Aubergine 'Diamond'

Cultivation :convient pour le plein air, grâce à une croissance compacte également adapté à la culture en pot
Récolte :mûrit en 65-75 jours, donc très précoce, juillet - octobre
Fruits :pousse en grappe de 4-6 fruits violet foncé de 15-20 cm de longueur et 5-7 cm de diamètre, chair verdâtre
Saveur :excellente en texture et en goût, charnue, avec des notes gustatives légèrement verdâtres, jamais amère
Résistance :bonne résistance, parfaitement adaptée à la culture en plein air
Type de croissance :50-70 cm, port érigé

L'aubergine 'Diamond' se présente enfin comme on l'attend d'une aubergine : plutôt ronde-allongée, violet foncé à noire, dans le cas de 'Diamond' avec une légère nuance brunâtre. Sont également attractives les inclusions uniformément réparties, blanches à brun clair, visibles sur la peau du fruit. 'Diamond' est une variété paysanne ukrainienne éprouvée, également adaptée à notre climat septentrional : de maturité précoce et très productive. Mi-août (et après une plantation tardive en juin) nous voyons sur nos plantes d'essai en moyenne 12 fruits gros, noirs, mûrs ou presque mûrs par pied d'aubergine ! L'aubergine 'Diamond' se caractérise par un comportement de fructification aussi beau que productif : des grappes de magnifiques fleurs violettes se forment à l'aisselle des feuilles, par 4-6, d'où naissent ensuite les fruits.

Croissance compacte - également adaptée à la culture en pot

Le rendement élevé et concentré dans le temps conduit aussi à une croissance compacte d'environ 60/65 cm et explique probablement que, après la période principale de floraison et de fructification, moins de fruits de rattrapage ne se forment que chez d'autres variétés. De plus, le buisson d'aubergine de la variété 'Diamond' se ramifie peu (des fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles et presque pas de pousses latérales) et présente une port dressé, très stable. La maturité précoce, le comportement de fructification concentré et la croissance compacte qui en résulte font de 'Diamond' un candidat de choix pour la culture en pot. Grâce à sa maturité précoce, les pots d'aubergines avec 'Diamond' peuvent de préférence aussi être cultivés en plein air.

Goût de l'aubergine 'Diamond'

Visuellement, 'Diamond' est proche de l'aubergine de plein air violet-noir 'Obsidian', mais gustativement 'Diamond' constitue une bonne alternative à 'Obsidian' : si Obsidian est plutôt sucré au premier abord et à la première bouchée, 'Diamond' se montre définitivement plus posé et épicé. La chair est aussi plus ferme, un peu plus résistante, on pourrait dire plus charnue. Il est remarquable de voir combien l'aubergine 'Diamond' absorbe l'huile d'olive - et procure alors bien sûr une sensation de satiété très prononcée ;-)
Contrairement à la plupart des autres variétés, chez lesquelles nous avons remarqué en finale une note plus ou moins marquée de piquant, ce n'est pas le cas pour l'aubergine 'Diamond'.