Courgette 'Gold Rush'

emplacement/Sol : Emplacement ensoleillé sur sols perméables et humifères. 
Cultivation : À planter en pleine terre à partir de fin mai. Espacement 80 – 100 cm. Plante grosse consommatrice, pailler avec du terreau composté.
Port : port compact et buissonnant de 50-60 cm de hauteur. Non grimpant
Fruits : Récolter à partir de juillet jusqu’à 20 cm de longueur. Chair tendre et fine avec peu de pépins. Fleurs comestibles farcies ou frites.
Saveur : beurrée, crémeuse et délicate
Résistance : Variété adaptée à la culture en plein air, sensible aux gastéropodes, aux campagnols et à l’oïdium

La courgette 'Gold Rush' est une plante de cucurbitacée productive aux fruits cylindriques d'un jaune or et aux feuilles vert foncé. Ses fruits pauvres en graines et à la chair fine mûrissent tardivement, mais offrent ensuite une récolte continue jusqu'en automne.

Les courgettes sont généralement appelées aussi courges d'été, car elles appartiennent à la même famille de plantes. Contrairement à leurs parentes, elles restent toutefois relativement peu exigeantes en espace. Une plante de courgette suffit avec 1 m², car elle ne forme pas de vrilles mais pousse plutôt en buisson. Les fruits jaune or de 'Gold Rush' apportent de la couleur au massif et dans l'assiette et se conservent bien. Cette variété est facile à cultiver et convient donc aussi aux débutants.

Le meilleur emplacement pour la courgette 'Gold Rush'

Les courgettes comme 'Gold Rush' aiment les sols drainants et chauds. Veillez à un emplacement ensoleillé. Comme les courges, elles sont des grossologues exigeantes en nutriments - donc pailler avec du compost demi-mûr de jardin. Un apport d'engrais n'est recommandé que pour les plantes en pot ou en bac. Ne plantez pas directement sur le tas de compost, car celui-ci perdrait trop de nutriments. Les courges d'été conviennent à la culture dans des régions plus fraîches.

Planter la courgette 'Gold Rush'

Ne mettez les jeunes plants en pleine terre qu'après les Saints de glace, donc à partir de la mi-mai, directement au potager. Plantez à des distances de 80 – 100 cm. En raison de leur port buissonnant, environ 1 mètre carré suffit pour une courgette.

Fertilisation

La fertilisation de 'Gold Rush' se fait en paillant avec du compost demi-mûr.

Arrosage de la courgette 'Gold Rush'

Par temps estival sec, arrosez régulièrement et abondamment par le bas. Utilisez de l'eau tiède et reposée.

Fruits et récolte

La période de récolte de cette variété de courgette commence en août. Les fruits allongés et jaune or de 'Gold Rush' doivent être récoltés dès une taille de 20 cm maximum. À ce stade, la peau et la chair pauvre en graines sont délicatement fines et tendres. Les fleurs se récoltent aussi et peuvent être transformées en cuisine.

Courges d'été en association

Il existe aussi des associations de plantes favorables pour les courges et les courgettes. Les voisins compatibles de la variété 'Gold Rush' sont le maïs, le haricot à rames, les épinards ou encore la capucine. La proximité de bourrache favorise la pollinisation.

Maladies et ravageurs de Cucurbita pepo

Parmi les ravageurs potentiels, on trouve surtout les gastéropodes, les oiseaux, les souris et les pucerons. Par temps chaud et humide, les courgettes peuvent être attaquées par de l'oïdium.

Bien conserver la courgette 'Gold Rush'

Vous pouvez conserver les courgettes plusieurs jours dans des locaux frais et sombres, après que la peau soit devenue un peu plus dure et sèche. Une conservation plus longue est très bien possible par congélation (préalablement blanchir dans l'eau bouillante) ou par mise en conserve dans l'huile (après un léger passage à la poêle).

Utilisation en cuisine – la courgette, multi-talents

La courgette est particulièrement appréciée dans la cuisine méditerranéenne. Qu'elle soit braisée, farcie et gratinée, les manières de la préparer et les recettes remplissent désormais des livres de cuisine entiers. Les fleurs, farcies ou frites, sont aussi une vraie délicatesse. Il est préférable de transformer les fruits de courgette jusqu'à 20 cm de longueur. À ce moment, leur goût est à son apogée et la chair crémeuse et tendre avec un arôme beurré.