Menthe du Maroc 'Marokko'

• Pflanzzeit: Printemps (après les gelées) ; alternative en été si l'humidité est suffisante
• Pflanzabstand: env. 30–40 cm (à cause de la formation de stolons)
• Blütezeit: juillet – septembre (parfumé, blanc à violet pâle)
• Wuchshöhe: env. 30 – 60 cm
• Lichtverhältnisse: Ensoleillé à mi-ombragé.
• Winterhärtezone: rustique (vivace)
• Verwendung für: Thé (chaud & froid), boissons d'été, salades, desserts, jardin d'aromates
• Besonderheiten: Saveur douce de menthe verte, favorable aux abeilles, feuilles aromatique
• Familie: Lamiaceae (Lamiacées) – comme d'autres herbes culinaires

La menthe marocaine (Mentha spicata ‘Maroc’) appartient au groupe des menthes vertes et est une forme cultivée traditionnellement utilisée en Afrique du Nord – notamment au Maroc – pour les thés et boissons rafraîchissantes.

Caractéristiques typiques

Mentha spicata ‘Maroc’ est vivace, à feuilles caduques estivales et forme des touffes dressées avec des stolons. Les feuilles vert clair, en forme d’œuf à lancéolé sont finement dentées et se distinguent par un aromatique-mentholé, doux arôme spearmint.
Entre juillet et septembre apparaissent de délicates fleurs (blanches à violet pâle) qui attirent de nombreuses abeilles, bourdons et autres pollinisateurs.
La plante atteint généralement une hauteur d'environ 30 – 60 cm et peut former une largeur d’environ 50 – 60 cm.

Plantation et entretien

Emplacement: ‘Maroc’ préfère un emplacement ensoleillé à mi-ombragé. Trop d’ombre peut atténuer le goût aromatique des feuilles.

Sol: Un sol drainant, humifère et riche en nutriments favorise une croissance luxuriante. Il faut éviter l’engorgement.

Plantation :

• Plantez la menthe au printemps après les gelées ou à la fin du printemps, lorsque le sol est suffisamment chaud.

• Veillez à suffisamment d’espace (env. 30 – 40 cm d’écart) – elle forme des stolons et peut s’étendre.

Arrosage & fertilisation :

• Maintenez le sol uniformément humide, surtout pendant la période de croissance principale.

• Un apport d’engrais trop intense peut affaiblir l’arôme ; au jardin, une application de compost au printemps suffit généralement.

Entretien :

• Une taille régulière après la floraison favorise de jeunes pousses et empêche une propagation excessive.

• Une barrière anti-racines peut être utile, car les menthes forment des stolons souterrains.

Période de récolte

Les feuilles aromatiques peuvent être récoltées tout au long du printemps à l’automne. Elles sont particulièrement aromatiques avant la floraison.

Informations de consommation

Les feuilles vert clair de ‘Maroc’ conviennent parfaitement pour thé chaud ou froid, boissons rafraîchissantes (p. ex. eau infusée, limonades aux herbes) ou comme ingrédient aromatique dans les salades et desserts. L’arôme est pauvre en menthol et doux pour l’estomac, ce qui permet de consommer le thé fréquemment.

Bonnes plantes compagnes

Melissa officinalis (mélisse citronnelle)

La mélisse s’accorde aromatiquement avec la menthe (arôme d’agrumes + fraîcheur mentholée), préfère des emplacements ensoleillés à mi-ombragés similaires et est également favorable aux abeilles.

Lavandula angustifolia (lavande)

La lavande aime les sols ensoleillés et drainants et apporte, avec ses fleurs bleues, un accent de couleur contrastant avec le vert de la menthe. Ensemble, elles créent un parterre d’herbes et de parfums attractif.

Origanum vulgare (origan)

L’origan complète la menthe sur le plan culinaire et structurel. Les deux préfèrent des conditions lumineuses et de sol similaires et se cultivent bien ensemble.