Asiminier, Pawpaw KSU Atwood®

Le facteur limitant pour les pawpaws sous notre climat est sans conteste la durée de maturation, la longueur de la période de végétation dont on dispose. 
C’est pourquoi nous nous efforçons d’introduire surtout de nouvelles variétés plus précoces qui offrent une récolte abondante et d’excellente qualité, même à haute latitude.
KSU Atwood donne des fruits de calibre moyen à gros, plutôt ronds, à la chair jaune orangé, à la peau verte et renfermant remarquablement peu de graines. L’excellente saveur exotique et sucrée de KSU Atwood rappelle davantage celle de la mangue que celle d’autres variétés. Elle parvient chez nous à maturité fin septembre, début octobre. Ainsi la culture des pawpaws devient-elle facile même à altitude légèrement élevée.
Nous recommandons la variété Sunflower, également relativement précoce, pour la fécondation.

Quel est le goût des pawpaws ?

Un mélange d’ananas, de mangue et de banane. De l’exotisme à l’état pur ! Un arôme enthousiasmant ! Qui aurait jamais imaginé pouvoir profiter dans son jardin d’une telle saveur ?

Quand les pawpaws sont-ils mûrs ?

Les pawpaws sont mûrs lorsque des taches sombres apparaissent sur la peau et que le fruit cède légèrement à la pression du pouce. Ils peuvent aussi être récoltés plus tôt et mûrir ensuite avec d’autres fruits (voir les Löffelbirne).

Comment consommer les pawpaws ?

les couper dans le sens de la longueur, ôter les pépins et prélever la chair à la cuillère bouchée après bouchée. Bonne dégustation !

Comment conserver les pawpaws ?

Une fois à maturité de consommation, les pawpaws se conservent jusqu’à 2 semaines à 5 °C. Les pawpaws congelés à maturité peuvent être dégustés comme des glaces. Le sorbet au pawpaw est d’ailleurs l’un des meilleurs délices glacés qui soient.