteneur toute l'année, nous te recommandons de les planter entre septembre et juin. L'expérience montre que les pruniers plantés en automne se développent particulièrement bien. Le sol contient suffisamment de chaleur résiduelle pour favoriser la croissance des racines. Le prunier ou le prunier entre en dormance et réduit le flux de sève. Au printemps, l'arbre fruitier enraciné peut alors prendre son envol.

L'emplacement

Les pruniers font partie des arbres fruitiers peu exigeants dans nos jardins. Ils se développent le mieux sur un sol riche en humus et perméable. D'autres sols conviennent également, à condition qu'ils soient régulièrement humides, mais pas en permanence.

Le pH du sol doit se situer entre 6 et 6,5. Un emplacement entièrement ensoleillé, qui protège en outre le prunier des vents forts, a un effet positif sur sa floraison et sa fructification.

Le prunier atteint généralement une hauteur de 4 à 10 mètres. Prévois cet espace à l'avance, même si un prunier peut encore être facilement déplacé dans sa jeunesse. Si tu ne disposes que de peu de place dans ton jardin, il vaut mieux planter une variété autogame et de petite taille.

Photo : Prunier colonnaire Fruttini® 'Skyscraper' (Prunus domestica 'Skyscraper') - grâce à son port colonnaire, cette variété est idéale pour les jardins les plus petits.

La plantation du prunier - expliquée étape par étape

Voici la meilleure façon de planter un prunier :

Une fois que tu as trouvé l'emplacement optimal, le projet de plantation de pruniers peut commencer :

Trou de plantation : Creuse un trou de plantation. La règle générale est la suivante : deux fois plus grand que la motte de racines.
La terre creusée te servira plus tard.

Drainage : Ameublis un peu la terre au fond du trou de plantation avec la houe. Si le sol est peu perméable ou très compacté, répartis une couche de gros gravier ou d'argile expansée. Tu amélioreras ainsi le drainage.

Piquet de soutien pour chaque prunier : c'est le moment d'installer un piquet de soutien pour soutenir le petit arbre et le protéger contre les prochaines tempêtes d'automne. En hauteur, le piquet doit s'arrêter à la base de la couronne de l'arbre. Positionné sur le côté sud du tronc, il protège l'écorce fragile des brûlures dues aux forts rayons du soleil. Tu attaches le jeune arbre à une largeur de main en dessous de l'extrémité du piquet.

Nous recommandons d'utiliser un matériel extensible qui ne coupe pas, comme des élastiques ou les classiques cordes de coco. Tu trouveras les accessoires correspondants dans les magasins spécialisés.

Déchirer la motte de racines : Avant de planter le prunier, déchire un peu la motte de racines. Contrôle la santé des racines. Tu peux tailler les extrémités de racines endommagées ou cassées ou les enlever complètement. Mais surtout, tu dois déchirer et couper les racines circulaires qui poussent autour du pot, afin que les racines se ramifient plus rapidement et s'enfoncent dans la terre végétale.

Remplir le trou de plantation : Tout d'abord, remplis le trou de plantation de quelques pelletées de terreau de compost pur bien mûr qui servira d'engrais. Il est également possible d'utiliser du Fruchtbare Erde Nr. 2 (terreau fertile n° 2). Avec le matériau de l'excavation (ou la terre végétale) et la terre de compost fraîche, tu prépares un mélange pour remplir le trou de plantation. Il n'est pas inutile d'y ajouter de la poudre de roche et de la chaux d'algues.

Régler correctement la hauteur de plantation : Place la motte de racines à titre d'essai et vérifie la hauteur. Tu ne dois pas planter la racine du prunier plus bas qu'elle ne l'était dans le conteneur. Le point de greffe (reconnaissable à son renflement) ne doit jamais se trouver en dessous de la surface du sol. Si le point de greffe se trouve à environ 5 cm au-dessus du sol, tu as tout fait correctement.

Compacter le trou de plantation et l'arroser : Pendant que tu remplis le trou de plantation avec le mélange de compost et de terre, secoue bien la motte de temps en temps. Cela permet de combler les espaces vides et facilite la croissance des racines. Enfin, tassez la terre et arrosez-la abondamment.

Photo : Prunier jaune 'Rheingold' (Prunus domestica ssp. syriaca 'Rheingold') - fruits jaune d'or, très gros et au goût aromatique, avec noyau qui se détache facilement.

Soins, maladies et protection hivernale

Les meilleurs soins pour un prunier sont une taille régulière, un apport d'eau supplémentaire en été et une fertilisation naturelle avec un compost de jardin bien mûr. Pour tous les arbres fruitiers, la règle est la suivante : un arbre vigoureux et plein de vitalité tombe rarement malade.

Cependant, ton prunier peut être victime de maladies ou d'une attaque de parasites. Agis de manière ciblée contre le problème, mais n'oublie jamais de renforcer les défenses de l'arbre.

Maladies et ravageurs

Carpocapse des prunes : la larve de ce papillon passe l'hiver sur l'arbre, le tronc ou dans le sol. Ces larves creusent des trous dans les fruits, qui prennent une couleur bleutée et peuvent tomber. Les chenilles de la tordeuse quittent les fruits, deviennent de nouveaux papillons en juillet et pondent à leur tour leurs ½ufs sur les fruits mûrs. Comme il s'agit d'un cycle permanent, la seule solution est généralement d'utiliser un produit phytosanitaire approprié. Il existe toutefois d'autres méthodes pour lutter contre le carpocapse des prunes

• Ramasser et éliminer les fruits infestés ainsi que les fruits tombés afin d'interrompre le cycle de reproduction.
• Ceintures de capture placées fin juillet sur le tronc à environ 20-40 cm du sol. Les chenilles qui y restent coincées sont ramassées. On évite ainsi que les chenilles puissent passer l'hiver dans l'arbre.
• Les guêpes parasites de l'espèce Trichogramma sont des adversaires naturels du carpocapse des prunes. Ils sont introduits dans la plantation de pruniers 2 à 3 fois par an, à partir de juin, à un intervalle d'environ 3 semaines. Ils ne mesurent que 0,4 mm et pondent leurs ½ufs dans les ½ufs du carpocapse des prunes, le parasitant ainsi et empêchant sa reproduction.
• Les mâles sont capturés dans des pièges à phéromones qui libèrent le parfum artificiel femelle des carpocapses des prunes femelles. Cela ne suffit généralement pas à la lutte, mais donne une indication sur l'intensité de l'infestation.

Pucerons, guêpes et frelons

Les guêpes et les frelons ne sont pas des « ravageurs » en soi, car ils ne nuisent pas durablement à un prunier et ne le rendent pas malade. Leurs morsures et leurs dégâts sur les fruits constituent toutefois des portes d'entrée pour le champignon Monilia, par exemple, qui déclenche ensuite la pourriture des fruits.

Les pucerons et autres insectes nuisibles suceurs affaiblissent le prunier ou le prunier en cas d'attaque à grande échelle. De plus, ils peuvent introduire des agents pathogènes, comme par exemple la maladie du virus de la sharka. Il vaut donc la peine d'entreprendre plutôt quelque chose contre les pucerons.

Monilia pourriture des fruits

Les spores des champignons de la moniliose pénètrent dans le fruit du prunier par la peau et le font moisir. Les points d'entrée sont souvent des fissures, des éraflures ou des points de piqûre et de rongement dus à des oiseaux ou des guêpes qui picorent.

La seule mesure salutaire consiste à ramasser et à détruire systématiquement tous les fruits atteints. Enlève également les momies de fruits restées sur l'arbre. Les spores de la moniliose ont une durée de vie extrêmement longue et le matériel infecté n'a donc rien à faire sur le tas de compost. En les jetant dans la poubelle à déchets organiques, les champignons de la moniliose ne peuvent plus causer de dégâts dans le jardin.

Photo : Abricot-mirabelle 'Aprimira' (Prunus domestica 'Aprimira') - un fruit passionnant, dont la texture et le goût se situent quelque part entre l'abricot et la mirabelle.

Maladie de la scarification

Une attaque de moniliose ou de parasites est désagréable, mais souvent gérable. Il en va tout autrement de la maladie des plantes de la Scharka. Le plus grand danger pour les pruniers (mais aussi pour d'autres espèces de Prunus) provient actuellement de cette maladie. Cette maladie est provoquée par le Plum Pox Virus (PPV).

Observe les symptômes suivants : Des anneaux ou des taches de couleur vert clair à vert olive se forment sur les feuilles, qui peuvent devenir noires avec le temps. Les prunes ou les pruneaux eux-mêmes sont recouverts d'enfoncements en forme de pustules ou de lignes. La chair devient rouge et développe une consistance caoutchouteuse. Le goût de la prune est altéré. Comme ce virus se propage dans tout l'arbre fruitier, la récolte est souvent totalement perdue.

Ces deux voies de transmission du virus de la sharka, distinctes l'une de l'autre, sont connues :

• Des insectes nuisibles suceurs de feuilles comme le puceron vert du pêcher le propagent d'un arbre à l'autre.
• Les greffons ou porte-greffes infectés transportent le virus dans d'autres régions.

La maladie doit être déclarée à l'office des végétaux compétent. Dans la plupart des cas, l'enlèvement complet du prunier est ordonné afin d'éviter la propagation.

Il n'existe actuellement aucun moyen efficace de lutte contre cette maladie. Tu peux planter à titre préventif une variété de prunier résistante ou tolérante, n'utiliser que des scions/greffons sains ou engager une lutte globale contre les pucerons.

Maladie des pochettes : les fruits poussent en forme de banane. Ils se couvrent d'une couche farineuse vert clair, puis grise, et restent durs et non comestibles. Le champignon responsable de cette maladie se développe surtout par temps pluvieux. Seule une élimination complète de toutes les pousses et de tous les fruits atteints peut sauver l'arbre.

Rouille du prunier : ce champignon se manifeste par des points noirs sur la face inférieure des feuilles. Les feuilles touchées finissent par jaunir et tombent.

Protection hivernale du prunier et du prunier

Bien que le prunier soit arrivé chez nous du Proche-Orient, il résiste assez bien aux températures hivernales sous nos latitudes. Ce n'est que dans les régions où les gelées sont très prononcées que le jeune arbre doit être enveloppé d'un voile de jardinage.

Une couche de lait de chaux permet de lutter contre les fissures dues au gel en hiver. Le soleil d'hiver, souvent surprenant, est reflété par la chaux blanche, ce qui compense les différences de température à la surface du tronc et empêche les fissures de tension.

Photo : Prunier colonnaire Fruttini® 'Sunscraper' (Prunus domestica 'Sunscraper') - ce prunier colonnaire a un port de peuplier et vous gratifie d'énormes prunes jaune-orange.

Récolter les prunes

Quand récolter les prunes ou les pruneaux ?

Selon la variété de prune, la récolte s'étend de juillet à octobre. La règle suivante s'applique également aux prunes et aux quetsches : la maturité de cueillette est égale à la maturité de consommation. Ce sont les signes évidents que les prunes ou les pruneaux sont mûrs et peuvent être récoltés :

• Les fruits des prunes deviennent bleus ou rouge foncé à jaune vif, selon la variété.
• Les prunes ont un goût agréablement sucré et juteux et ne sont plus acides.
• La chair est agréablement tendre et se détache facilement du pédoncule chez la prune.

Comment récolter correctement les prunes

Les prunes ou les pruneaux sont cueillis en plusieurs fois sur l'arbre. Même si l'expression enfantine le laisse entendre, il ne faut pas les secouer. Cela ne fait que créer des points de pression. Lors de la cueillette, travaille depuis les branches extérieures ensoleillées jusqu'à l'intérieur de la couronne de l'arbre. Les prunes tombées au sol peuvent souvent encore être utilisées.

Notre conseil : la forte teneur en fructose des prunes et des pruneaux attire comme par magie les guêpes et les frelons. Tu ne seras donc pas seul lors de la récolte. Porte des vêtements qui couvrent en toute sécurité les parties nues de ton corps et renonce aux parfums et autres odeurs trop fortes.

Photo : Robustikose® 'Campanere' (Prunus x dasycarpa 'Campanere') - la plus tardive des Robustikoses avec un énorme rendement.

Tailler le prunier et le quetschier

Tailles régulièrement ton prunier ou quetschier. Cela garantit une couronne bien formée et une vitalité durable pour un rendement de récolte élevé et constant.

Respecte toujours les quatre lois qui régissent la taille des arbres fruitiers.

Les 4 lois de la formation des arbres fruitiers

1. La croissance des pousses et la formation des bourgeons floraux / la fructification sont en concurrence.
2. Le paradoxe de la taille : une taille sévère entraîne également une forte croissance. Ce qui est souhaité pour la formation d'une haute tige s'oppose à la formation d'un arbre fruitier de jardin. Il s'agit ici de tailler le moins possible (davantage de nouaison) afin d'obtenir une entrée en production rapide qui, à son tour, freine à nouveau la croissance.
3. Plus les pousses sont raides, plus leur croissance en longueur est forte et moins elles forment de boutons floraux. En revanche, les pousses horizontales forment de nombreux boutons floraux et leur croissance en longueur est plus faible. C'est pourquoi tu dois arquer les branches latérales et les branches à fruits le plus possible à l'horizontale.
4. La loi complémentaire pour les cerisiers/pruniers
   Si un élément subordonné (par exemple une branche latérale) est plus de 60 % aussi épais que l'élément supérieur, il doit être supprimé. Il ne faut pas l'enlever complètement, mais garder seulement les cônes (environ 2 à 4 yeux).

Remarque: le prunier supporte mieux une taille douce mais fréquente qu'une taille abondante mais rare. Les pruniers, mais aussi les mirabelles et les Reine-Claude sont très sensibles à une taille radicale.

Comme pour tous les arbres fruitiers, différents types de taille sont utilisés pour le prunier, à des fins et à des moments différents.

Taille de plantation - Après la plantation (d'un arbre de 2 ans) ou 1 an après la plantation d'un arbre d'1 an - illustration page de gauche

La taille de plantation est importante pour la croissance du prunier et détermine en outre la forme future de la couronne. Cette taille doit toujours être effectuée au printemps suivant la plantation.

Si tu as planté un prunier de deux ans, cette recommandation de taille s'applique peu après. Si tu as planté un prunier ou un prunier d'un an, attends un an après la plantation pour effectuer cette taille.

Si ce n'est pas déjà fait, détermine la pousse la plus forte comme pousse centrale et élimine les concurrents. Raccourcis la pousse centrale d'un tiers. Laisse 3 à 4 pousses régulières comme branches maîtresses. Raccourcis les branches maîtresses plus fortes d'un tiers, les branches maîtresses un peu plus faibles de moitié.

Tailler les branches trop fortes ou trop raides avec un angle inférieur à 30 degrés par rapport à la pousse apicale (appelées branches à fente). Tailler les à la longueur du cône en laissant 2 à 4 yeux. Tailler toujours sur un ½il orienté vers l'extérieur. Les bourgeons terminaux des branches maîtresses doivent se trouver à peu près à la même hauteur (hauteur de sève) à la fin. La branche centrale dépasse la balance de sève de 15 à 20 cm.

Comme il ressort de la troisième loi sur la taille de formation des arbres fruitiers, plus les pousses de prunier poussent à l'horizontale, plus elles produisent de bourgeons floraux et de fructifications. Attachez donc les branches latérales et les branches à fruits le plus à plat possible. Les branches maîtresses ne doivent pas être complètement horizontales par rapport au tronc - 60 degrés par rapport au tronc ou entre 10 et 20 degrés par rapport au plan sont optimaux. Les branches trop raides sont attachées vers le bas, les charpentières trop horizontales sont attachées vers le haut.

Remarque : les espèces de la famille Prunus ont du mal à recouvrir les blessures. Taille donc toujours les branches les plus fortes à des coursons d'environ 10 cm de long (2 à 4 yeux).

Taille de formation - 1 à 2 ans après la première taille de plantation chez le prunier et le prunier - illustration page de droite

La taille de formation du prunier sert à construire une forme de couronne parfaite.

Le prunier ou le prunier forme naturellement une couronne très étroite et ascendante avec des branches latérales raides. Une grande partie de l'énergie est utilisée pour la croissance et n'est pas investie dans la formation des fleurs et des fruits. C'est à vous de trouver un équilibre judicieux entre la croissance des pousses et la fructification.

Si la couronne de l'arbre est large et aérée, il ne vous restera plus qu'à l'éclaircir. Si cette opération est négligée pendant la phase de formation, elle ne pourra plus être corrigée par la suite.

Cette fois-ci, élague seulement le centre. Enlève à nouveau les pousses concurrentes vers le centre. Attache les branches nouvellement formées le plus à plat possible avec des liens. Pour les pousses latérales et les pousses fruitières plus fortes, le simple fait de les attacher ne fonctionnera plus. Ici, tu peux utiliser des poids pour amener ces pousses à l'horizontale.

Si une pousse raide s'est développée sur le courson à la suite de la première taille, supprime-la complètement. Tu peux éventuellement laisser en l'état les branches qui partent à plat du courson. Veille simplement à ce qu'elles restent à l'horizontale afin de garantir une formation régulière de la couronne.

La meilleure période pour la taille de formation est la fin de l'automne et l'hiver, au cours des deux ou trois premières années de vie de l'arbre. Choisis pour ce travail un jour sec, légèrement couvert et surtout à l'abri du gel.

Photo : Robustikose® 'Vesuviana Rossa' (Prunus x dasycarpa 'Vesuviana Rossa') - le prunier Robustikose rouge au goût de pêche, 'Vesuviana Rossa' mûrit à partir de mi-juillet.

Taille de production ou taille d'entretien

Si tu as tout fait correctement lors de la taille de formation, tu n'as plus qu'à t'occuper du renouvellement du bois fruitier et de la conservation des couronnes lors de la taille d'entretien annuelle.

Pour la fructification du prunier, la règle est la suivante : chez le prunier, c'est le bois à fruits de deux ou trois ans qui porte le mieux. Les pousses à fruits peuvent fleurir et fructifier jusqu'à quatre ans, mais au plus tard au bout de cinq ans, les pousses sont sénescentes et inutiles.

C'est pourquoi tu dois commencer la taille de production annuelle dès que le prunier entre en production. Chez le prunier, les vieilles pousses peuvent être facilement redirigées vers le nouveau bois. Tu peux laisser jusqu'à 8 pousses latérales par branche directrice, qui seront les futures pousses à fruits.

Nous recommandons d'effectuer la taille de production directement après la récolte, car c'est à ce moment-là qu'il est le plus facile d'identifier les pousses fructifères usées. Toutefois, si tu attends la chute des feuilles, la vue sur la structure de la couronne et les branches sera plus claire.

Tu supprimes les pousses âgées et malades, ainsi que les gourmands et les pousses latérales raides qui poussent directement dans la couronne de l'arbre.

Photo : Prunier 'Cacacs Schönste' (Prunus domestica 'Cacacs Schönste') - le prunier autofertile qui fructifie le plus rapidement.

Taille de rajeunissement

Tu n'auras que rarement recours à cette taille spéciale pour revitaliser le prunier. La reprise d'un autre jardin est généralement la seule occasion de trouver un prunier non taillé et vieillissant depuis des années.

Taille des pruniers : outils et techniques

La taille de plantation et la taille de formation du prunier peuvent encore être réalisées avec un sécateur. Les tailles ultérieures destinées à la conservation ou même à la revitalisation (rajeunissement) doivent plutôt être effectuées avec des sécateurs ou, mieux encore, des scies à arbre.

L'outil de coupe doit toujours être bien aiguisé afin d'éviter l'arrachage sur les bords. Tu nettoies les surfaces de coupe avec de l'alcool à brûler ou d'autres produits désinfectants. Ainsi, les plaies de coupe restent exemptes d'agents pathogènes.